1樓：娛樂先鋒小妹
高麗菜 1/4顆，胡蘿蔔片 些許，蒜苗 些許，洋蔥 1/4顆，醬油 一大匙，味霖 一大匙，糖 一小匙，鹽 些許。
做法。1、所有蔬菜洗淨，高麗菜直接對半切成1/4，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，蒜苗斜切段。 調料 拌勻。
2、把所有材料放進電鍋內鍋，加兩大匙水，外鍋加50ml水，蓋上鍋蓋，按下開關。
3、開關跳起後，再悶煮五分鐘，連同蒸出來的湯汁一起取出盛盤，淋上預先調好的 調料 即可。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
1. 青花椰菜、白花椰菜洗淨削除外表粗纖維，切小朵備用。
2. 猴頭菇洗淨切小塊；玉公尺筍洗淨切斜長段；蕃茄洗淨去蒂頭，入滾水中略燙煮撈出，去皮切塊；香菇洗淨去蒂頭，菇面劃出花紋，備用。
3. 將所有作法2的食材放入大碗中，加入所有調味料拌勻，移入水已煮滾的蒸籠中以大火蒸約3分鐘即可。
3樓：易諾千金
要加一點的處下去，這樣味道會更好，而且可以達到提鮮的效果。
4樓：帳號已登出
蒸蔬菜的話，你可以蒸菠菜的呀，就是把菠菜蒸一下就可以吃了，這樣的話是非常的有營養的，而且味道也是比較不錯的。
蒸菜的做法
5樓：一見鍾秦
以蒸胡蘿蔔為例。準備所需原料，將胡蘿蔔、香蔥清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔配搜切成細絲，大蒜、香蔥切碎。將胡蘿蔔絲裡倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麵粉。
再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘。 <
以蒸胡蘿蔔為例。
準備所需原料，將胡蘿蔔、香蔥清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜擾仿、香蔥切碎；
將胡蘿蔔絲裡倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麵粉；
再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；
蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；
蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜緩賣纖、蔥末碗中倒入1勺生抽、1勺公尺醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；
胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；
將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。
蒸菜的做法
6樓：三夜見
蒸菜的做法大全一、
蒸芹菜葉
原料：芹菜葉、麵粉80~100克左右、大蒜1頭、鹽、香油。
做法：
1. 芹菜葉洗淨，晾去上面的水分，切碎一些，麵粉分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層面粉。
2. 將蒸籠上鋪上溼的屜布，將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽後中火蒸10分鐘。
3. 將大蒜去皮放鹽搗成泥，放入涼開水2大勺成為蒜泥，放入香油拌勻，澆到蒸好的芹菜上拌勻即可。
蒸菜的做法大全二、
蒸茼蒿
原料：茼蒿、麵粉、蒜、蠔油、生抽、鹽、香油。
做法：
1. 茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份。
2. 麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉。
3. 鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的`溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可。
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4. 蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
蒸菜的做法大全三、
蒸地瓜葉
原料：地瓜葉500g、細玉公尺麵150g—200g、鹽1小勺、大蒜2瓣、公尺醋1大勺、香油2大勺、白糖。
做法：
1. 地瓜葉擇洗乾淨，無需控水，即粗切成大段，放進大碗，加入鹽，拌勻，加入玉公尺麵，拌勻。
2. 將拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸分鐘。
3. 大蒜壓碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，攪拌均勻。
4. 地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁一起上桌蘸食。
蒸菜做法
7樓：乾萊資訊諮詢
可以做清蒸藥膳雞、鹽菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、夾沙肉等。
做清蒸藥膳雞的話，雞可以選當年的小公雞或者烏雞，整隻直接蒸，雞肚子裡可以放一些溫補的藥膳，湯汁會很濃。
扣肉一般用偏肥一點的五花肉來做，配上家鄉人自己做的鹽菜。
蒸蟹最好放乙個盤子隔水蒸，盤子中放上薑片和蔥段，再把蟹肚子朝上放。
蒸蝦的話，把蝦均勻地擺在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，撒上沒有炒的蒜末和薑末，淋上一圈蒸魚豆豉油，上鍋蒸6~8分鐘。
夾沙肉的話要用糯公尺墊底，肉可以用紅豆沙或者綠豆沙，小火煮15~20分鐘。
怎樣製作蒸菜的方法
8樓：帶檔滑行
豉汁肉末蒸菜心。
原料：油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。
做法：1.菜心洗淨，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒醃製。
2.蔥薑蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白胡椒。
3.稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。
翡翠蝦仁包。
原料：蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁。
做法：1.圓白菜葉洗淨，入沸水中燙軟；蝦仁去泥腸，洗淨，用食鹽和薑汁醃製10分鐘；香菇去蒂，洗淨，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2.將香菇碎放入醃好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉繫好。
3.蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸制8分鐘即可。
9樓：匿名使用者
怎樣做蒸菜做法好吃。
食材。娃娃菜 半個。
生粉 一勺。
醬油 一勺。
白糖 半勺。
大蒜籽 二粒。
剁椒 半勺。
方法/步驟。
今天的娃娃菜有點大棵了，我就只分一半來蒸。把娃娃菜切成片，洗乾淨，放在盤子裡備用。
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燒半鍋水，水滾後把娃娃菜放進去隔水蒸三分鐘。
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時間到了，不要急著開啟蓋子，等裡面的水蒸氣出完後再開啟，小心端出來。
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把大蒜籽去皮剁碎。大蒜籽去皮有好幾種方法，有時用刀直接帶皮切成段，然後剝掉蒜皮就是，也有用刀背拍一下，去皮取出蒜籽，這二種方法都可以。
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用乙個小碗調點醬料，就是一勺生粉和醬油，再加半勺白糖和剁椒加少少清水調製而成。
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鍋燒七成熱，放少量花生油，再把醬料倒下去，燒滾了就關火。
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把醬料鏟在蒸好的娃娃菜上面，可以上桌開吃了。
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注意事項。蒸葉子類蔬菜，不要蒸太長時間。一般三到五分鐘就好。
蒸蔬菜簡單做法 蒸蔬菜簡單做法推薦
10樓：雙麗劍
1、涼拌蒸茄子。
材料：者悄檔茄子(紫皮，長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量。
茄子運跡去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子裡擺好。
加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。
2、剁椒金針菇。
金針菇300克、剁椒2湯匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
金針菇去掉根部，清洗乾淨瀝乾水。
將洗乾淨的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋後蒸三分鐘。
蒸好後，倒掉盤中的餘水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油。
再淋首亂上燒熱的植物油即可。
蒸菜怎麼蒸 蒸菜做法
11樓：生活軌跡
1、主料： 胡蘿蔔、芹菜葉。
2、把芹菜葉洗淨瀝淨水分。
3、把胡蘿蔔去皮洗淨，擦絲。
4、在芹菜葉、胡蘿蔔絲裡分別撒少許鹽醃漬5分鐘。
5、玉公尺麵+麵粉1：1混合攪拌均勻備用。
6、芹菜葉中撒適量混合粉拌勻。
7、同樣方法，胡蘿蔔絲撒混合粉拌勻。
8、鍋燒開水，把沾勻粉的胡蘿蔔絲、芹菜葉放入蒸屜。
9、旺火蒸制5分鐘。
10、關火後，立即取出裝盤。
11、蘸料：蒜泥加適量蒸魚豉油拌勻即成蘸料。
12、蒸菜搭配蘸料即可上桌品味。
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