1樓：贛南臍橙
油麥菜。是很容易熟的菜，下鍋時手快翻，炒的時間是三分鐘左右。
油麥菜要快速炒，這樣才能保持油麥菜的脆感，炒的時間長了油麥菜就會流失營養，口感會變得不好。
油麥菜一定要控幹水分，不然炒的時候出水就會很多。
2樓：爾雨柏邊寒
油麥菜是一種常見的綠色蔬菜，具有爽脆的口感和豐富的營養價值。炒油麥菜的時間取決於個人喜好和使用的烹飪方法。以下是一種常見的炒油麥菜的烹飪方法：
食材清單： 油麥菜500克。
蒜末或薑末適量。
食用油適量。
鹽和其他調味料適量。
製作步驟：1. 準備好油麥菜並將其洗淨備用。
2. 在熱鍋中加入一些食用油，等油熱後加入蒜末或薑末炒香。
3. 接著，將油麥菜放入鍋中翻炒，炒至油麥菜變軟但仍有脆勁。
4. 炒熟後，加入適量的鹽和其他調味料，翻炒均勻。
5. 裝盤，即可享用。
整個炒油麥菜的過程通常只需2-3分鐘，但如果您喜歡更軟爛的口感，可以稍微延長烹飪時間。需要注意的是，油麥菜不宜炒過頭，否則會影響其爽脆的口感和營養成分。
3樓：平凡的世界
油麥菜是容易熟的菜，一般炒兩三分鐘就可以出鍋。
油麥菜煮多久能熟？
4樓：阿可的職場生活
一分鐘左右。
油麥菜煮一分鐘左右就能熟，油麥菜煮制時間不能太長，否則會導致裡面的營養物質大量流失，顏色也會變深，口感降低，在吃的時候將油麥菜焯一分鐘，撈出來過涼水，將入蒜末，醋、生抽即可食用，味道清爽。油麥菜即可生吃也可熟吃，以生吃味道最佳。
油麥菜食用注意。
油麥菜生吃為宜，炒制時儘量控制時間，半熟即可，炒制油麥菜時醬油等調味料不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。油麥菜每餐食用約80克為宜，不宜多吃。
適宜人群：般人群均可食用油麥菜。特別是降低膽固醇患者。
禁忌人群：胃炎、泌尿系統疾病、性質寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。
以上內容參考 百科-油麥菜。
人民網-油麥菜吃對能** 生吃是最佳選擇。
油麥菜直接炒還是焯水
5樓：狗剩生活問答
炒油麥菜要用焯水。
在炒油麥菜之前一定要將油麥菜放入鍋中進行焯水。橘李。
在焯水之前一定要事先往鍋中加入少許食用鹽。
和食用油，那樣油麥菜下入鍋中焯水之後還可以保持沒凱住油麥菜的翠綠色。
但最重要的一點是焯水的時間不宜過長，以一分鐘左右為最佳，時間太久了煮出來的油麥菜太軟，時間太短了煮出來的油麥菜又太生那樣就不美味了。
炒油麥菜要用焯水。 在炒油麥菜之前一定要將油麥菜放入鍋中進行焯水，在焯水之前一定要事先往鍋中加入少許食用鹽和食用油，那樣油麥菜下入鍋中焯水之後還可以保持住油麥菜的翠綠色。
但最重要的一點是焯水的時間不宜過長，以一分鐘左右為最佳，時間太久了煮出來的油麥菜太軟，時間太短了煮出來的油麥圓察遲菜又太生那樣就不美味了。
油麥菜，菊科。
萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的「頭」，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜溼潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫為20~25℃，中國有分佈。
油麥菜燙幾分鐘
6樓：信步京華
開水放菜，油麥菜燙兩分鐘就可以了。
油麥菜，是菊科萵苣屬植物。別名：莜麥菜、苦菜、油蕒、香水生菜。
原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。
發芽適溫及生長適溫10至25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。
主要價值。富含大量維生素a、維生素b1、維生素b2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽。
油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。
油麥菜食譜：
翡翠鮭魚卷。
原料：鮭魚肉300克、油麥菜240克、冬筍條50克、火腿條、九黃適量、鹽適量、胡椒適量、高湯適量。
具體步驟如下：
1、將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。
2、將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的九黃紮好。
3、鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4、將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
紫菜河蝦油麥菜。
原料：水發紫菜50克、河蝦50克、油麥菜250克、精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油。
具體步驟如下：
1、水發紫菜撕成小塊；河蝦治淨，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗淨，切成5釐公尺長的節。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。
豆豉鯪魚油麥菜。
主料：油麥菜。
輔料：豆豉鯪魚罐頭。
油麥菜調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油。
具體步驟如下：
1、將油麥菜洗淨切成段。
2、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
香灼油麥菜。
主料：油麥菜300克。
配料：紅尖椒絲10克、青尖椒絲10克。
調料：薑絲5克蔥絲20克、香菜10克、海鮮醬油15克、生抽10克、美極鮮醬油5克、色拉油35克。
具體步驟如下：
1、油麥菜擇洗乾淨，切成5釐公尺長的段，入沸水鍋中汆至斷生後，撈出瀝水裝盤。在油麥菜上撒上薑絲、蔥絲、紅椒絲、青椒絲和香菜，淋上海鮮醬油、生抽和美極鮮醬油。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，舀出熱油淋在盤中菜餚上，即成。
7樓：辰星
鍋裡水開了下油麥菜，在鍋裡翻個兩遍不超過3分鐘就可以出鍋了，這樣出來營養成分沒有被破壞，口感也好還有脆勁！
油麥菜煮多久能熟
8樓：熱愛冰美式
油麥菜大拍鎮概煮1分鐘左右能熟。油麥菜一般不能煮制太長時間，否則會導致蔬菜裡面的營養物質大量流失，而且顏色還會變深，口感也會失去蔬菜的那種爽脆感。
油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的襲喚粗美譽。
油麥菜的葉子比較尖，且細長，色澤淡綠，質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特的風味。
油麥菜富含有大量維生素a、維生素b1、維鏈穗生素b2等，以及鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
油麥菜怎麼炒，油麥菜的炒法有哪些
食材不同，搭配出來的味道不同 油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋 油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味 主料 油麥抄 菜300克輔料 辣襲 椒 紅 尖bai 10克...
炒油麥菜能不放蒜嗎，怎樣炒油麥菜好吃竅門
炒油麥菜不放蒜的做法 清炒油麥菜 主料 油麥菜300克，調料 色拉油20克，鹽3克，味精2克。製作過程 1 油麥菜擇洗乾淨，切成6 7釐米長的段 2 鍋里加入適量油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠，關火 3 出鍋。放入盤裡，即可食用。當然可以啊！可以直接清炒就好了，當鍋燒熱後，放點油，...
豆豉鯪魚炒油麥菜怎麼做
主料 油麥菜 500克 鯪魚罐頭 100克 調料 植物油 15克 鹽 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 澱粉 豌豆 5克 香油 10克 豆豉鯪魚油麥菜的做法 1.油麥菜洗淨，從罐頭裡取出鯪魚切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。2.鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。3.另起鍋加油燒，爆香姜蒜末，加入豆豉...