1樓：網友
街上烤小黃魚方法如下：
主料。小黃魚 (300g）
輔料。蔥末 (小匙))
蒜泥 (小匙))
生薑汁 (小匙))
食用油 (13g(1大匙))
步驟：1.小黃魚颳去魚鱗去掉鰭。從鰓部拔除內臟後清洗乾淨， 正反面撒上鹽，醃製30分鐘左右。
2.做油醬與調味醬料。 小黃魚以寬2cm左右為間隔斜劃上刀痕。
3.在劃好刀痕的小黃魚上抹油醬醃製10分鐘左右。
4.加熱的鐵支子上抹食用油， 放上小黃魚，將鐵支子放在距離火15㎝左右高的位置上，用中火正面烤4分鐘，翻過來背面烤3分鐘左右。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
調製醬汁：1湯匙生抽、一茶匙食鹽、3茶匙辣椒麵、少許食用油。
步驟1：小黃魚下入，塗抹均勻，如果時間足夠，可以等上5分鐘，入味。
步驟2：串上鐵籤，準備上烤爐。
步驟3：烤箱上下貨180度，烘烤15分鐘。
步驟4：出爐後刷上剩餘醬汁，撒上點白芝麻香酥骨綿的香烤小黃魚就能上桌大快朵頤了。
烤黃花魚的做法
3樓：美星丶
主料：黃花魚600g。
輔料：油適量、鹽適量、孜然粉適量、料酒2湯匙、生薑適量、生抽2湯匙。
烤黃花魚的做法。
1、黃花魚宰殺後，清洗乾淨。
2、在表面劃花刀。
3、加入薑絲、孜然粉、生抽、料酒鹽醃4小時以上。
4、烤箱180度餘熱10分鐘，把魚放入180度烤20分鐘。
度再烤15分鐘。
6、趁熱吃。
黃花魚應該怎麼燒？
4樓：血刺流氓窴
在南方一般都會將黃花魚，做成紅燒的形式，會比較好吃。在做黃花魚之前，首先一定要將買回來的黃花魚，處理乾淨。放進盆中，加入適量的調味品，醃製若干分鐘，這樣就能夠將黃花魚，原本的腥味去除。
在醃製的過程中，就可以準備一些其他的配菜，例如蔥，蒜，姜，辣椒，調好料汁兒備用。並且在紅燒之前，一定要將黃花魚，煎至兩面埋兄殲金黃，這樣會更加容易成形，不容易破碎。<>
在生活當中，黃花魚也是比較常見的，適當的吃一些，能夠補充身體，所需要的蛋白，還能夠預防，冠心病的出現。要想吃黃花魚，那麼千萬不能怕麻煩，處理工作，一定要細緻。要將黃花魚內的黑膜，全部都處理乾淨。
戴上一次性手套，將蔥，姜，料酒，鹽，均勻地塗抹在黃花魚的表面，醃製8~10分鐘。蔥，姜，蒜全部切成碎末，然後將辣椒切成大小均勻的塊狀。<>
紅燒塵悄黃花魚的過程中，可以將塊狀的辣椒，放進鍋中，也會更加好吃，不會過於油膩。拿出乙個碗，碗中放適量的清水，再加入生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。起鍋燒油，將準備好的黃花魚，放進鍋中間，但是一定要開小火。
放進去之後，不要立馬的翻動魚，一定要等一面煎至金黃的時候，再翻至另一面。<>
並且為了防止煎糊，可以在煎魚的過程中，慢慢的晃動鍋柄，這樣也不會出現粘鍋的情況。將黃花魚煎好之後，鍋中留底油，加入蒜，姜，花椒，豆瓣醬，炒出香味兒。將攪拌好的料汁，倒進鍋中。
煮開之後，再將炸好的黃花魚倒進去。注意一定要等湯汁煮沸，只有這樣，在燉煮的過程中，才不會產生魚腥味。然後再蓋上鍋蓋彎衝，燜煮若干分鐘，起鍋的時候，撒上一些蔥花，香菜即可食用。
剛從市場買的小黃花魚，需要如何做才好吃？
5樓：王祿
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃小黃花魚，因為有很多人覺得小黃花魚的味道是非常鮮美的，也有很多人覺得小黃花魚的口感是非常不錯的，並且也有很多人覺得小黃花魚的營養價值是非常高的，所以從中可以看出之所以有那麼多人都非常喜歡購買小黃花魚，確實是有一定道理的。但你們知道如何做才能讓小黃花魚好吃嗎？
在平時生活中，有很多人都非常講究吃法，但我覺得這是乙個很正常的現象，因為現在人民生活的水平都提高了，所以我覺得完全有必要這樣做，但你們知道小黃花魚如何做才好吃嗎？在平時生活中小黃花魚的做法是有很多的，例如爆炒小黃花魚，香煎小黃花魚，油炸小黃花魚，紅燒小黃花魚，小黃花魚燉排骨，小黃花魚冬瓜湯，小黃花魚紫菜湯，孜然小黃花魚，蒜香小黃花魚等等一些。這些做法都是非常好吃的，而且口感很好，做法很簡單，所以有很多人都會做。
並且這樣做小黃花魚，可以讓小黃花魚的味道變得更加好吃。
在日常生活中，有很多人都非常喜歡吃小黃花魚，因為有很多人覺得小黃花魚的做法是有很多的，並且也有很多人覺得小黃花魚對人的身體是非常有好處的，可以增強人的抵抗力，也可以增強人的免疫力，所以從中可以看出小黃花魚確實是非常是人們歡迎的，但我覺得最重要的一點是，在做小黃花魚的時候一定要注意火候，千萬不能用大火，一定要用小火。如果用大火做的話，是會影響到小黃花魚的口感的。並且在這座小黃花魚的時候一定要注意配料比例的問題，千萬不能放得太多，一定要適量。
如果能做好這些方面的話，一定能夠把小黃花魚做的非常好吃的。
剛從市場買的小黃花魚，應該怎麼做才好吃？
6樓：汗妙晴
做之前先調個脆炸糊：取乙個碗，放一湯匙麵粉，一湯匙玉公尺澱粉和一小撮泡打粉，加入約60ml清水，邊加邊攪拌，一直到看不到麵粉顆粒。對於小黃魚，大家經常的吃法就是幹炸，但是對於孩子來說炸過的食物不易於消化，個人認為還是紅燒的最好。
做好的小黃魚醬香鮮鹹，保準孩子會多吃兩碗公尺飯。有人說看著簡單，做起來就麻煩了，其實麻不麻煩的關鍵看手法，別給自己找麻煩搞的滿手粘糊就是勝利。
<>小黃魚在我們家用來做酥炸小黃魚和雪菜小黃魚最多。兩種做法品嚐出來的小黃魚風味完全不同，一種是酥脆到連魚刺都可以吃掉的，一種是鹹鮮下飯又鮮嫩的口感。酥炸小黃魚下次再給大家介紹，這次先介紹一道經典的雪菜小黃魚。
蒸好的小黃魚拿出來倒掉腥水，揀去薑片，把蔥段均勻的鋪在小黃魚身上，然後澆上蒸過的蒸魚豉油。
炒菜鍋內 少許油 加入姜蒜剁椒炒出香味，再加入切好的西紅柿。將控油過後的小黃魚炸鍋，倒入開水，差不多沒過小黃魚即可。小黃魚，又叫小黃花魚，物美價廉，營養豐富，肉嫩刺少，很多人都愛吃，家常做法也很多，今天和大家分享一下自己平時的做法：
香煎小黃魚，簡單易做，絕對 是懶人家常菜。
初加工 1.取小黃魚1條（重約300克）宰殺制淨，兩面打均勻的一字花刀，加蔥姜水50克、鹽2克、白胡椒粉2克醃製4小時。2.
豌豆尖15克洗淨焯水。3.鍋上火，下入色拉油5克燒熱，放入雪菜5克炒香，因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將處理好的黃花魚放入盆中，加入料酒，蔥段，薑片，十三香，醃製半個小時左右，然後裹上一層澱粉放入油鍋當中煎至兩面金黃，熟透即可，超級好吃。
8樓：幸福小豬豬
當然是做油炸小黃魚更好吃一些，將小黃魚清洗乾淨，然後用麵粉和雞蛋和在一起，小黃魚在裡邊滾動一下，油鍋熱了之後放進去炸一下撈出。
9樓：撒的謊
這個小魚一定要將魚清洗乾淨之後裹上澱粉或者是麵糊放到油鍋裡面高溫炸，這樣做出來的才好吃。
10樓：夏見冬
這種魚一般用來幹炸，用這種做法可以保證魚肉的鮮美，而且製作出來口感非常好。
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