1樓：乾萊資訊諮詢
醋姜醃製好吃方法如下：
1、我們先把嫩姜洗淨，然後在陰涼通風處晾乾水分，待水分晾乾後，將其切成薄厚均勻的薄片，儘量將生薑切薄一點，這樣會更容易入味。
2、切好之後的生薑片裝入碗中，加上一勺食鹽，用筷子充分攪勻，接著再醃製4小時左右的時間。小知識點：生薑在食鹽的作用下，能夠很好的析出水分，這樣能夠使醋味更容易入味，還能徹底去除生薑的辛辣味。
3、準備乙個用來醃製醋泡姜的密封罐，罐子在使用之前先進行消毒殺菌，可以使用開水燙一下，並吹乾水分備用。
4、將醃製好的生薑濾除水分，接著用筷子將薑片放入罐子中，加入適量的山西老陳醋，再依據個人口味新增適量的白糖或者紅糖，注意糖的用量是醋的1/4，糖的加入可以使姜增甜，也能使醋不再那麼酸，這樣醋泡姜吃起來香甜爽口，不會那麼膩。喜歡吃辣的朋友，可以再放點小公尺椒。
5、將所有食材都放入罐子中後，便可以密封好蓋子，放入冰箱冷藏室醃製一週時間，這樣生薑便會入味了，每天堅持吃兩三片，讓自己胃口大開。
2樓：好好生活問答
醋姜的醃製方法：1、材料：優質陳醋500毫公升、老生薑100克。
2、醋泡生薑。
做法：先把生薑切成薄片。
3、最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。
4、薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
5、 把切好的姜放到瓶子裡，隨後把公尺醋。
倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；公尺醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來。
6、隨後把這瓶用公尺醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
醋姜注意事項用透明瓶子裝，把醋泡姜。
冷藏儲存，使用者一直是放在常溫下的，放2，3個月會變質。
醋泡姜密封下儲存時間為兩個月左右。保質期。
在兩到三個月左右，一定要密封，避免陽光，不能放太長時間。長白黴就變質了，發現異樣就不要吃了。如果醋泡姜開啟食用了最好就不要又放很長時間了。
這時候一定要注意保質期了，乙個月內食用完是最好的。
糖醋生薑怎麼醃製
3樓：乾萊資訊諮詢
糖醋生薑醃製的方法如下：
1、買回來的子姜表面清洗乾淨可以不用刮皮，姜皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了姜皮。
2、清洗乾淨的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要醃製20分鐘以上，我是晚上醃製了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽醃製好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗乾淨，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控淨水分。
4、準備乙個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好公尺醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入乙個乾淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
5、先將醃製好並控淨水分的鮮薑片，此時嚐嚐還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽裝入容器中。
6、倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。
7、然後蓋上蓋子，密封醃製1天即可食用，醃製時間越長越入味。
糖醋生薑怎麼醃製
4樓：信必鑫服務平臺
需要提前準備的材料包括：生薑900g，鹽適量。
1.鍋裡放冰糖和白醋，煮開融化。
2.煮沸後，冷卻一段時間。
3.生薑洗淨，控幹水分，去皮。
4.薑切片，撒鹽拌勻。
5.除去鹽水。
6.將薑片和薑汁鬆散的放入容器中，不要壓緊。
7.倒入糖醋汁，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時。
8.時間到了就可以吃了。
5樓：熱愛三農
主料：子姜300克、糖80克、醋70克。
輔料：鹽1克。
步驟：1、顏色比老薑淡，看起來很嫩。
2、子姜洗淨後用刀切薄片，撒些鹽拌均勻醃出汁水。
3、鍋內倒入適量的水燒開，放入醃好的薑片進去煮。
4、將煮好的薑片撈出裝入瓶中。
5、鍋內的水倒掉後，倒入白醋、白糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至白糖完全融化，醋燒開後關火。
6、燒開的酸甜汁倒入裝有薑片的瓶子中。
糖醋生薑怎麼醃製
6樓：信必鑫服務平臺
需要提前準備的材料包括：生薑900g，鹽適量。
1.鍋裡放冰糖和白醋，煮開融化。
2.煮沸後，冷卻一段時間。
3.生薑洗淨，控幹水分，去皮。
4.薑切片，撒鹽拌勻。
5.除去鹽水。
6.將薑片和薑汁鬆散的放入容器中，不要壓緊。
7.倒入糖醋汁，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時。
8.時間到了就可以吃了。
7樓：暢聊生活
糖醋生薑的醃製方法：
主料：嫩姜500克、冰糖100克、醋半瓶。
輔料：鹽2克。
步驟：1、首先準備所需的姜，注意一定要選擇新長出來的嫩姜，飽滿、細長、淡黃色的，這種嫩姜口感脆嫩而少辣性，一般不喜歡吃薑的人也能接受。
2、將生薑表面的泥沙清洗乾淨，其中大塊的需要掰成小塊洗淨，然後去掉嫩姜上面的紅色部分，刮淨表面的老皮，最後再次沖洗乾淨後放置陰涼處，晾乾表皮水份，也可以用廚房紙吸掉表面水份。
3、將晾乾水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片，然後放入適量鹽翻拌均勻，放置一旁醃製2小時左右，至薑片大量出水。
4、醃製期間，將醋和冰糖放入無油無水的鍋中，中小火煮至冰糖融化，然後熄火放涼備用。
5、將醃製好的薑片攥幹水分放入消毒好的容器裡，然後倒入沒過食材的糖醋汁，密封放入冰箱即可，醃製時間越長越入味，而且攥出的薑汁別倒掉了，可以醃製肉類或者做涼拌菜。
酸醋姜的製作方法，鮮姜用醋醃製方法
下面我便會將醋泡姜的做法詳細分享給大家，學會後就可以開始吃了，讓你可以清爽度過這個夏天，接下來我們一起學習。醋泡姜的做法 備用食材 新姜適量，米醋適量，食鹽適量，白砂糖適量 製作過程 第一步，準備出需要的食材，生薑最好用新的，將生薑仔細清洗乾淨，然後放入通風口，將其中的水分徹底晾乾，待用 第二步，控...
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