1樓：寇遠孝沛柔
醃生薑。材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。
做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片。
2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分。
3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。
原料配方。生薑(去皮)100公斤。
食鹽16公斤。
本段製作方法。
選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
如何醃製嫩姜長時間存放？
2樓：舞璇瀅
醃製嫩姜。
要bai長時間存放要把嫩姜放du玻璃瓶裡，zhi然後放在冰箱，下面是dao具體做法專：
準備材料：嫩姜600克，屬。
鹽25克，冰糖100克，米醋250克。
1、將買回來嫩姜清洗乾淨（不要去皮），晾乾水分。
2、將嫩姜切成合適的薄片。
3、切好的嫩姜加鹽攪拌均勻，靜置1-2個小時後，用手把薑片的水擠幹。
4、把薑片放進玻璃瓶裡，放入冰糖、米醋密封好，放進冰箱裡。
5、兩三天後，醃嫩姜就可以拿出來食用了。
3樓：愛了分了才發現
1、選姜：首先。
bai在選姜的du
時候就要嚴格的zhi把關，這可是很dao重要的，能把很多本來可以避回免的問題都答拒之門外。因此我們再選擇鮮姜的時候，應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉。
2、沙埋法：沙埋法其實看字義就知道了，我們將選好的姜埋人潮而不溼的細沙土或黃土中，這樣可以起到很好的儲存作用。特別是在夏季的時候，效果很好，如果到天氣比較冷的時候，雖然一般來說都不用太打理，不過為了防止凝凍天氣被凍壞，那也要做好防凍的準備，可以放在較暖、乾燥、通風處；假如無空地，也可埋入花盆、臉盆中。
3、紙袋裝法：假如鮮姜的數量不多，也可以用裝入紙袋或用塑料袋的方法，不過存放的地方最好是室溫11一14℃的地方，這樣儲存的效果最為明顯。
4、防幹縮法：用水洗淨晾乾，放人鹽罐中，或將姜去皮，放一點兒白酒或黃酒密封，酒仍可飲用。
鮮姜還有一種比較特別的，那就是嫩姜，口感很不錯，存放的方法也差不多，不過嫩姜可以用醬油等調味料進行醃製，不僅存放時間長，而且味道很好，一舉兩得。
4樓：匿名使用者
為您講解醃製嫩姜的做法步驟，和怎樣醃製生薑，食材、配料、烹飪小竅門，以及子姜怎麼做的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
怎麼樣醃鮮姜能儲存多長時間
5樓：匿名使用者
醃鮮姜放冰箱儲藏可以儲存3個月左右，醃鮮姜的具體做法如下：
準備食材：鮮姜4斤，紅小辣椒1斤，蒜頭300g，冰糖50g，鹽20g，高粱酒10g。
1、子姜、紅小辣椒留蒂洗乾淨，放入竹簸箕裡在太陽下曬乾水氣。
2、子薑切片。
3、紅小辣椒、大蒜子切末。
4、把切好的子姜、紅小辣椒、大蒜子末放入無油無水的盆子中，加入粗鹽、冰糖翻拌均勻。
5、罈子洗乾淨瀝乾水，在太陽下曬會，倒入白酒轉動罈子後倒掉。
6、把拌勻的剁椒子姜裝瓶後，倒入高粱酒，加鹽。蓋罈子放陰涼乾淨處。一個月後就能吃到美味的剁椒子姜。
注意開壇食用時勺或筷子不能帶水，可用小瓶裝一些隨吃隨取。 放冰箱儲藏可以儲存3個月左右。
6樓：於凌晴
也可以醋泡姜，姜洗淨放鹽就可以，放冰箱裡好久都沒關係，
7樓：緣自會相見
我想問一下沒有冰箱會不會壞了。
怎麼醃製嫩姜不會壞？
8樓：匿名使用者
把姜洗好，涼幹，然後用醬油加各種你需要的調料醃製就可以了，不過夏天最好還是放冰箱裡。
怎樣儲存生薑一年不壞
9樓：濱州小丹
今天才知道原來生薑儲存這麼簡單，不幹不壞，放半年都新鮮。
10樓：桑葉孤吉
生薑昂貴，但特別容易腐爛，如何更好地儲存呢？埋到土裡可以儲存，但是還要取出，所以不方便。下面介紹家用的三種方法。教你儲存生薑的三種方法，第一種放一個月都不壞，第三種能放一年！
方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。姜放在一個保鮮袋裡。
把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裡，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲藏格並讓其保持新鮮一個月。
方法二沙子存姜法。我們可以取一個家裡養花的盆子，在底部墊一層半溼的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。運用這個方法我們應當常常向沙子「澆水」，保持溼潤的土能讓生薑更好地儲存喲！
方法三食鹽儲存法。首先撕一小節保鮮膜。然後倒一些食鹽在保鮮膜上。
接著將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜裡。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上。最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。
這樣儲存的生薑放一年都不會壞也不會幹癟。
11樓：呂梁百科書
回答1儘量曬乾儲存，幹生薑儲存起來時間可更長。用我們家裡常用的紙巾包住，然後放入冰箱中儲存即可。用紙巾包住的生薑可以吸出姜裡面的潮氣儲存更長久。
2.利用鹽，找個塑料盒，裡面放上鹽，將生薑放入，蓋上蓋子放入冰箱儲存。
也可以在生薑表面塗上一層鹽，放到塑料袋裡，不封口儲存，可將生薑放入冷凍層冷凍。
12樓：每日一妙招
原來儲存生薑如此簡單，學會讓生薑不幹不壞，放一年照樣新鮮。
嫩生薑怎麼醃製不發黴
13樓：佳尼斯
嫩生薑要這樣做，來自達人的分享：
1、首先將嫩生薑洗淨，放在篩子裡晾乾水分。
2、放在盆裡，加點鹽均勻的抹開，醃製4小時左右。
3、用一個乾淨的小鍋，裡面倒適量的白醋和白糖，用小火將白糖熬融，放在一邊涼一下，在倒入剩下的白醋。
4、把醃製好的姜放在密閉的容器中，將白醋和糖倒進容器裡，一定要蓋過嫩姜。
5、放進冰箱裡冷藏一星期後即可取出，也可儲存兩個月。
14樓：大野瘦子
用鹽醃製，然後放入冰箱冷藏。
具體方法如下：
1、首先我們需要準備一盆清水，然後將裡面加入食鹽。
2、將生薑放進去浸泡15分鐘之後，就可以把泡過食鹽水的生薑放在陰涼的地方讓它自然晾乾。
3、在晾乾之後，準備一個乾淨的塑料袋，將生薑包著密封起來。
4、密封好之後，我們就可以直接將生薑放在冰箱冷藏了，生薑放冰箱中要記住一點，在儲存生薑的時候絕對不能冷凍，因為生薑在零下時會凍壞，凍壞後就腐爛了。
5、這樣不管放半個月還是一個月，生薑都還是新鮮的。
15樓：點子庫
不管家裡多有錢，2種**首飾不要買，早清楚早好，別忽略了！生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
怎樣醃製嫩姜放的時間長
16樓：曉陽
姜鹽比例5:1，姜冼淨即可，不加水。
嫩姜泡菜怎麼醃製
嫩姜泡菜的醃製方來法如下 自 主料 姜適量 輔料 糖適 bai量du，鹽適zhi量，醋適量，蒜適量，糖適量步驟一 dao 姜洗淨備用。步驟二 薑切片。步驟三 加入適量的鹽，醃半個小時。步驟四 大蒜洗淨切片。步驟五 放入大蒜和醋，攪拌均勻。步驟六 加入生抽。步驟七 加入糖。步驟八 拌勻後裝入瓶中，放入...
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