楊桃怎麼醃製,楊桃如何醃製?

2023-01-05 12:05:23 字數 4661 閱讀 8437

1樓:功**

楊桃有清熱生津,利水解毒,下氣和中,利尿通淋,生津消煩、醒酒、助消化等功效。用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒酒毒。可以直接食用,也可以醃製食用。

1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨,晾乾,然後把楊桃打橫切小塊。

2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒,晾乾。

3、把楊桃放進容器裡,放適量的食鹽拌勻,醃製一夜,把殺出的水倒掉。

4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻,把容器口密封,醃製四天左右就可食用。

2、放白醋可以讓楊桃不易變質,味道也好吃。

3、自制的醃楊桃要儘快吃完,不能長期儲存。

楊桃怎麼吃。

楊桃的吃法一:直接食用。

清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖,會使楊桃更加美味。直接食用楊桃有清涼降火的功效哦。

楊桃的吃法二:蛋奶燉楊桃。

雞蛋和牛奶都有很好的美容功效,加上楊桃也是非常富有營養的,所以這款燉品很適合護膚養顏,熬夜的人就要多吃啦,做法也不會很複雜。

材料:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味新增。

製作方法。(1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。

(2)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。

(3)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦~~

楊桃的吃法三:拔絲楊桃。

拔絲地瓜、拔絲蘋果吃得多了,恐怕不少童鞋還是第一次聽到拔絲楊桃吧,沒錯,楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,最令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹著拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透,所以就給它起了一個形象好聽的名字,叫「玻璃之星」。

材料:楊桃2只,自發粉(或麵粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。

製作方法。(1)楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。

(2)自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。

(3)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。

(4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。

(5)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。

2樓:阿諾的知識

做法一:鹽水泡製是最簡單省事的一種方法。具體做法是:

把楊桃清洗處理乾淨,晾乾表面水分,裝到容器裡,注入燒開過的涼濃鹽水,一直沒過所有楊桃即可,然後把容器密封起來,兩個星期以後,就有一股濃郁的醃製香味啦。建議10斤楊桃配一斤粗鹽(食鹽)。這種方法省事,但有一個缺點,楊桃不能長期儲存,否則容易發軟。

做法二:不喜歡鹹味的同學,可以用糖漬。把楊桃用沸水燙一下,撈起來晾涼,然後裝到經過消毒處理的容器裡,加入蔗糖(白糖也可以,隨自己喜歡選糖類),然後加入一點涼白開,剛好沒過楊桃即可。

建議糖和楊桃的重量比是1:4.這種方法醃製的楊桃,很耐儲存,存得越久味道越好,且不容易爛軟。

做法三:鹽水煮也是一種醃製楊桃的好方法。把楊桃放鹽水裡中小火熬煮,水差不多沒過楊桃即可,一直熬煮到楊桃乾癟且發硬即可,然後晾涼,把楊桃連汁液一起裝到消毒過的容器裡,密封起來,可以存很多年,平時吃的時候再拿出來。

鹽和楊桃的比例建議在1:10的重量比。

做法四:有的家庭喜歡吃楊桃幹,那就需要先醃製後曬了。最簡單的是直接鹽醃後晾曬,像曬蘿蔔乾那樣。這樣醃曬的楊桃幹味道不太好,但原味。

一般人都喜歡調味的楊桃幹。可以這樣做:把楊桃用開水燙一下,撈起晾涼,用鹽醃製一下,倒掉鹽水,然後加糖、甘草等調料醃製,密封容器存幾天,然後再拿出來曬乾。

做法五:即食的楊桃醃製方法比較簡單了。把楊桃洗淨切片,然後用鹽醃製一下,去掉一些水分;倒掉鹽水後,加入糖、蒜蓉、甘草粉,醃製幾個小時,就可以吃了。

楊桃如何醃製?

3樓:匿名使用者

楊桃有兩大型別:

一是清甜爽脆,適宜鮮吃的或可加工楊桃汁、糖水楊桃罐頭等。無論是鮮吃或加工,其品質風味都是相當好的。

另一型別是極酸且帶澀味的,多數在山區種植,無需人工特別栽培的。這種酸楊桃,由於酸味重,不適合鮮食,但可以作為糖製品加工原料。為了把原料儲存起來,可先製成半成品鹽胚。

製成鹽胚的方法有兩種,一是鹽水醃製法,配製5-8%鹽溶液來醃製酸楊桃。採收後的酸楊桃最好削去稜角,並縱切兩半,用稀鹽水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓,以免果實發黴腐爛。

然後進行暴曬,待表面出現鹽霜時就可以包裝起來。

另一方法是以幹鹽醃製,用鹽量為原料重的20%,在大缸或大池,先加上一層食鹽鋪底約1-2釐米厚,,最好用生鹽,再加入原料,可以是整個果實,不用處理。這樣一層原料一層食鹽,最上面再加一層食鹽,並用石頭壓緊。這樣經過十多二十天,就可以把原料從鹽水中撈起進行暴曬。

等原料收縮,表面形成鹽霜,收攏覆蓋進行回軟1-2天,後再曬,最後使含水量減到20%左右,日曬結束。如果遇上下雨季節,應採用人工乾燥法乾燥,否則會造成黴爛損失。最後的成品包裝,要求密封包裝,留作加工涼果或蜜餞之用。

怎樣做醃製楊桃

4樓:網友

需要提前準備好的材料包括:楊桃 200g、鹽 適量、生抽 適量、辣椒醬 適量。

1、第一步把楊桃用鹽水洗淨,用菜刀把邊上的皮切掉。

2、然後使用菜刀把楊桃切好,放一旁備用。

3、使用牙籤把楊桃的籽去掉。

4、去掉籽之後用鹽,生抽,辣椒醬拌勻,放入冰箱醃製2天。

5、2天后即可進行品嚐,完成了。

5樓:王道春

醃楊桃的做法:

主料:楊桃600克,江米酒600克。

輔料:冰糖200克。

1.將楊桃洗淨,完全晾乾後,削去帶澀味的稜片部分,再切成星星片狀;

2. 以一層楊桃片、一層冰糖的方式放入廣口瓶中;

3. 再倒入米酒頭,然後封緊瓶口;

4. 貼上製作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡3-6個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用。

製作要訣:1. 可作為餐後酒,但容易脹氣的人建議少量飲用;

2. 楊桃的果味不如其它水果濃郁,因此釀酒的熟成期比較久,需經由長時間浸泡出味。

6樓:蒲公英花開丶

材料濃縮楊桃汁50cc,醃漬楊桃4片,冷開水150cc,碎冰適量。

做法1、將濃縮楊桃汁加入冷開水調勻;

2、再加入碎冰與醃漬楊桃即可。

怎麼醃製楊桃

7樓:匿名使用者

楊桃主要有兩種型別:一種是甜而脆,吃新鮮合適,或者可以加工楊桃汁,糖楊和罐頭桃子。無論是吃新鮮或加工,其質量和味道都很好。

另一類是極酸,與在山上種植多數收斂,而不必手動特殊培養。這酸楊桃,由於高硫重,不新鮮,但可作為糖產品加工原料合適。為了節約原材料納入第一半鹽胚胎的。

鹽胚胎了兩種方式,一種泡菜鹽水的方法,在5-8%的鹽溶液配製的固化酸楊桃。收穫後的最佳酸楊桃稜角被切斷,和縱向兩個半,用稀浸泡10多天鹽水。儲存時使用的壓力在果面石,以避免發黴的水果腐爛。

然後暴露,直至眼霜包裝表面的太陽光時,你可以。另一種方法是基於幹醃製制度作為原料重量20%的鹽,在增值稅或大池,以鹽約1-2釐米厚,最好的墊層第一生鹽,然後新增原料,可整個果實,不處理。這種物質層的鹽層,新增鹽面層,並用石塊壓。

為此,經過近20天,他們可以拾起從海水接觸材料。原材料,如收縮,表面眼霜,收攏為1-2天覆蓋軟化乾燥後,最終的結果是減少到約20%水分,陽光結束。如果有雨的季節,人工乾燥方法應該用於乾燥,否則會造成腐爛損失。

最後的產品包裝,要求密封包裝已預留涼果加工使用,或保留。

醃鹹楊桃的做法

8樓:生活達人小桃子

食鹽醃製。說到醃製,我們首先想到的當然是用食鹽來醃製了。首先,將楊桃清洗乾淨,並晾乾楊桃表面的水分,並將楊桃切成小塊;再將準備醃製楊桃的容器燙洗進行消毒,也將其晾乾;接著將楊桃放入準備好的容器中,並加入適量的食鹽;醃製一夜後,倒出裡面的水分,再加入適量的白糖和白醋,並攪拌均勻,封上容器口,醃製4天左右,就可以食用了。

白糖醃製。將楊桃清洗乾淨,去掉較薄的菱角後,將其切成五角星的薄片狀,並依次放在盤子上,不要有重疊的部分;然後將白糖均勻的撒在楊桃片上,醃製半小時左右,就可以食用了。這種用白糖醃製的楊桃,可以去除楊桃的酸性和澀性,但是不宜存放過久。

紅醋醃製。醋也能幫助去除水果中的酸味。將楊桃清洗乾淨後,切開,但不用切的較小;然後將其裝在瓶子中,加入適量的紅醋,使其浸沒楊桃,浸泡10分鐘左右,就可以食用了。

這種用紅醋醃製的楊桃,存放的時間更短,最好當天就吃完。因為紅醋中肯定會存在水分,用水浸泡過的楊桃,容易發軟。

如何醃製幹楊桃,要甜的。

醃製楊桃的方法

怎樣淹制很酸的楊桃,怎麼醃製楊桃

需要提前準備好的材料包括 楊桃 200g 鹽 適量 生抽 適量 辣椒醬 適量。一 首先把楊桃用鹽水洗淨,用菜刀把邊上的皮切掉。二 然後使用菜刀把楊桃切好,放一旁備用。三 使用牙籤把楊桃的籽去掉。四 去掉籽之後用鹽,生抽,辣椒醬拌勻,放入冰箱醃製2天。五 2天后即可進行品嚐,完成了。楊桃的吃法 1.直...

怎麼吃楊桃好吃,楊桃怎麼吃有什麼禁忌

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