1樓：勾音
米粉1包。豬肉適量。
高麗菜1/4顆。
芹菜1碗。高湯1大碗。
鹽1匙。胡椒粉少許。
紅蘿蔔。1/3條。
洋蔥1/2顆。
香菇6朵。蝦米適量。
米酒醬油胡椒粉太白粉小匙。
醬油鹽高湯胡椒粉2大匙。
1步驟1準備材料請點圖放大喔。米粉用熱水川燙15炒撈起備用。豬肉絲用醃料醃20分。
2步驟2起油鍋先炒肉絲7分熟盛起備用。
3步驟3餘油爆香蝦米。香菇要等香味出來時才能放下一樣爆香料。
4步驟4依序放入紅蘿蔔。洋蔥都要炒出香味喔。
5步驟5再下高麗菜略炒。加入調味料。高湯拌勻。中間可試一下味道不夠鹹再加鹽。沒有岡湯可用泡香菇的水代替。不要倒掉喔。
6步驟6把菜推到鍋邊放入米粉炒勻。
7步驟7加入肉絲續炒。
8步驟8起鍋前撒上一大碗的芹菜末。
9步驟9拌炒一下即可上桌。
炒米粉需要比炒菜的油還多一點用2只大筷子一起拌炒會比較好拌勻。
2樓：方浩思
炒米線的做法，首先要把米線在水裡過濾一下，然後再倒入油爆炒。加進佐料就可以。
米線怎麼炒好吃家常做法
3樓：吃土
燒一鍋開水泡米粉，泡十分鐘左右撈出。有雞蛋就煎雞蛋，雞蛋煎時劃散弄碎。有肉就切碎用醬油犛油醃製後炒熟，沒肉沒蛋可以不放，可以切䓤花和豆芽備用，也可以不放。
鍋裡放少量油炒米粉，炒好前兩分鐘放醬油或者犛油上色調味即可。
4樓：帳號已登出
牛肉炒米線。
材料。雲南米線一包，?
牛裡脊肉一小塊，胡蘿蔔，蔥，姜，香菜。
做法。1.真空包裝的雲南米線，用沸水加蓋浸泡三分鐘，攪拌後將水濾出。
2.牛裡脊肉逆勢切成細絲，用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻後，放點食用油拌勻醃製20分鐘。
3.胡蘿蔔切細絲，姜切細絲，蔥切段。
鍋燒熱後爆香蔥薑絲，撈出扔掉，4、倒入胡蘿蔔絲煸炒至變色發軟，盛出，關火把鍋中油溫降到溫熱，**倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出，5、煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒有就放清水）
6、加一湯匙半生抽，轉大火不斷翻炒，鍋中湯水收幹至原來的一半時，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收幹。
7、撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把。
做法。1.準備材料，香菜洗淨切碎。
2.鍋裡放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份。
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹。
6.放入香菜碎，翻勻即可。
6樓：匿名使用者
炒米線的做法，首先是用開水將米線煮好之後撈出，然後鍋內蔥薑蒜包廂放入裡脊肉絲，再放入豆芽，青菜等再放入煮好的米線，倒入醬油盛出裝盤即可。
炒米線怎麼做 炒米線的做法
7樓：三夜見
1、主料：幹米線適量。
2、輔料：胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇2朵、包菜少許。
3、配料：鹽半勺、白糖少許、醬油半勺、麵醬1勺、料酒1大勺、雞精少許。
4、米線用涼水浸泡變軟即可。
5、雞蛋2個打好備用。
6、包菜洗淨切絲。
7、香菇切片，蘿蔔洗淨後也切絲備用。
8、鍋內倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。
9、鍋內重新倒少許油，把蘿蔔絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。
10、然後把瀝乾水分的米線放入翻炒均勻後，再加入些許的料酒繼續翻炒2分鐘左右。
11、加入鹽半勺，白糖少許，麵醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。
12、後加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。
過橋米線的做法，過橋米線怎麼做？
過橋米線的做法如下 配料 米線 豆腐皮 生菜。1.泡米線 鍋中燒開水，水燒開後關火，放入幹米粉中，浸泡 3小時。水保持從熱到冷，所以不要擔心它。2.材料準備 豆腐乾切絲，生菜 豆芽洗淨，小蔥切碎，鵪鶉蛋煮熟去殼，魚豆腐 魚丸 蟹黃等洗淨。並切成小塊 可以加入平時火鍋煮的喜歡的食材 3.煮米線 將泡好...
米線在家怎麼做又簡單又好吃，如何煮米線好吃又簡單
家常肉末米線。1.蔥 姜 蒜 肉，分別切末備用。2.鍋中燒水，水開後，下入米線，煮軟後趕緊撈出，放入涼水中備用。因為後面還要煮，不要煮太久。另外如果是買的鮮米線的話，可以不用提前煮。3.鍋中熱油，放入蔥 姜 蒜 五香粉翻炒出香味。4.下入肉末，翻炒變色後，加入料酒 生抽 鹽 少許鹽調味。5.加入高湯...
雜醬米線的雜醬應該怎麼炒
肉醬米線的做法 原料 青菜，肉餡，米線，辣榨菜，香菜 調料 蔥薑末，醬油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，紅油做法 1。將青菜摘洗乾淨 米線用冷水泡發備用 2。油鍋燒熱 將肉餡蔥薑末一起下入鍋中煸炒 至肉色發白發出肉香味 加醬油 最好加點老抽 料酒醋白糖 待上色後加水 加蓋燜至肉餡出油 加味精胡椒粉調...