1樓：逄幼
肉醬米線的做法
原料：青菜，肉餡，米線，辣榨菜，香菜
調料：蔥薑末，醬油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，紅油做法：1。將青菜摘洗乾淨
米線用冷水泡發備用
2。油鍋燒熱
將肉餡蔥薑末一起下入鍋中煸炒
至肉色發白發出肉香味
加醬油（最好加點老抽）料酒醋白糖
待上色後加水
加蓋燜至肉餡出油
加味精胡椒粉調味
至此肉醬就炒好勒
一次可以多做些
放冰箱冷藏
吃的時候挖一點
很方便的
3。現在開始兌碗中的底料：按個人口味輕重
適量放入鹽味精
胡椒粉紅油
香油香菜
4。鍋中燒開水
下泡發好的米線（按一碗的量）青菜
2樓：韋桂花盈璧
如果你說的是雲南的米線我這裡有個方法
先把肉沫用小火煸炒熟
用容器放好
國內下油
放入姜蒜沫
炒香把火關小
下入雲南的昭通醬或湯池老醬等
只要是鹹味醬都可以
小火不停的炒
切忌不能讓醬粘鍋（油稍微多點）
炒到油的顏色和醬差不多的時候放入草果
八角把煸炒好的肉沫放入鍋內
中火翻炒
加入胡椒
少許味精和鹽
還有白糖
加入一點老抽醬油
待肉沫和醬料融合之後關小火
慢慢炒幾分鐘
就可以了
3樓：象佑平稽書
油鍋燒熱
將肉餡蔥薑末一起下入鍋中煸炒
至肉色發白發出肉香味
加醬油（最好加點老抽）料酒醋白糖
待上色後加水
加蓋燜至肉餡出油
加味精胡椒粉調味
至此肉醬就炒好勒
一次可以多做些
放冰箱冷藏
吃的時候挖一點
雜醬做法：
1.把五花肉切成很小的丁。
2.把六必居幹醬加適量水衝開。
3.在鍋裡倒上很好油，燒熱，放上切好的蒜、薑末，煸出香味來了，就把肉丁倒進去，炒到肉丁的變了顏色。
4.就倒進剛才調好的醬汁、適量草菇老抽，炒均勻，避免粘鍋。
5.加適量開水煮二十分鐘左右，等醬很稠了，就完成了。
哨子做法：
先把油熱至滾燙，然後放肉末，翻炒，半熟，放蔥花，薑絲，醬油，黃酒，切成丁狀的豆腐乾，做成薄薄紙樣又切成細絲的蛋皮，放水，熬一陣子，起鍋。
雜醬麵如何做，雜醬麵怎麼做
拉麵 250克 豬絞肉 250克 滷豆乾 4塊 青瓜 半根 雞蛋 1只 毛豆仁 100克 紅蔥頭 3粒 調料 油 4湯匙 鹽 1湯匙 甜麵醬 3湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 白糖 1湯匙 生粉水 半杯 做法 1 洗淨青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎 毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝乾水。2 滷豆乾切成丁狀，雞...
芹菜雜醬麵怎麼做好吃，雜醬麵怎麼做好吃
步驟。芹菜炸醬麵的做法步驟11.芹菜洗淨，帶著葉子。芹菜炸醬麵的做法步驟22.將芹菜切碎，用榨汁機榨成芹菜汁。芹菜炸醬麵的做法步驟33.將麵粉 鹽 雞蛋 油和芹菜汁倒入麵條機。芹菜炸醬麵的做法步驟44.啟動麵條程式，做成麵條。芹菜炸醬麵的做法步驟55.做好的麵條撒上適量乾粉，防止粘到一起。芹菜炸醬麵...
雜醬麵怎麼做
1五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬 3炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香 4倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味 6出鍋前...