熟牛肉炒什麼好吃,熟牛肉和什麼菜炒著好吃

2023-02-24 16:05:07 字數 5521 閱讀 7671

1樓:清河嘔換

熟牛肉其實就是使用生牛肉滷製出來的一種牛肉,與生牛肉比較起來熟牛肉的製作方法更為簡單,並且熟牛肉中所含有的味道也是更加充足的。更重要的是屬於牛肉是針對懶人而存在,因為不少人在將熟牛肉買回家之後就可以直接食用。除了直接食用熟牛肉這一方式,還有什麼方法可以食用熟牛肉?

熟牛肉怎麼做。

1、將熟牛肉切成薄片,滴上小磨香油,然後放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉,是很好的下酒菜。

2、生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開後,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鐘,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。一般情況下,冷凍的生牛肉切成薄片,吃起來更有風味。

3、煮好的熟牛肉,還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁,然後放進已經沸騰的水中,煮上三分鐘左右,再放入麵條,做成牛肉拉麵吃,美味的另一種風味。

4、另外一種做法,就是把熟牛肉剁碎,然後摻入蒜薹炒,同時加入醬油和甜麵醬等,等炒熟後,直接拌到麵條裡面吃,味道一級棒啊。

5、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀,放入沸水中煮十分鐘左右,然後加入蒜黃和香菜若干,撈出來後,就直接喝湯,喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油,味道很鮮美。

6、牛肉米湯熟牛肉500克,牛肉湯2500克,蔥頭15克,胡蘿蔔150克,圓白菜250克,土豆200克,米渣100克。黃油150克,香葉兩片,幹辣椒1克,胡椒粉克,精鹽20克。

①把蔥頭切成絲,胡蘿蔔切片,放下黃油、香葉、胡椒粉、幹辣椒,高火8分鐘燜熟。土豆切塊,圓白菜切塊,同放器皿內加牛肉湯煮沸,放入燜好的材料,高火2分鐘煮沸,撒入米渣,高火2分鐘煮沸,加鹽調好口味,起湯時在盤內放上熟牛肉片即可。

7、將熟牛肉切成一片片的薄片,芹菜擇洗乾淨,投入開水鍋氽燙斷生,撈出,用冷開水浸涼,擠幹水,切成段;蔥(去皮)洗淨,一剖為二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成為碎粒。取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調勻,成為麻辣味訐。將芹菜段、蔥段放在盤子內墊底,擺上切好的牛肉片,澆上調味汁,撒上花生米粒,食時拌勻即可,超級美味。

熟牛肉怎麼做?這個問題一直存留在只知道吃卻不知道如何製作的食客的腦海之中,因為我們平時在攤位上看見的都是生的牛肉,因此對於熟牛肉,不知道如何下手的食客來說是一種挑戰。其實不知道如何製作的朋友們可以在上文找到自己想要的答案喲。

2樓:無雅詩

炒熟牛肉的吃法

乾煸牛肉。食材:熟牛肉一塊,切成粗條。本菜的基礎食材是熟牛肉。

做法步驟:青椒半個,切成寬條。小紅椒兩個,去籽切成條。小蔥一把斜刀切成段。乾紅椒,花椒各一大把,泡在水中。如此整道菜不會乾巴巴不融合,而且容易入味滋潤。

鍋內燒水,給牛肉焯一下水,如此溼嫩鬆軟。水開後,焯30秒就可以撈出控水。鍋內燒油,等待油熱的時間,我們給牛肉拌上幹澱粉。這樣炒出來成型聚味,且炒中帶燜,裡味更鮮更佳。

油燒至微微冒煙時,倒入牛肉,30秒就可撈出控油。鍋內留油,乾紅椒和花椒控幹水分後,倒入鍋內爆香。

炒出紅椒和花椒的香味,就把牛肉條倒入鍋內,翻炒幾下後,起鍋。加入適量雞粉,食鹽,白糖,料酒,生抽,翻炒後化開調料,再倒入青紅椒翻炒片刻。

最後撒入白芝麻,快速翻勻後,就可出鍋裝盤。

牛肉營養價值:

牛肉含維生素b6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含鉀和蛋白質:鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。

牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

熟牛肉和什麼菜炒著好吃

3樓:匿名使用者

推薦用土豆塊炒,應該說這是一款燉菜。土豆切滾刀塊,燉好的牛肉適量,大蔥切寸段,2-3片生薑備用,鍋上灶中火放食用油少許,放大蔥段、薑片、醬油少許爆香,放土豆和牛肉,翻炒均勻,加適量清水(因為牛肉有鹹味適當放鹽或不放),開鍋後轉小火,土豆軟爛即可出鍋。超級好吃。

4樓:匿名使用者

牛肉和酸菜炒,放一點辣椒,用芹菜做配菜,炒出來非常好吃,而且開胃;牛肉也可以和苦瓜一起炒,清熱去火,炒的時候多放些薑絲,放些料酒,可以讓牛肉去腥。

5樓:網友

現在熟牛肉和小青菜炒著是最好吃,你可以試一下非常可口。

6樓:匿名使用者

熟牛肉炒芹菜,熟牛肉炒辣椒,熟牛肉炒洋蔥等。

熟牛肉和什麼炒最好吃

7樓:匿名使用者

1、食材:熟牛肉部分,青紅椒2個,醬油適量,食鹽適量,料酒適量,香油適量,大蒜適量。

2、方法:家裡煮好的熟牛肉可以直接解凍,先切成薄片,準備青椒、紅椒、大蒜,生薑,這是最基本的佐料先備著。

3、不喜歡重口味的,可以選擇洋蔥炒牛肉,味道有一點點甜味,把洋蔥切成絲,牛肉切好準備好,放油,中火炒洋蔥,2分鐘之後把熟牛肉倒進去,翻炒個5分鐘,在放入鹽,調料,料酒,炒開了之後就可以直接盛起來了,芳香四溢,牛肉的香味融入洋蔥的甜,味道雖清淡不過也上口。

4、這道菜可以做成辣味的,也可以是普通的鹹味,如果不太喜歡辣的,直接選擇大的青紅椒,放油,先放大蒜爆香,在放入牛肉翻炒3分鐘,放入青紅椒,翻炒幾分鐘放入調料即可;喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒, 口味更香,更爽。

5、香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了,香油的香夾雜牛肉香菜的味,色香味俱全,首先需要把切好的牛肉蒸熱,在冷卻,香菜洗好,開始準備調料,放入香油、醋、幹辣椒麵,麻油,醬油,胡椒粉,直接把香菜和牛肉拌勻即可。

8樓:農家樂美食記

牛肉搭配胡蘿蔔一起炒味道還不錯,牛肉切碎用澱粉醃製一下,胡蘿蔔切成絲,然後放一起翻炒調好味就可以了。

9樓:玲天暖

牛牛肉和什麼炒最好吃?熟牛肉和圓蔥,或者是青椒炒最好吃。

10樓:來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊

香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了,香油的香夾雜牛肉香菜的味,色香味俱全,首先需要把切好的牛肉蒸熱,在冷卻,香菜洗好,開始準備調料,放入香油、醋、幹辣椒麵,麻油,醬油,胡椒粉,直接把香菜和牛肉拌勻即可。

熟牛肉炒什麼菜好吃

11樓:煙追月

牛肉絲炒芹菜。

做法:1.芹菜去根去葉,洗乾淨切成小段,放著待用。

2.牛肉切小片再切成絲,用適量的鹽,料酒,生抽,生粉,孜然粉,少許油醃製20分鐘。

3.鍋燒熱後放油,放姜蒜末爆香,下牛肉大火炒至七成熟(變色),瀝乾油盛出。

4.另起鍋,燒熱放油後下芹菜(可以依口味加入剁辣椒),略微翻炒。

5.最後加入牛肉,翻炒片刻,撒點雞精拌勻就可以出鍋。

12樓:小筱市

1、胡蘿蔔燒牛肉:牛肉切塊,冷水下鍋焯水,加入一點料酒,焯水時撈出浮沫,水開後再稍微煮一會兒再牛肉撈出來,冷水沖洗乾淨浮沫備用;熱鍋下油,油溫上來後下入蔥、姜、蒜、冰糖、八角、幹辣椒、香葉翻炒,炒香之後加入豆瓣醬、牛肉,翻炒至上色,鍋邊淋入1鍋鏟料酒、2鍋鏟生抽、1鍋鏟老抽,翻炒一會兒後加入高湯或者開水,小火慢燒一個半小時,加入胡蘿蔔和一部分香菜,大約再燒半小時左右,胡蘿蔔燒軟後大火收汁出鍋即可了。

2、芹菜炒牛肉:牛肉切條,加薑末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉,用手抓勻,放冰箱冷藏醃製20分鐘;芹菜洗淨取尖端嫩的部分;將醬油、蠔油、白糖和雞精混合均勻做成醬料;從冰箱取出牛肉,加入香油、澱粉,用筷子攪拌均勻;熱鍋涼油,倒入牛肉迅速撥散開,讓牛肉先裹上油,接著開中火,倒入薑末、蒜末,再翻炒均勻,倒入芹菜段、調味汁、青椒和紅椒粒翻炒入味,最後淋入一小碟水澱粉翻炒均勻即可。

3、土豆燒牛肉:牛肉洗淨,切成塊狀,倒入料酒、生抽、老抽醃製十分鐘左右;把胡蘿蔔、土豆和西紅柿切塊,洋蔥切成條狀,再切好蔥、姜、蒜;熱鍋倒油,油熱後,放入切好的蔥薑蒜爆香,加入幹辣椒段,倒入醃製好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少許生抽老抽,待牛肉上色均勻後,把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中,翻炒均勻,加入熱開水淹沒牛肉,蓋上鍋蓋,燒開後轉小火燉30分鐘,再加入土豆塊和紅蘿蔔塊,大火燒開後,再轉小火,蓋上鍋蓋燉15分鐘左右,鍋蓋,加鹽和鮮醬油提味,轉大火收汁,,看湯汁收的差不多時,關火,加入蔥花擺盤上桌即可。

4、西紅柿燉牛肉:牛肉切塊冷水下鍋,水開後撇去浮沫,血沫乾淨之後撈出瀝乾,油燒熱加入香料爆香,再加入牛肉翻炒,加生抽,翻炒上色之後倒開水沒過牛肉,大火煮開後轉小火燜一個小時,起鍋,油燒熱,放入番茄,炒出紅油後倒入牛肉,放入鹽和冰糖調味,繼續燉三十分鐘即可。

5、蒜苗炒牛肉:蒜苗洗淨切段、蒜苗頭和葉分開裝;牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、澱粉醃製;熱鍋中加入半勺豆瓣醬炒出紅油,然後將蒜苗頭放入鍋中炒出香味,加入醃製好的牛肉翻炒至變色,再加入蒜苗葉,放入鹽提味,炒熟即可。

13樓:匿名使用者

大蔥!大蔥炒牛肉很好吃啊~

熟牛肉怎麼炒

14樓:歧和柒

1、熟牛肉切碎,少量油、蔥末熟鍋,下牛肉炒熱後關火,放少量青辣椒末拌勻。

2、發麵軟餅一個,裡面抹勻豆瓣醬,撒點芝麻鹽。

3、將熱好的牛肉碎裝到餅中。

4、再配一碗熱粥或者蛋湯,哇!口水!

15樓:牛一種態度

以金針肥牛肉為例。肥牛焯水1分鐘,去除血沫,撈出備用。鍋中燒油,下入蔥薑蒜、麻椒粒、火鍋底料翻炒,加入料酒、老抽、清水、蠔油攪拌均勻,開鍋後煮2-3分鐘,撈出料渣,放入金針菇、食鹽煮2分鐘,撈出墊入盆底,鍋中放入肥牛,煮30秒關火,連同湯汁一起倒入盆中,放入紅辣椒段、蔥花,澆上熱油即可。

熟牛肉怎麼炒好吃

16樓:匿名使用者

黃燜牛肉。

超好吃!!要先將牛肉煮熟再掛糊炸,最後燜燒!!味道超好!!!

黃燜牛肉。【所屬菜系】

【菜餚口味】鮮香。

【涉及食材】牛肉。

【特點】湖北黃燜,是將主料先上漿「穿衣」,下油鍋炸黃,再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜,嫩而不韌,醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成,充分體現了黃燜菜的特色。

【原料】淨牛肉………700克。

水發黑木耳……25克。

水發玉蘭片……50克。

精鹽………5克。

水發黃花………25克。

醬油………40克。

蔥段………25克。

溼澱粉………65克。

蒜片………10克。

麵粉………50克。

牛肉湯………200克。

植物油………1000克。

雞蛋………2個(約耗150克)

味精………2克。

芝麻油………25克。

【製作過程】

1.將淨牛肉置炒鍋中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾涼,切成5釐米長、l釐米寬,釐米厚的長條塊,盛入碗內,加溼澱粉40克、雞蛋液、味精1克、麵粉,精鹽一起攪勻上漿。

2.炒鍋置旺火上,下植物油燒到六成熱,將牛肉逐塊放入永炸,至呈黃色時撈出。

3.炒鍋置旺火上,留底油50克燒熱,放入蔥段、蒜片略煸,再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯,加蓋燜30分鐘後,用溼澱粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起鍋即成。

【工藝關鍵】

牛肉先用清水煮至斷生,洗去血汙,上漿炸黃,然後再燜,大火燒開,小火燜酥,爛又成形,絕無羶味。

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