1樓：側身西望長嘆息
鯽魚蒸蛋的做法。
鯽魚兩條處理乾淨。
魚身打花刀抹食鹽，放入姜和料酒醃製十分鐘。
雞蛋打入碗中。
加入1/2茶匙食鹽和料酒。
放入水。用筷子打均勻。
過濾掉泡沫。
醃製好的魚用廚房紙擦乾水分，表面拍幹澱粉。
放入熱油鍋。
將鯽魚兩面煎至金黃。
煎好的鯽魚盛出。
鯽魚放入蒸碗中，倒入蛋液蓋上保鮮膜。
蒸鍋燒開水後，把碗放入蒸十分鐘。
取出撒上蔥花，淋一點蒸魚豉油就可以吃啦。
2樓：雙方都稍等
地方的份上割發代首多少。
3樓：首恍然如夢
將鯽魚清洗乾淨。
將鯽魚表面花刀，方便待會醃製入味。
把薑絲塞入魚肚，用鹽均勻抹魚身，倒入料酒，繼續抹勻，靜置20分鐘將雞蛋打散打勻。
加入適量鹽。
將醃製好的魚表面用面紙或廚房紙吸取水分。
入鍋，煎至表面金黃色。
出鍋，將於放入大碗內。
倒入打好的蛋液，表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面戳幾個洞，透氣。 上鍋蒸20分鐘。
成品，在表面撒上蔥花，蒸蛋很鮮滑，美味~
4樓：高雅大氣很有笵
步驟鯽魚蒸蛋的做法步驟11.鯽魚兩條處理乾淨鯽魚蒸蛋的做法步驟22.魚身打花刀抹鹽，放入生薑和料酒醃製十分鐘鯽魚蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打入碗中。
鯽魚蒸蛋的做法步驟44.加入一小勺鹽和料酒鯽魚蒸蛋的做法步驟55.放入水。
鯽魚蒸蛋的做法步驟66.用筷子打均勻。
鯽魚蒸蛋的做法步驟77.過濾掉泡沫。
鯽魚蒸蛋的做法步驟88.醃製好的魚用廚房紙擦乾水分，表面拍幹澱粉鯽魚蒸蛋的做法步驟99.放入熱油鍋。
鯽魚蒸蛋的做法步驟1010.將鯽魚兩面煎至金黃鯽魚蒸蛋的做法步驟1111.煎好的鯽魚盛出鯽魚蒸蛋的做法步驟1212.
鯽魚放入蒸碗中，倒入蛋液蓋上保鮮膜鯽魚蒸蛋的做法步驟1313.蒸鍋燒開水後，把碗放入蒸十分鐘鯽魚蒸蛋的做法步驟1414.取出撒上蔥花，淋一點蒸魚豉油就可以吃啦。
鯽魚湯蒸蛋怎麼做好吃
5樓：不見路長
步驟鯽魚湯蒸蛋的做法步驟11.準備鯽魚湯60ml和一個雞蛋。
鯽魚湯蒸蛋的做法步驟22.加少量鹽，雞蛋打入鯽魚湯內用手動打蛋器打散。
鯽魚湯蒸蛋的做法步驟33.用勺子撇去浮沫。
鯽魚湯蒸蛋的做法步驟44.再用保鮮膜包住碗。
鯽魚湯蒸蛋的做法步驟55.把碗放進燒開了的蒸鍋內蓋蓋中小火蒸12分鐘便可。
鯽魚湯蒸蛋的做法步驟6蒸好的蛋羹滴適量香油和少量味極鮮醬油便可。
6樓：匿名使用者
食材主料。
土雞蛋1個。
鯽魚湯60ml
輔料香油適量鹽。
少量味極鮮醬油。
少量步驟。1.準備鯽魚湯60ml和一個雞蛋。
2.加少量鹽，雞蛋打入鯽魚湯內用手動打蛋器打散。
3.用勺子撇去浮沫。
4.再用保鮮膜包住碗。
5.把碗放進燒開了的蒸鍋內蓋蓋中小火蒸12分鐘便可。
6.蒸好的蛋羹滴適量香油和少量味極鮮醬油便可。
7樓：匿名使用者
主料土雞蛋。
1個鯽魚湯。
60ml輔料香油適量鹽。
少量味極鮮醬油。
少量鯽魚湯蒸蛋的做法步驟：
1.準備鯽魚湯60ml和一個雞蛋。
2.加少量鹽，雞蛋打入鯽魚湯內用手動打蛋器打散。
3.用勺子撇去浮沫。
4.再用保鮮膜包住碗。
5.把碗放進燒開了的蒸鍋內蓋蓋中小火蒸12分鐘便可。
6.蒸好的蛋羹滴適量香油和少量味極鮮醬油便可。
小貼士：鯽魚湯我剛燉好的是溫的，我沒有用過冷水或者涼的鯽魚湯給孩子蒸蛋吃。鯽魚湯如果是鹹的話就不需要加鹽進去了。我覺得溫水蒸蛋蛋羹會更細膩些，加了保鮮膜整出來的蛋羹就是嫩滑哦。
鯽魚蒸蛋的營養價值
8樓：孤獨患者丶鴆
鯽魚有健脾利溼的功效，因此很適合寶寶腹瀉的時候進食，補虛效果極佳。這個時候，可以給寶寶較硬的食物，如麵包、饅頭碎、嬰兒餅乾等，或成塊的食物，如西蘭花、土豆塊等，可以更好地鍛鍊他們的咀嚼和吞嚥能力。
鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法，鯽魚湯蒸雞蛋羹怎麼做
9樓：我的花圃
鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟。
食材明細。雞蛋兩個。
鯽魚湯150克。
肉鬆適量。鹽少許鹹鮮口味。
蒸工藝廿分鐘耗時。
普通難度。1、鯽魚去鱗與內臟，洗淨，加酒、鹽、胡椒，使其入味。
2、把蛋打入碗中，打散後，加高湯與鹽再充分拌勻，撈除泡沫，倒入碗內。
3、將碗移至冒氣的蒸籠中，加蓋以中小火蒸約5分鐘，放入鯽魚蒸10分鐘，撒上蔥、香菜即可。
10樓：臺詞而已
1.原材料。
2.雞蛋打入碗裡。
3.加入少許鹽慢慢攪拌均勻，不要攪出氣泡。
4.加入鯽魚湯再慢慢攪拌。
5.用過濾網過濾一遍。
6.過濾後的混合液很細膩。
7.蓋上蓋子放入蒸鍋裡，水開後蒸12分鐘，雞蛋羹剛好完全凝固即好8.蒸好的雞蛋羹，特別細嫩爽滑。
9.撒上肉鬆上桌了。
魚蒸蛋怎麼做
11樓：ok乘風破浪
用料主料。
鯽魚2條。雞蛋2個。
輔料植物油。
2湯匙食鹽。
1茶匙姜。2片料酒。
1茶匙蔥。1段蒸魚豉油。
1茶匙水。適量澱粉。
適量細香蔥。
1根鯽魚蒸蛋的做法。
1.鯽魚兩條處理乾淨。
2.魚身打花刀抹食鹽，放入姜和料酒醃製十分鐘3.雞蛋打入碗中。
4.加入1/2茶匙食鹽和料酒。
5.放入水。
6.用筷子打均勻。
7.過濾掉泡沫。
8.醃製好的魚用廚房紙擦乾水分，表面拍幹澱粉9.放入熱油鍋。
10.將鯽魚兩面煎至金黃。
11.煎好的鯽魚盛出。
12.鯽魚放入蒸碗中，倒入蛋液蓋上保鮮膜。
13.蒸鍋燒開水後，把碗放入蒸十分鐘。
14.取出撒上蔥花，淋一點蒸魚豉油就可以吃啦。
怎樣做鯽魚臥雞蛋
12樓：匿名使用者
材料：鯽魚一條（野生最好）、雞蛋1－2枚、豬肉沫、姜、蔥、豬油、鹽等調味品。
製作：1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟，用清水洗淨，在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2、鯽魚一條洗靜，姜、蔥放入肚內備用，（還可在魚肚裡塞入一些豬肉沫。）
3、碗裡倒點點油打入雞蛋，加入鹽、糖、打勻，加入適量水，再均勻攪拌後放入準備好的魚。
4、蒸鍋置火上，放入適量清水，旺火燒開。將盛有魚和雞蛋的碗，上籠蒸30分鐘至凝固，取出，撒上少許蔥花，即可取出食用。味道很鮮美、很嫩！
13樓：匿名使用者
你是說鯽魚蒸蛋麼？把鮮活鯽魚宰殺去鱗去內臟之後，抹上少量鹽，加蔥姜酒醃漬一下。取2-4個雞蛋打透（看人數多少，還有你想吃的雞蛋羹的稀稠度，想當菜吃就多加點雞蛋，想當湯吃就少放點雞蛋多放點水），加入調好的熱鹽水，攪勻。
鯽魚瀝去血水放入蛋汁中。放入蒸鍋裡大火蒸10-15分鐘即可。上桌前可以淋少量香油，也可按喜好淋一點鮮醬油。
鯽魚燉蛋的功效與營養，鯽魚燉蛋適合哪些人吃
14樓：炎仌王
鯽魚燉蛋的功效與營養。
鯽魚本身就是富含優質蛋白的低脂肪食品，而且具有補中益氣和利溼通乳的功效。而雞蛋也是價廉物美的高蛋白食物，且有滋陰潤燥和養血息風的功效。
將鯽魚和雞蛋共製為菜，不僅能為人體提供豐富的優質蛋白，還富含生素a、b1、b2和尼克酸、鈣、鐵、磷等營養素，同時還具有生精養血和補益臟腑良好食療功效。正常人和孩子們食用後能補充營養，產婦食用後能促進乳汁分泌。
鯽魚燉蛋適合哪些人吃。
鯽魚燉蛋幾乎適合所有人食用，尤其適合老年人、產婦以及孩子們食用。
怎麼做鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃 腎，具有和中補虛 除羸 溫胃進食 補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2 4月份和8 12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。鯽魚湯一定...
活鯽魚湯怎麼做，魚湯怎麼做鯽魚湯
魚是大家飯桌上不可或缺的烹製食材，另外它的作法也是各式各樣的。它能夠根據清燉 清蒸的 水焯 煎烤等方法來供大家享受。魚含有的營養成分是比較豐富，經常被大家當作是能夠提高智力的食材。而水煮活魚也是愛喝粥人員的優選菜了。下邊我們一起來看一下水煮活魚的作法和流程吧。作法一。食物提前準備。主要材料 魚2斤。...
鯽魚湯怎麼做，怎樣做鯽魚湯
準備材料 鯽魚1條 生薑小塊 鹽適量 蔥一根1 首先鍋中放油，撒點鹽，放入魚煎至雙面焦黃，如下圖所示 2 然後加入沒過魚的水，如下圖所示 3 放入生薑燉至魚湯奶白，如下圖所示 4 加入鹽調味，如下圖所示 5 撒上蔥花即可出鍋食用了，如下圖所示 教你奶白鯽魚湯的做法 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適...