鯽魚湯怎麼煮才更好吃?怎麼熬鯽魚湯最好?

2023-05-28 13:45:09 字數 5886 閱讀 9213

1樓:匿名使用者

砂仁蒸鯽魚。

新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生薑6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,澱粉少許。

製作:1、將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用。

2、把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末。

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即成。

特點:魚肉鮮嫩。

2樓:匿名使用者

奶白鯽魚湯 1、材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。 2、鍋裡放豬油,燒熱後,用鏟推開 3、放鯽魚略煎一下 4、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!

碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜 5、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。

如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裡了,更美! 6、調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。鮮啊!

3樓:時空使

食品用料:鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

製作方法。1、烏豆、眉豆、花生 洗淨,預先浸隔夜,去水備用。

2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤,備用。

3、鍋注入適量水, 水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。

營養價值。鯽魚:和胃補虛,除溼利水。

烏豆:含蛋白質、脂 肪、醣、維他命b1、菸酸等,能養血補虛,滋養。

眉豆:含蛋白質,能 滋養解熱,利水消腫。

花生:含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。

陳皮:可調和藥性 ,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。

4樓:匿名使用者

鯽魚要先過油煎一下,再放上水,大料都不要放,光放蔥薑蒜少許,**燉,直到燉成乳白色的湯,味道很鮮的。也可是根據自己的口味,在裡面放點蘑菇或豆芽,也很好吃的。都流口水了,嘿嘿!

5樓:日照趕海找鐵哥

鯽魚湯怎麼熬好喝?鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃,然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水,打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。

6樓:功語晨

想做好鯽魚湯,油煎和嫩豆腐是關鍵!

7樓:匿名使用者

蘿蔔絲鯽魚湯,做法同上,加蘿蔔絲就行了。

8樓:佳萌說娛樂

娃娃菜奶白鯽魚湯,好喝又美顏。

9樓:你頭髮亂了喔

最好不要加調味品。

10樓:羽晨

鯽魚與豆腐 一起煮。

11樓:匿名使用者

具體步驟同上。

注意一定要煎一下。

才會出現乳白鮮美可口的湯。

怎麼熬鯽魚湯最好?

12樓:魯姐美食

鯽魚湯怎麼做才好喝?熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃,轉入砂鍋加入蔥段薑片一個煎蛋,白蘿蔔絲,熱水,煮至奶白,即可撒蔥花出鍋。

13樓:妙招姐

教你奶白鯽魚湯的做法。

14樓:功語晨

想做好鯽魚湯,油煎和嫩豆腐是關鍵!

15樓:羽晨

鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。

怎麼煮鯽魚湯好吃

16樓:是一隻小單車

食材明細。鯽魚、大蔥、薑片、白胡椒粉、鹽。

1、鯽魚洗淨 用廚房紙吸乾水分 姜和大蔥切片。

2、鍋裡放油 將魚煎一會。

3、煎好的魚放入適量水。

4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。

5、大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。

17樓:魯步水凡

1.薑切片,小蔥切末;2.平底鍋倒油,油熱放入薑片,再加鯽魚煎一下,煎至兩面金黃撈出;3.起鍋燒水,加入鯽魚、薑片、蔥結、料酒,大火燒開,小火慢燉20分鐘左右;

鯽魚湯怎麼燉才好吃

18樓:三夜見

做鯽魚湯的時候,鯽魚要先經油煎,燉出來的湯才會濃白醇香,魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。你想知道好吃的鯽魚湯是怎麼做出來的嗎?下面就讓我給你介紹一下鯽魚湯怎麼燉會比較好吃?

鯽魚湯的好吃燉法1

材料。羊肉500克,鯽魚1條,油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

做法。1、羊肉洗淨切小塊焯水,鯽魚去鱗和內臟洗淨。

2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

3、另起鍋煸鯽魚片刻,放入羊肉湯內,再煮15分鐘。

4、放鹽和雞精調味,再放香菜即可。

鯽魚湯的好吃燉法2

材料。鯽魚1條(約2斤),姜20克,蔥2根,鹽和白胡椒粉少許(喝湯時加一點點)

做法。1.湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水。蔥切節,薑切片。

2.鯽魚洗淨瀝乾後,在兩側分別倚上幾刀。

3.炒鍋燒熱中加入2湯匙油,將魚放入中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。

4.將蔥結薑片放入鍋中爆一下,然後連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中。

5.湯鍋裡大火燒開後,蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用湯勺舀出來)

6.喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。(月子期間的產婦儘量少放點鹽)

小訣竅。鯽魚湯是幫助新媽媽下奶的好東西,所以熬湯時多加點水熬。奶媽們主要負責喝湯,奶爸們可以解決魚肉。魚肉沒什麼味道,所以可以調點沾料沾著吃。

鯽魚湯的好吃燉法3

材料。主料:

鯽魚 2條。

輔料:通草3克。

調料:姜4片。

做法。1、鯽魚打去鱗片,開膛括肚,去處內臟、腮和腹中黑膜,然後清水中清洗乾淨。

2、平底鍋中放入油,油熱後放入鯽魚煎,煎好一面後翻面再煎。

3、煎好的魚放入慢燉鍋,放入薑片,倒入一壺開水,放入通草燉煮3小時即可。

1、鯽魚一定要清理乾淨,腮和腹中黑膜都要去掉,否則燉好的湯腥氣重。

2、要想燉出奶白湯,鯽魚要先用油煎一下,然後倒入開水燉。

3、通草可以下奶,一次放幾克即可。

鯽魚湯的好吃燉法4

材料。木瓜半個,白鯽魚一隻,甜杏仁2錢。

做法。1.鍋裡放少許的油,放入生薑片煸一下取出。

怎樣熬鯽魚湯好喝

19樓:功語晨

想做好鯽魚湯,油煎和嫩豆腐是關鍵!

20樓:一葉小船

做法一。材料。

鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量。

做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。

分鐘後,再加入金針菇。

分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

做法二材料。

鯽魚,嫩豆腐,姜,蒜,鹽,香菜,蔥。

做法1、鯽魚去鱗去其內臟和腮,洗淨,控幹水分。

2、鍋內下油,油熱後,下入姜蒜炒香。

3、下入鯽魚轉小火反正面煎制。

4、待魚皮變黃,加適量開水轉中火慢燉。

5、十五分鐘後,加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。

6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

小訣竅1、洗魚時,腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨,否則不利於健康,並且腥味重。

2、一定等鍋內油熱後下魚煎,煎魚時不要急於翻動,注意觀察,待底面變黃再翻動,否則容易破皮,影響美觀。

3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。

做法三材料。

嫩豆腐一大塊,鯽魚一條,蔥,油適量,食鹽適量。

做法1、把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘,備用。

2、嫩豆腐用清水輕輕過一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。

3、鍋加熱,倒入適量的油,用薑片把油撒開,小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃。

4、把火調至最大,加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。

21樓:長夜熒熒

10 鯽魚去腮洗淨,順著打成斜刀口。

2/10 蔥切片,薑切片,蒜切塊。香菜洗淨切段。

3/10 香菇洗淨切片,冬筍洗淨切片。

4/10 五花肉切片。

5/10 鍋內下300克色拉油,大火將油燒至7成熱,即油表面有青煙大量上升時,下清理好的鯽魚,炸熟備用。

6/10 取淨鍋,下15克色拉油,大火將油燒至7成熱,即油表面有青煙大量上升時,下大料2顆,五花肉3克,花椒5克,大火爆香。

7/10 此時下蔥薑蒜各5克,蠔油10克,放料酒10克,炒香後加香菇5克,冬筍10克,翻炒。

8/10 加500克清水,加鹽5克,味精5克,雞粉5克,白糖15克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,大火燒開。

9/10 大火燒開後,放入炸好的鯽魚,轉中火燉15分鐘。

10/10 最後大火收汁,出鍋撒香菜5克。一道美味可口,色香味俱。

22樓:佳萌說娛樂

娃娃菜奶白鯽魚湯,好喝又美顏。

鯽魚湯怎樣做才好喝呢?

23樓:乾萊資訊諮詢

鯽魚湯好喝的做法如下:

步驟。一、首先準備鯽魚一條,裡外清洗乾淨在買魚時也可以讓店主把魚殺好,魚一定要清洗乾淨,這樣做出來的魚湯才會白,否則帶有魚血就影響色澤了。

步驟。二、生薑去皮切成薑絲,把魚放入一個小盆中,倒入適量料酒,放入食鹽、薑絲,把魚「按摩」了一會,醃製半個小時左右這一步可以讓魚提前入味,後期烹飪腥味會大大的減少。

步驟。三、鍋中倒入半勺植物油,撒入一些食鹽,大火加熱油溫至七成時,轉為小火,把魚整條放入鍋中煎制。

步驟。四、一面煎成金黃色時,在翻另一面繼續煎。

步驟。五、等兩面都煎好後,加入略多的開水,放入蔥段、薑絲,蓋蓋燜煮八分鐘,時間到後撒入食鹽、少許胡椒粉調味,就可以出鍋裝盤啦,非常的香味撲鼻。

鯽魚湯怎麼做才好喝?

24樓:佳萌說娛樂

娃娃菜奶白鯽魚湯,好喝又美顏。

25樓:功語晨

想做好鯽魚湯,油煎和嫩豆腐是關鍵!

26樓:你頭髮亂了喔

要選擇合適的時間加水。

27樓:羽晨

鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。

28樓:1天_堂

主料:鯽魚 (1條)

調料:大蔥 (適量) 、薑片 (適量)、 白胡椒粉 (適量)、 鹽 (適量)

步驟:1、鯽魚洗淨,用廚房紙吸乾水分,姜和大蔥切片。

2、鍋裡放油,將魚煎一會。

3、煎好的魚放入適量水。

4、放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。

5、大火燒開後小火燉二十分鐘,起鍋時放入適量鹽即可。

鯽魚湯熬幾分鐘營養價值最高,熬鯽魚湯多長時間營養最好

大火煮開後再煮5分鐘,小火燜10分鐘即可,這樣做的鯽魚湯即好喝又營養。鯽魚湯的做法 1 食材 鯽魚1條 蘿蔔半個 大蔥1節 香菜少許 姜3片。2 鯽魚洗淨,蔥 姜切絲。3 鍋裡放油,把鯽魚煎一下,盛出。4 剩餘的油炒蔥 姜出香味。5 兌熱水,將鯽魚放入。6 燉成奶白色,調入鹽 白胡椒。7 放入蘿蔔絲...

怎麼做鯽魚湯,鯽魚湯怎麼做

鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃 腎,具有和中補虛 除羸 溫胃進食 補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2 4月份和8 12月份的鯽魚最肥美,為我國重要食用魚類之一 鯽魚湯怎麼做?鯽魚表面的粘液擦乾,打上花刀,留熱下鯽魚,加入蔥姜煎蛋白蘿蔔,出鍋後加入胡椒粉,蔥花。鯽魚湯一定...

鯽魚湯怎麼做,怎樣做鯽魚湯

準備材料 鯽魚1條 生薑小塊 鹽適量 蔥一根1 首先鍋中放油,撒點鹽,放入魚煎至雙面焦黃,如下圖所示 2 然後加入沒過魚的水,如下圖所示 3 放入生薑燉至魚湯奶白,如下圖所示 4 加入鹽調味,如下圖所示 5 撒上蔥花即可出鍋食用了,如下圖所示 教你奶白鯽魚湯的做法 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適...