1樓：隨手做美食
做鯽魚湯有竅門，學會這個小技巧，鯽魚湯又白又好喝，一點也不腥，鯽魚湯，湯鮮味美，魚湯，家常菜，鯽魚湯做法
2樓：z不可替代
方法如下：
1、切4片姜，蔥取少量切成末、其餘挽成節。
2、鯽魚清洗乾淨（去不去鱗根據自己習慣）腹部內側的黑膜仔細撕乾淨，用吸油紙吸乾水分。
3、不粘鍋放入適量豬油化開。
4、放入魚中火煎。
5、翻面、直到兩面都煎好。
6、另置乾淨湯鍋，放入煎好的魚、薑片和蔥結加入適量清水。
7、大火燒開撇去浮沫，關於小火燉一個小時左右。
8、鮮香的魚湯就熬好了，加入鹽和少許白胡椒粉調味。
9、在碗裡放幾顆枸杞和少許蔥花，趁熱食用。
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
3樓：比佛
鯽魚湯直接下入鍋中去燉的，只要放一塊姜，就可以了
4樓：情感諮詢
第一湯好喝又有營養 最好的做法就是把鯽魚清洗乾淨 用料酒醃製一會兒 起鍋燒油 加入蔥薑蒜爆香 放入水 加入即魚放入花椒 八角 香葉 燉至奶白色就可以
5樓：勵君豪
我們在燉鯽魚湯的時候，一定要加入豆腐，這樣燉出來湯非常好喝，
6樓：解憂小老師
鯽魚可以先用平底鍋煎一下然後再用砂鍋來煲放入適量的清水。這樣煲出的鯽魚湯很奶白口感也是不錯的。
7樓：湛陽韓餘
這個又好喝又有營養的話，你按正常的方法也就是很有營養的，因為畢竟於他身上有很多對身體有利的。我的作業，這個也是很好的。
8樓：況含苼
燉鯽魚湯的話，應該是要先整理好了鯽魚，然後，15分鐘左右，然後再下鍋結。稍微煎一下，煎的表面金黃，然後再撈起來再去燉湯。
9樓：夏格格麻麻
我們在燉鯽魚湯的時候一定要用小火慢燉，最好燉一個小時左右，那麼這樣的鯽魚湯，它的湯汁就非常有營養。
鯽魚湯要怎麼做才能好喝又有營養？
10樓：手機使用者
材料：鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。
做法：1、鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分
2、鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可3、倒入涼水，放入薑片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘
4、最後放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。
11樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏
12樓：
將鯽魚去鱗和內臟，撒上澱粉，煎炸後，加入蔥，姜，料酒燉煮即可。
原料：鯽魚1條、色拉油適量、食鹽適量、醋1大匙、蔥1根、姜1塊、黃酒1大匙、胡椒粉半小匙。
1、先將鯽魚去鱗和內臟。
2、鯽魚兩面撒上澱粉進行醃製。
3、起鍋倒入油、薑片並放入鯽魚，煎至兩面微黃。
4、放入砂鍋，加入蔥，姜，料酒，再改用大火燉，要燉25分鐘左右。
5、加入鹽2g，中火煮10分鐘。
6、最後出鍋，鯽魚湯完成。
注意事項：油要燒至7-8成熱，再放入鯽魚煎。魚湯熬的時間越久越白，味道越香。
怎樣做鯽魚湯好喝而且有營養
13樓：石家莊萬通汽車學校
加上豆腐，湯會更純，更白
14樓：公凡靈
把鯉魚洗乾淨捷成四六塊。放在鍋中讓油煎一煎。那個兩面金黃倒上清水。放上佐料。大火燒開小火慢燉十來分鐘。這出來的鯽魚湯又好喝又有營養。
15樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏
怎麼清燉魚湯最好喝又營養不腥 做魚湯時怎麼才能讓湯
16樓：古精休堯
在孕婦生完寶寶以後是需要通過坐月子這個時期來恢復身體的，而且我們也知道要給孕婦補充大量的營養，還要給孕婦吃比較下奶的食物來為寶寶提供母乳，因為寶寶喝母乳對身體的發育是比較好的，所以要喝那些有助於下奶的食物，那麼清燉鯽魚湯的做法是什麼？
在孕婦生完寶寶以後是需要通過坐月子這個時期來恢復身體的，而且我們也知道要給孕婦補充大量的營養，還要給孕婦吃比較下奶的食物來為寶寶提供母乳，因為寶寶喝母乳對身體的發育是比較好的，所以要喝那些有助於下奶的食物，那麼清燉鯽魚湯的做法是什麼？
一、清燉鯽魚湯的做法
1，活鯽魚四個，清洗乾淨，放入盤中瀝下水備用。
2，準備小蔥兩根，蒜苗兩根，蔥蒜的白和葉切下分開，蔥蒜的白切小段，葉切碎，適量薑切片，大蒜四個切片，八角四個清洗好備用。
3，所有材料備好，鍋上火燒熱加入一勺油滑鍋後倒出，在從新加入油，這樣煎魚的時候就不會粘鍋，油溫七成熱時，將鯽魚沿著過邊滑入。
4，魚放入後不能用鏟子動它要均勻的晃動鍋保證魚來回動可以保證魚不會糊差不多時在煎另一面，兩面煎至金黃即可出鍋裝入盤中備用。
5，將煎魚剩下的油加熱，以次加入薑片，八角，大蒜，蔥蒜苗白，爆香.
6，加入煎好的魚，加入熱水燒開後加入適量的食鹽，料酒，雞精，即可，轉中火燉十至十五分鐘，以個人口味也可以加入適量的純奶湯會更鮮。
7，燉好出鍋裝盆，以個人喜好加入切碎的蔥，蒜苗，香菜葉。
二、喝魚湯要注意什麼
1、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發熱期間不宜多吃。
2、痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高。
3、人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
三、清燉鯽魚湯的功效
鯽魚當中有豐富的蛋白質，人體非常的容易吸收利用，而且可以讓肝腎患者和心腦血管疾病的患者也能很少的吸收，經常吃的話可以增強身體的抵抗力，減少患病的機率，像肝腎炎、高血壓、心臟病等患者都可以經常吃。很適合有慢性的腎炎水腫患者，肝硬化腹水患者，營養不良的患者都很適合，像這些患者吸收不好，不過鯽魚內的營養可以使患者全部吸收利用，增強體質。孕婦生完孩子以後奶水少，可以吃點鯽魚湯下奶。
適合痔瘡出血的患者。
清燉鯽魚湯的做法，我們可以從文章之中，想去找到需要準備的材料，還有他具體的做法，如果我們需要給產婦做清燉鯽魚湯的話，建議考慮一下文章之中的步驟比較好，這樣的話，一般做起來是沒有大的問題的，在喝湯的時候，如果是內熱者注意不要吃鯽魚。
17樓：丹鳳眼色迷迷
魚湯提鮮去腥技巧1
如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。
魚湯提鮮去腥技巧2
如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。
魚湯提鮮去腥技巧3
此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。
如何燉鯽魚湯，怎樣燉鯽魚湯？
教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。回答 12.放入枸杞，出鍋前根據個人口味加鹽 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每一個問題！如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！您的贊是我們前進的動力，相...
鯽魚湯怎麼做有營養，怎麼做鯽魚湯最有營養？
做鯽魚湯應該避免過度的煎炸，同時佐料方面減少辛辣佐料的使用。鯽魚湯含有豐富的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。做鯽魚湯的注意事項 鯽魚不宜和大蒜 砂糖 芥菜 沙蔘 蜂蜜 豬肝 雞肉 野雞肉 鹿肉，以及中藥麥冬 厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。鯽魚湯做法 一 材料 鯽魚1條，冬瓜200克...
紅燒鯽魚和鯽魚湯，哪個更有營養？
鍋中留少許油，下入蔥薑蒜 紅椒末煸出香味，在加入豆辨醬繼續煸炒出紅油，加適量清水燒開下料酒，蠔油，生抽，醬油，白糖調個底味，把煎好的鯽魚下入鍋內蓋上蓋子小火煮5分鐘將魚洗乾淨，薑切片，蔥切段，鍋燒熱加油，將薑片 花椒下鍋爆香，放入魚小火煎，等魚一面煎好煎另一面。油溫高點放鯽魚下去煎，水份乾點就小火煎...