1樓：林夕的微笑
食材用料：
鯽魚1條相剋食物
牛蒡1根相剋食物
鵪鶉蛋6個相剋食物
香菇6朵相剋食物
香蔥個小把相剋食物
生薑10片相剋食物
食用油鹽半勺
味精一點點相剋食物
菜譜做法：
1.將牛蒡準備好。
2.清洗。
3.削皮滾刀切小塊。
4.生薑切片。
5.香蔥清洗乾淨。
6.香菇提前浸泡。
7.熱鍋後加入適量食用油，生薑片鋪在鍋底。
8.放入香蔥。
9.鋪在鍋底。
10.放入鯽魚，一開始不要翻動。
11.小火煎3分鐘後可以翻身煎另外一面。
12.加入開水，即將沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。
13.加入浸泡好的香菇。
14.加入牛蒡片繼續大火煮5分鐘左右。
15.加鹽。
16.加入味精調味。
17.加入煮熟去皮的鵪鶉蛋。
18.撒上香蔥就可以出鍋了。
2樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
3樓：清盛錦
魚煎一下，加水燉，放點豆腐，豆芽，蘑菇什麼的
4樓：
1，將魚腮，內臟去幹淨。2，剮熱放油放三片恙下魚煎至兩面金黃色再放水大火20分鐘，後放豆腐5分鐘加鹽，元西起剮。
5樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
清燉鯽魚湯的做法有哪些？
6樓：水閏愛樹木
1、將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫。
4、豆腐放入時間要控制好，在出鍋前5分鐘左右的時候放入，防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀，並影響口感。
5、用小火燉20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。這一步是最重要的，決定著湯的口感。
烹飪技巧：
1、煎魚時油一定要少放，以免混湯。
2、魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。
營養功效：
1、鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用於脾胃氣冷、食慾不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
3、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。
飲食禁忌：
注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
清燉鯽魚湯？？？簡單點的做法不要煎的那種
7樓：看了冰
原料：鯽魚1條、食鹽6克、姜10克、小蔥5克、香菜5克、料酒1、將鯽魚清洗乾淨，去除內臟，香蔥、香菜、薑片備用。
3、砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，倒入料酒，燉一個半小時，煮至湯變奶白。
4、出鍋時撒上香菜、小蔥，放少許鹽調味即可。
清燉鯽魚湯味道鮮美，很適合順產和剖腹產的媽媽食用，更具有通乳、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質，可健脾利溼，促進血液迴圈，增進食慾。
8樓：牛肉包包
按下面的做法即可：
1、鯽魚洗淨備用；
2、蔥切段兒，薑切片備用。
3、開大火加入開水，一定要開水，大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
4、盛出加上蔥花兒，一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精）
注意：如果想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。
9樓：匿名使用者
1、材料:鯽魚一條、姜3片、蔥、油、鹽、雞精。
2、鍋燒熱後放油，姜，
3、放鯽魚略煎一下
4、煎到魚肉變色後，到一碗水！碗就是你盛魚湯的碗。
5、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20-30分鐘。湯就成白的了6、調入適量鹽和雞精，蔥，煮沸就可以起鍋了。！
10樓：步竹青季茶
砂鍋什錦鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
老人食譜
滋陰食譜
產後調理食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：砂鍋
砂鍋什錦鯽魚湯的製作材料：
主料：鯽魚1000克
輔料：豬裡脊肉150克,豬肉(肥)500克,火腿25克,雞蛋清60克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,油菜心250克
調料：色拉油30克,鹽15克,味精2克,料酒25克,大蔥15克,姜15克
砂鍋什錦鯽魚湯的特色：
湯鮮味美，原料多樣。
教您砂鍋什錦鯽魚湯怎麼做，如何做砂鍋什錦鯽魚湯才好吃1.
鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨；
2.鯽魚放入熱水中燙一下，颳去黑皮洗淨，兩面劃上十字花刀；
3.裡脊肉、肥豬肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗內加入冷雞湯攪打；
4.再放入精鹽、味精，攪打起勁，下入蛋清攪勻；
5.火腿、冬筍切成骨牌片；
6.冬菇洗淨去蒂，個大的一割兩半；
7.油菜心洗淨一剖兩半；
8.蔥切段；
9.薑切片；
10.炒鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥段、薑片炸成金黃色後添入雞湯；
11.湯沸後撇淨浮沫，加入料酒，倒在砂鍋內；
12.湯開成乳白色時，下入鯽魚、精鹽，轉小火燉20分鐘；
13.下入冬筍、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子備用；
14.炒鍋放在大火上，湯沸後下入小丸子，加入味精即成。
砂鍋什錦鯽魚湯的製作要訣：
本品需雞湯約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
鮮奶鯽魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
補虛養身食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
鮮奶鯽魚湯的製作材料：
主料：牛奶250克,鯽魚300克
輔料：火腿15克,冬筍15克,豌豆苗15克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
教您鮮奶鯽魚湯怎麼做，如何做鮮奶鯽魚湯才好吃
1.鯽魚、豆苗分別洗乾淨；
2.香菇、冬筍切片；
3.火腿切成細末；
4.蔥切成段，姜磨成汁；
5.牛奶倒於杯中備用；
6.鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7.除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8.最後倒入牛奶、火腿末略煮。
小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
11樓：杜瑤興未
清燉的話
只要放薑片就可以
其他的調料都不需要
熬好後加上一點香菜香油鹽就可以
鯽魚湯怎麼做鯽魚湯的家常做法
12樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
13樓：愛吃的小胖子
要選擇合適的時間加水
14樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
15樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
16樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
鯽魚湯的家常做法
17樓：心的舞臺
主料：大蔥3克、生薑3克、鯽魚1條、澱粉10克、八角1個、蔥段適量、水1升
輔料：食用油5毫升、鹽2克
1、準備鯽魚，蔥段，薑片。
2、將蔥姜撒入鯽魚的魚腹中。
3、準備一個荷包蛋。
4、少油，煎一下魚的兩面。
5、加入熱水，放入荷包蛋，煮半小時。
6、加少許鹽調味，再煮20分鐘即可。
18樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
19樓：豆淡威嘉惠
前言鯽魚很適合做湯，味道鮮甜，醇厚。記得小時候，媽媽每次做這個，我都要喝上兩大碗，撐的肚子脹脹的，還是想再喝上幾口。
材料主料：鯽魚1條；
輔料：鹽少量、姜2片、蔥3根、料酒10ml、香菜少量、油40ml
鯽魚湯1
洗乾淨的魚用廚房紙巾吸乾水分。油鍋燒熱，放油，並灑一點點鹽，油熱了放入魚煎透兩面。撒鹽後煎魚就不粘了！
2翻個面煎，魚皮都很完整。
3放入蔥姜和料酒
4加足夠的冷水，能基本沒過魚就可以了。開大火煮沸5分鐘，轉中火繼續燉10分鐘，湯奶白了就煮的差不多了。再撒少量鹽調一下味道就可以了。
鯽魚味道很鮮甜，不用放味精雞精。最後裝盤，撒上點香菜即可。
小貼士鯽魚一定要兩面煎透，這樣煮出來的魚湯又白又香。
蔥和姜等魚煎得差不多了再放，這樣又能爆出香味，又不會焦。
料酒我一般買最便宜的黃酒代替，比專門的料酒更香，更去腥。
煎魚的時候鹽別撒太多，免得太鹹，鯽魚的味道本身有點鮮甜，魚湯淡一些更能突出這一特點。
最後放冷水，用大火煮魚，湯才會特別的白。
20樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
21樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
22樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
23樓：愛吃的小胖子
要選擇合適的時間加水
清燉鯽魚湯怎麼做，清燉鯽魚湯的做法步驟圖，清燉鯽魚湯怎麼做
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。教你奶白鯽魚湯的做法 用料主料 鯽魚1條 調料 色拉油5毫升 食鹽6克 姜10克 小蔥5克 胡椒粉2克1 準備好活魚，最好是新鮮的或者剛釣上來的，然後將鯽魚殺好洗淨待用。2 鍋置火上加入色拉油 很少一...
如何燉鯽魚湯，怎樣燉鯽魚湯？
教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。回答 12.放入枸杞，出鍋前根據個人口味加鹽 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每一個問題！如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！您的贊是我們前進的動力，相...
鯽魚湯怎麼做，怎樣做鯽魚湯
準備材料 鯽魚1條 生薑小塊 鹽適量 蔥一根1 首先鍋中放油，撒點鹽，放入魚煎至雙面焦黃，如下圖所示 2 然後加入沒過魚的水，如下圖所示 3 放入生薑燉至魚湯奶白，如下圖所示 4 加入鹽調味，如下圖所示 5 撒上蔥花即可出鍋食用了，如下圖所示 教你奶白鯽魚湯的做法 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適...