1樓：小研說法
可以的，做完以後再風乾，沒有問題，但口感能夠稍微差一些的。所以最好還是不要煮完，在風乾影響口感。
2樓：秋刀魚嘚味道
要先風乾，想吃的時候隨時拿來煮，如果你弄熟，香腸容易壞掉。 補充： 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
古時是以動物腸臟製成腸衣，不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外，例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀，過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
3樓：貓貓老師來解疑
自己灌的香腸是不能煮完以後再風乾的，因為煮完以後再風乾的話，首先口味會改變，然後也更容易變質。
4樓：麥小粒
自己灌的香腸煮完以後，再風乾，是可以的，只是你要在風口晾，最好晾幾天後就收到冰箱裡冷凍。
5樓：科技遊戲人生
可以的，一般都是這樣操作的，這樣的味道更好一點。
6樓：匿名使用者
香腸是生活中很常見的食材，基本在冬天比較常見，大家都會灌香腸來當年貨，一般自制的香腸是不建議用空調吹乾的，容易引起變質情況，最好是直接掛在陰涼處通風晾乾即可，具體可以看看介紹。
香腸可以用空調吹乾嗎。
不可以。家用空調最低溫度控制在16度左右，而香腸自然風乾的溫度最好在10度以下，若是超過10度，由於風乾的時間要一週左右，有時甚至超過一週，溫度高了很容易出現變質現象，另外室內空調的使用需關閉門窗才能達到好的效果，若是不通風的話，香腸也是容易壞的，所以香腸不可以用空調吹乾。
另外家裡的吹風機即使吹冷風也不適宜吹乾香腸，一方面需要長時間握著使用，另一方面吹風機使用時間長了會帶有一股電器味道，吹乾的香腸容易走味，影響口感。
剛灌的香腸能用電風扇吹嗎。
最好先懸掛至不滴水以後再用電風扇吹乾為好。
香腸是用醃製的肉糜灌好的食物，剛灌的香腸通常懸掛起來還在滴水，表皮的腸衣還是溼的，此時若是用電風扇直接對著吹，腸衣容易破損，從而出現露餡失敗的現象，最好是將剛灌的香腸先懸掛在陰涼乾燥的地方，等香腸定型入味，以不滴水，腸衣摸起來不黏手為標準，再用風扇吹乾為好。
香腸煮多久才能煮熟。
需要煮15-20分鐘左右。
香腸主要是由豬肉絞碎之後灌進腸衣中製成的，在灌進去之前，會加很多的香料，這樣才不會使香腸發臭變質，香腸口感香，質地軟，在生活中是很受歡迎的。
一般將香腸醃製好之後，質地會變的比較硬，這時候再去煮香腸，需要的時間會比較長一些，至少需要15-20分鐘左右。
7樓：情感導師小向
自己灌的香腸，煮完以後再風乾也是可以的，自己灌的香腸，一般比買的那種香腸要乾淨，要好吃的，但是這個過程比較麻煩，很多人不願意自己受苦受罪，所以才買的。
8樓：積水成淵
自己灌的香腸，煮完之後可以再風乾吃的，味道別有一番風味，也可以風乾之後再用來蒸著吃，味道非常的不錯哦！
9樓：鄭芬多老師
自己灌的香腸煮完以後再風乾也可以，但是這樣不好吃，也失去了風味。建議不要煮。
10樓：情感諮詢安老師
自己管著香腸，在煮完以後是可以的，但是風乾的話，是要注意氣候跟溫度跟條件的，尤其是這個灌的香腸不能哎，熱的環境下。
11樓：大四學弟
當然可以了，自己做香腸就是這麼做的，但是一定要保證水分徹底風乾否則容易變質。
12樓：玉遙子
不可以煮了以後再風乾，這樣子的話，它的香味就會少很多。風乾以後還是需要進行煮熟的。
13樓：小成為你解答
自己灌香腸，煮完之後再放幹肯定是可以的，畢竟香腸的製作流程都是煮完之後將香腸煮熟之後再放幹。
14樓：情感分析老師小勇
自己灌的香腸，煮完之後可以選擇再風乾一下，但是我認為這樣的話，可能就是比較費時間，煮完之後正常就可以去吃了。
15樓：嬌嬌學姐為你加油
可以的。不過最好不要煮，做好後用開水燙一下再風乾最好。
16樓：0生活0態度
自己灌的香腸煮完之後可以冰凍起來，這個時候就不需要風乾了，如果沒煮之前可以進行烘乾處理。
17樓：農村哥逛村
當然可以的，煮完以後再風乾，更容易存放。
18樓：情感迷茫者的解讀人
不可以，只要煮熟了的就沒必要再去見幹了，得吃掉的哦。
19樓：小黑馬看娛樂
可以的，可以先煮熟，之後放到陰涼通風的地方風乾。
20樓：嘉禾生活
自己灌香腸做完以後再風乾肯定可以的，但是記得要用牙籤在香腸上插幾個洞，風乾的更好。
21樓：小安的仰望
如果煮熟之後風乾那個時候很有可能會因為氣溫比較高而出現變質的可能，而且也會影響口感，所以最好還是先風乾，然後再去煮熟吃，對身體更加的有利。
22樓：小悅兮
可以。由於香腸在剛灌好的時候，內部還含有較多的水分，香腸還沒有完全定型，要是直接拿去晾曬的話，香腸外部和內部的受熱不均，已出現因氣壓不同而爆裂的現象，所以香腸在灌好後，需要先放陰涼處晾曬一段時間，待風將香腸的水分帶走後再進行晾曬，一般這個過程在3-5天左右。
23樓：趣味疏導解答
不可以的，煮熟以後在風乾可能會影響味道，時間長會變質。如果要這麼做，請煮熟以後一定要放涼以後風乾冷凍。南方人會自己灌香腸，會晾乾，煙燻，冷凍。
24樓：養安彤
當然可以了，如果自己灌的香腸煮完以後再風乾，口感會差了一些，它不如風乾以後再煮味道比較好。另外煮完在風乾，他也沒那麼筋道了。
25樓：職教觀察室
自己灌得香腸，可蒸熟了再風乾，也可以煮熟了再風乾。都是可以的。
26樓：教育達人張老師
灌好的香腸，並不需要煮熟再風乾，做好了，直接放在陽光底下，風吹日曬十天半個月左右就行了。
27樓：帳號已登出
這種情況當然可以了，但是煮熟以後再風乾，可能會影響它的味道。他不如直接應風乾後，然後再煮熟，那樣味道比較好一些，因為煮熟再風乾裡面是隻能夠跑出水分。口感和味道差了很多。
28樓：身邊美景不錯過
自己灌的香腸不需要再去煮，你只要把灌好的香腸直接拿到太陽下嗮就可以了，風乾也可以。
自己灌的香腸 可以煮後再風乾嗎？
29樓：宸宇
煮熟以後在風乾可能會影響味道，如果要這麼做，請煮熟以後一定要放涼以後風乾冷凍。
30樓：匿名使用者
我自己做的時候就是先風乾好了，再蒸熟，然後留著吃，好久！
31樓：匿名使用者
先弄熟再風乾就沒有香腸的風味了，
32樓：品命山人
不可以的，你把弄熟的腸，放到冰箱就行了。
33樓：
不行的，必須先風乾再儲存或者煮。
而且風乾的時間一定要比較足夠，不然味道會受影響。
34樓：藍宇卡其惡魔
絕對不可以的。
很容易變質的。
自制香腸煮熟還需要晾曬嗎
35樓：ccc菜辣椒
香 腸是一種流傳已久的臘味美食，其做法簡單，口感好，味道嚼勁足，但製作時不知道要不要將其拿出去曬太陽呢。香腸。
灌的香腸要不要曬太陽。
不建議直接曬太陽。
灌的香腸首先要將其放在陰涼通風的地方晾乾到不滴水，表面明顯乾燥後，再拿到陽光下晾曬，但不可以放在烈日下暴曬，以免香腸出油過多而影響風味，而且隨著溫度的升高，直接曬太陽，還會導致香腸腐壞變質，建議家裡有院子或陽臺的話，直接掛在通風良好的背陰處自然風乾為佳，等香腸的幹度合適時就可以收起來儲存了。
剛灌好的香腸怎麼晾曬。
1、剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段，每隔12釐米左右紮成一段，每段的長度可以低於12釐米，但儘量不要超過12釐米。
2、扎分成小段的香腸掛在通風良好的背陰處，讓其自然風乾一天左右，讓香腸定型入味。
3、等香腸表面的水分略幹，腸衣起皺以後，用鋼針在香腸的表面均勻地紮上一些小眼，以幫助香腸內部的水分迅速揮發，縮短晾曬時間，防止香腸在晾曬的過程中變質變味，同時還可以控去晾曬過程中滲出來的油脂。
4、繼續陰乾至香腸的表面明顯乾燥後，就可以拿到陽光下晾曬了。
5、將香腸在陽光下晾曬3到4天后，就會呈現新鮮的紅褐色，漂亮誘人，風味佳。
20幾度曬臘腸會壞嗎。
容易壞。臘腸由新鮮的豬肉製成，其富含蛋白質等營養成分，晾曬前只是進行了簡單的醃製，如同平時攪拌好的餃子餡一樣，若是放在溫度高的地方，容易滋生大量的細菌等有害物質，從而導致臘腸發酸變質，甚至帶有臭味，因此製作臘腸要選擇溫度在10度左右的冬季做為佳，以保證晾曬過程中不會出現變質的現象。
香腸曬到幾成幹為最好。
看個人口感決定。
一般香腸晾曬7到10天就差不多了，等香腸外幹裡軟的時候，就可以結束晾曬，如果喜歡吃有嚼頭的香腸，可以再晾的幹些，但注意別把香腸晾曬的太乾，否則口感就差了，可以用手捏一捏，感覺表面變硬，外表乾燥，腸衣皺縮就可以了。
自制香腸晾曬的注意事項。
1、先醃製再陰乾，不能灌好之後直接晾曬。
2、不可陽光直接高溫暴曬，以免香腸變質。
3、要在香腸上面紮上小孔，這樣香腸不會幹癟，經過曬制之後，還是爆滿的圓形。
4、注意防水防潮，如遇到下雨下雪天，難以晾曬乾的話，可以放冰箱儲存，等天氣好了再拿出來晾曬。
臘腸可以先蒸熟再曬乾嗎
36樓：巡夢
臘腸（香腸）不可以先蒸熟再曬乾。因為，之所以叫臘腸，就是因為灌製好腸後，在生晾曬過程中有個發酵的過程，能形成獨到的風味。如果蒸熟了再曬乾就不行了。
所以還是應該先晾曬好，然後再蒸熟了吃。
37樓：厚冷菱
不是的吧，臘腸應該是在先曬乾以後，然後再吃的時候再去蒸的。
38樓：匿名使用者
可以，但是味道沒那麼好。
39樓：通心紅棗
那這樣的話，就不叫臘腸啦，應該用燻了就可以了哦，我們都是這樣做的。
臘腸灌完可不可以在屋子裡風乾，也可以照到太陽，
40樓：風之騎士
可以在屋子裡風乾，但是最好避免陽光直射，主要靠風來吹乾，不行可以用風扇吹或放到視窗處，風乾時間不要太長，避免腐敗。
41樓：匿名使用者
可以，我姑媽就是晾在陽臺，不過最好是適當通風，太悶的話容易變質，其實臘腸主要是在晾，但現在環境不太好，在家裡通風的地方晾也是可以的。
42樓：綾綾丶
可以啊，只要不能讓它潮溼發黴就可以。掛在屋子上高一點。也能自然風乾，當然，能曬太陽那是極好的！
43樓：漢字也可以吧
可以在通風的屋子裡風乾 不要太陽直曬 我家就這麼做 還有臘肉也是。
44樓：深圳華朗三維
可以掛在屋子裡，具體儲存方法根據你當地的氣候而定。比如廣東等地的臘腸就是掛在屋子裡用炭火等烘乾。雲貴川等地一般掛在窗戶上風乾就可以了。
其目的都是為了使其快速喪失水分。所以在儲存的過程中一定要避免潮溼，掛在窗戶上的臘腸，如遇下雨應當及時收到屋內。如果長出少量黴菌，可以用蘸有酒精的抹布擦乾淨。
臘腸風乾完後，傳統的儲存方法是放在米缸裡或者掛在灶臺上用煙不斷的燻。其實在冰箱普及的現代，可以將風乾後的煙燻品洗乾淨，然後把水滴乾，用保鮮袋封號，放入冷凍室中，2~3年內是不會變質的。
45樓：沙坡裡臘製品
可以臘腸需要的是乾燥通風的地方，比如窗臺、門口等，放在家裡可能會使家裡有臘腸的氣味，其他基本沒影響。
46樓：匿名使用者
可以在室內風乾。只要室內通風比較好，就沒問題。
47樓：匿名使用者
我們這裡都是太陽底下暴曬，味道很好的。
48樓：蘿莉琦琦
風乾是可以的，要防止肉壞掉。
49樓：匿名使用者
完全可以 但是要注意乾燥和通風。
50樓：匿名使用者
可以吧。但還是不見太陽較好點吧。
51樓：匿名使用者
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
臘腸是一種醃製食品。其機理是讓食鹽滲入食品組織內，降低它們的水分活度，提高它們的滲透壓，藉以有選擇地控制微生物的活動和發酵，抑制腐敗菌的生長，從而防止食品腐敗變質，保持它們的食用品質，或獲得更好的感官品質，並延長食品的保質期 。
臘腸製作過程中對剛製成的溼腸進行晾曬，目的是為了使它迅速脫水，提高內部液體濃度，以儘快達到可以有效抑制腐敗菌生長的目的。因此無論是曬乾還是風乾或者烘烤，只要能在溼腸變質前達到脫水目的就行。所以製作臘腸多在冬季進行，就是利用乾燥的氣候和低溫環境來達到變質前脫水的目的。
北方人會在屋簷下風乾，南方人主要靠暴曬，而食品廠利用烘房或機械脫水。
具體到自家制作臘腸可不可以在屋子裡風乾，主要還看乾燥條件。一般能在3～4天內達到用手捏不發生明顯變形就行。
自己灌的香腸怎麼儲存，灌的香腸怎麼儲存
剛灌好的話要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通風處，稍稍幹了時放在太陽下面曬，直到幹且聞到香，就可以放在冰箱或乾燥的位置 有條件的話也可以煙燻，也是燻到幹且香時就可以儲存了。如果想儲存較長的時間，做的比較多，想過年後很長一段時間都有香腸吃 缸內密閉儲存把香腸裝進較深的缸裡，即在缸內倒放一隻竹籃，使香腸...
自己灌的香腸煮熟怎樣儲存，灌香腸怎麼儲存最好？
自己灌的香腸煮熟以後我們可以這樣儲存 蒸熟的香腸通常應該要怎麼儲存呢，我們以廣式臘腸為例子給大家舉例說明。也包括臘腸在內的許多臘味。在儲存的時候溫度是最重要的一條影響因素，一般是將其等份分好之後，分別裝進食品保鮮袋裡面，封好口，放進冰箱的冷凍裡面放好儲存，如果是隻儲存兩個月三個月的話，那麼放在冰箱的...
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做法 1 晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些,也可以讓賣肉的專幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦屬肉切成條。2 香腸料兩小包 很多地方有賣吧 白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克.倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。3 拌好的肉要醃一到兩小時 4 腸衣洗淨，裡...