1樓：匿名使用者
排骨，幹香菇，鹽，料酒，蔥薑蒜，老抽，八角，桂皮，冰糖，花椒做法：1. 在鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
2. 焯好的排骨撈出瀝乾水分，蔥薑蒜切片，香菇泡發備用。
3. 然後壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥薑蒜片，適量鹽。
4. 蓋上鍋蓋兒，中火煮到排骨熟了，解砝後，將排骨再次撈出瀝乾水分。
5. 然後在鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
6. 再放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
7. 排骨中倒入適量水，放入香菇，中火煮10分鐘，汁水收至粘稠即可盛出。
2樓：絕不言敗譚宗明
1. 幹香菇買回來，先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊。
2. 仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。
3. 鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。
4. 加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5. 小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6. 小火20分鐘後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
香菇燉排骨家常做法，一學就會！
3樓：網友
香菇燉排骨家常做法，營養豐富，有助於增強身體免疫力。
香菇排骨的做法
4樓：終極鬥士
主料4人份。
排骨300克。
幹香菇50克。
黑豆豉20克。
蠔油20毫升。
輔料小米椒2個。
生薑5克。料酒20毫升。
精鹽3克。澱粉（小麥）3克。
食用油10毫升。
雞粉1克。步驟1香菇蒸排骨的做法大全。
排骨和幹香菇準備。
步驟2香菇蒸排骨的做法**。
排骨用料酒水浸泡30分鐘。
步驟3香菇蒸排骨的家常做法。
3：幹香菇沖洗浮塵後加冷水浸泡。
步驟4香菇蒸排骨的簡單做法。
撈起浸泡出血水的排骨，加小米椒，薑末，蠔油，精鹽和雞粉步驟5香菇蒸排骨怎麼吃。
抓勻後醃製30分鐘。
步驟6香菇蒸排骨怎麼做。
泡發好的香菇，一分為四切小塊。
步驟7香菇蒸排骨怎麼炒。
醃好的排骨中加入澱粉和食用油，拌勻再靜置5分鐘步驟8香菇蒸排骨怎麼煮。
取一深碗，底部墊香菇。
步驟9香菇蒸排骨怎麼燉。
依次擺入醃好的排骨。
步驟10香菇蒸排骨怎麼煸。
表面覆保鮮膜。
步驟11香菇蒸排骨怎樣煸。
放入燒開的蒸鍋中，大火蒸制40分鐘。
步驟12香菇蒸排骨怎樣做。
取出蒸熟的排骨。
步驟13香菇蒸排骨怎樣炒。
表面撒香蔥末，即可美美的享用啦。
成品圖烹飪技巧。
醃好的排骨加澱粉和少量油，可以鎖住食材的水份不流失表面覆保鮮膜，可避免蒸的過程中，水蒸汽滴落碗中沒有幹香菇的，也可用新鮮的香菇。
排骨擺入碗中，儘量平放，不要重疊。蒸制的時間可試排骨的大小來靈活加減哈。
幹香菇燉排骨的做法？
5樓：匿名使用者
原料：仔排，十五塊一斤，我買了13塊錢的，幹香菇，我們這裡買6塊錢一兩，我買了一兩，不過只有了一半做這個菜。做法：
1、幹香菇買回來，先泡30分鐘。2、仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。
仔排洗乾淨，鍋中水開，倒入仔排。水開撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。3、鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒3到4分鐘，把仔排的油逼出來。
4、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。5、加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加點糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
6、小後10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。7、小火20分鐘後，就可以大火收汁了。
8、加點雞精，勾點芡就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
6樓：月壇
這還不好弄，先把排骨焯水，然後上糖色，查好糖色以後放入熱水，然後放入香蘑直接燉就行了，等水少的時候直接收湯。
7樓：律政巧佳人
首先如果你要做這道菜的話，你們要選好食材，食材肯定是要新鮮的。香菇需要清洗乾淨，排骨要選擇肥瘦適中的。並且你這火候以及湯料一定要做。
8樓：伊菲兒君臨天下
把香菇洗淨，然後呢排骨放油在鍋裡炒排骨，在燉之前一定要先用涼水焯一下。然後放醬油醋蔥花進行幹炒進去入味，然後呢，再放幹香菇一起燉。
9樓：匿名使用者
幹香菇先用冷水沖洗一下，然後用熱水泡發（約1小時），排骨洗淨，放入鍋中加冷水（水量超過排骨），放在火上燒開，然後把排骨撈出洗淨，用砂鍋裝清水，放入洗淨的排骨，發好的香菇，髮香菇的水，老薑一塊，大火燒開，中偏小火煮一個半小時，快好時放鹽。即可。
10樓：匿名使用者
排骨洗淨加少量鹽糖醃製十分鐘，幹香菇用開水泡發好洗淨。鍋放水，具體以排骨的量為定，水比排骨多一倍。放入醃好的排骨，切兩三片生薑（滴兩滴醋可使排骨燉的更爛），蓋好鍋蓋大火煮開，放入香菇，轉小火慢燉大概一個多小時具體以肉爛為準。
加入少許精鹽即可。
11樓：匿名使用者
香菇排骨洗淨，鍋裡放水、油、鹽，用火燒至爛熟。。。哇咔咔。。
蘑菇燉排骨的家常做法大全怎麼做好吃
12樓：沒有敬業福啊
材料三黃雞1只，幹辣椒若干，花椒若干，蔥段，薑片，醬油，白糖。
做法1.雞洗淨後切小塊，注意手啊要！！（我爸說雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的髒東西就去掉了，再用清水衝淨），撒上鹽、澱粉一勺（起到讓肉質較嫩的效果）、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）；
2.炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即可撈出，考驗你家抽油煙機的時候到鳥~~~
3.鍋裡剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和薑片炒香，放入雞肉（如果略有水分一定請瀝乾），中火不停翻炒至雞肉變白，此時將雞肉盛出，鍋裡多餘的油倒出不用；
4.油鍋加熱到略微冒煙時，快速放下炸好的幹辣椒和雞肉，等充分混合好後，加入鹽、一勺醬油上色、半勺糖，炒至雞肉全熟就好了。
13樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.香菇打上花刀。
3.排骨涼水下鍋焯出血沫。
4.焯血沫的同時，砂鍋燒上水，把焯過水的排骨撈到砂鍋裡大火燒開。
5.把蔥姜花椒大料，生抽老抽鹽，胡椒辣椒放入，大火燒開轉小火褒一個半小時。
6.再放香菇繼續褒一個小時關火。
7.出鍋了。
香菇排骨湯的做法？
14樓：格調
主料：排骨400克、幹香菇10朵、胡椒粉2克。
輔料：清水適量、鹽適量、薑片2片、料酒5克。
1、香菇用冷水泡發。
2、剪掉尾端。
3、排骨洗淨切小塊後，焯水洗淨。
4、香菇和排骨都放入高壓鍋內。
5、加入適量的清水，我加了大概升，倒入胡椒粉，料酒和薑片，蓋上鍋蓋高壓20分鐘即可排氣盛出。
6、成品。
15樓：匿名使用者
可以的，這樣湯中的味道會全部滲透到香菇中。
做法：1. 草菇洗淨，刮掉蒂部黑色物質，對半切開；
2. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起衝淨；
3. 煮沸清水，放排骨、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調味即可品嚐。
功效：解毒抗癌，促進人體新陳代謝，增強抗病能力；草菇還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
16樓：匿名使用者
最好用煲湯專用的電子瓦煲，電飯煲易幹水，或用電子燉盅也可，只要把排骨，香菇洗淨，加一塊薑片罷，一起放入鍋裡一起煲就掂了。
17樓：斯珺輝詩丹
排骨行過一下開水，然再放到清水裡加上菇就可以了，煲1小時，最後放點鹽少許雞精就可以了、
18樓：留遐思侍醜
可以跟排骨一起煮，味道還不錯哦。排骨、香菇洗好放一邊，把姜切好，一起下鍋，差不多熟了再放鹽。
19樓：卯思煙
排骨洗淨。
幹香菇泡發。電飯鍋裡放入所有食材。放電醬油。
煲到香菇排骨軟爛。
出鍋前放點鹽和雞精，裝碗即可。
香菇面的家常做法，香菇面的做法
春筍冬菇面。材料 豬肉500g.冬菇 10朵，筍 一個，薑片 適量，生菜 適量，麵條適量，做法 將豬肉洗淨切成小塊，鍋內放水燒開將豬肉放下去過過水拿出。2.將砂鍋中的水倒出，重新加水放入豬肉和薑片大火燒開轉小火燉45分鐘。3.將筍切塊，放水至另一個鍋燒開，倒入適量的鹽後將筍放入煮兩到三分鐘盛出，與洗...
香菇燉雞湯的做法大全家常孕婦雞湯怎麼做有
土雞洗淨切塊，先煮掉血水。鍋再重新加水，將雞納雹納肉肆辯放入大火煮開，轉小火燉另拿個鍋，放油，爆香泡發好洞沒的香菇 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥 怎麼燉雞湯好喝 香菇燉雞湯的家常做法 香菇燉雞湯的搭源隱知廳做法 1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所...
香菇的做法大全
紅燒香菇 材料 幹香菇 紅椒 耗油 老抽 糖等。1 幹香菇提前發好，瀝乾水分。2 鍋內入油，油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。3 水開後加入耗油 老抽 糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15 30分鐘。4 大火收汁兒，撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡，澆在盛出的香...