1樓：英子妮
食材：雞半隻、香菇20克、姜10克、紅棗3顆、枸杞5克。
香菇燉雞湯的做法。
步驟：1、姜10克切片，雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血汙，香菇用溫水泡發洗淨(香菇泡發後如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳)。
香菇燉雞湯的做法。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出。
香菇燉雞湯的做法。
3、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開(水一次加足，這樣燉出來的雞湯更濃)，轉小火煲2小時。
香菇燉雞湯的做法。
4、2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
哪雞肉對人體有什麼功效作用呢？
1.強身健體。雞肉含有豐富的蛋白質，消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力。雞肉中含有豐富的維生素c、維生素e及人體必需的多種氨基酸，能提高人體的免疫力。
3.補腎精。雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.預防心血管疾病。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，能降低對人體健康不利的低密度脂蛋白和總膽固醇，有利於維持心血管健康。
5.促進智力發育。雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。還能改善心腦功能、促進兒童智力發育。
適宜人群。虛勞瘦弱者，營養不良者，孕產婦，氣血不足者，面色萎黃人群。
禁忌人群。內火過旺者，痰溼偏重者，熱毒癤腫者，大便秘結者，肥胖症患者，高血壓患者，高血脂人群。
不宜同食。1.芥末。
芥末性熱，雞肉溫補，同時吃會引起上火。
2.兔肉。雞肉性溫，兔肉性涼，同食容易導致瀉痢。
2樓：芊芊梓沫
材料。料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法。1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
3樓：陌上花開聆聽者
先泡髮香菇。
把雞清洗乾淨，切小塊。冷水放入砂鍋，撇去浮沫。加入薑片，幾粒花椒。大火燒開，轉小火，放入香菇，紅棗，枸杞。小火慢燉，一小時左右，出鍋前，放鹽。
4樓：胖爺侃大山
喝原汁原味的香菇雞湯的話，可以考慮把整機直接放在清水裡燉。最好是用礦泉水燉燉的過程中撇去浮沫。放點兒生薑進去繼續燉。
大小火燉。最好是多一個小時，然後一個小時以後。放入泡好的幹香菇。
有條件的可以放一點枸杞，放點兒鹽。後起鍋前放點兒黑胡椒，如果不想能的話可以不放。我覺得這樣和香菇和雞湯的本位最好喝，放別的調料都會。
增加其他層次的口感。
5樓：匿名使用者
食材明細。主料。
三黃雞。適量。
香菇。適量。輔料。鹽。
適量。蔥。適量。姜。
適量。枸杞。
少許。香蔥。
適量。鹹鮮。口味。燉。
工藝。數小時。
耗時。簡單。
難度。香菇雞湯的做法步驟。
1材料：三黃雞、香菇。
調味：鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥。
2將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。
3鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
4將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。
5文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。
香菇雞湯的做法家常做法
6樓：匿名使用者
用料。主料三黃雞400克幹香菇30克。
輔料生抽1湯匙料酒1湯匙香菇醬1茶匙食鹽少許白糖少許姜5克蒜3瓣。
用料小秘訣。
燒醬汁時加入家樂濃湯寶。
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味。
香菇燉雞的做法。
材料準備好，三黃雞洗淨斬小塊。
香菇用溫水泡軟，隨後切小塊，姜、蒜切片。
鍋裡熱油，爆香姜、蒜，隨後放三黃雞翻炒。
大火翻炒蛋黃及變色至微焦後，放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色。
待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻。
兌入清水，沒過食材為宜，大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可。
香菇燉雞湯的家常做法
7樓：加大可愛
你好朋友，首先準備幹香菇洗乾淨，加水泡發。
泡發後的香菇把水擠幹，切成段狀。
泡香菇的水留著不要倒掉，還有用。
雞腿切塊冷水下鍋煮開撇出血沫子，再煮兩分鐘。
煮好的雞腿塊撈出。
蔥切成蔥花，薑切片，蒜不用切，辣椒也不用切。
鍋裡倒適量的油，油熱後放入蔥薑蒜，辣椒段炒出香味。
倒入幾塊煸炒，炒幹雞塊裡的水分。
倒入香菇繼續煸炒。
沿著鍋邊倒入適量白酒翻炒均勻。
倒入適量的紅燒醬油，不要倒多了，上色就可以了。
加入冰糖翻炒均勻。
加入泡香菇的水，水量沒過雞塊就可以了，不夠就加點開水。
水開後蓋上蓋子，中火燉20分鐘。
20分鐘後，湯汁收的差不多了，加入適量的鹽和雞精。
翻炒均勻繼續收幹湯汁即可。
香菇燉雞的味道是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
8樓：在這裡
香菇燉雞湯很簡單呀，你首先把汁使勁，然後雞塊下鍋煸炒一下，放入清水開始小火慢燉之後，燉至軟爛的時候加入香菇。
雞湯怎麼做好吃，香菇雞湯的家常做法
9樓：半夏半暖
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
10樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香。
香菇雞湯的做法大全怎麼做
11樓：咿婷
主料雞160克香菇50克輔料鹽適量芹菜葉適量姜適量步驟香菇雞湯的做法步驟11.食材：雞肉。
香菇雞湯的做法步驟22.食材：香菇。
香菇雞湯的做法步驟33.將雞肉抄水，抄好之後撈起香菇雞湯的做法步驟44.將香菇和抄好的雞肉放進小燉盅，並加入適量開水。
把小燉盅放進電壓力鍋，在電壓力鍋裡也放入適量開水。
香菇雞湯的做法步驟55.小燉盅蓋上蓋子，電壓力鍋也蓋上蓋子，把電壓力鍋調至煲湯檔。
香菇雞湯的做法步驟66.湯燉好了加入適量的鹽加熱2分鐘，然後取出燉盅香菇雞湯的做法步驟77.開啟蓋子。
香菇雞湯的做法步驟88.倒入碗裡，放上2片芹菜葉點綴一下。
12樓：黃昏的夕陽
香菇雞湯。
材料雞腿一隻、鮮香菇0朵、薑片數片、鹽，水適量做法雞腿先川燙，另準備清水，放姜，雞腿，香菇（一片切四塊），煮20分，加鹽調味，小火煮沸5-10分即可。
我想請教家常香菇燉雞的做法，謝謝各位了。
13樓：網友
香菇燉雞。
主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調料：
酒1大匙，鹽1小匙 做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。
雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
香菇燉雞。材料（4人份）
中藥：金針菜20g 生薑1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙 幹香菇（小）8個竹筍1個 大蔥1根（切段）泡汁和水4杯。
水溶澱粉適量。
做法：1 把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4 幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
14樓：網友
東北菜 小雞燉蘑菇。
著名的東北菜。也北京周邊農家樂的常備菜品，只不過味道不一定做得很好。感覺普遍是太鹹，而雞往往燉得時間過長了，基本上到還都是榛蘑。
還是家裡自己做塌實，想吃啥味道就用你喜歡的方式配料。其實，做菜並不應該太過於遵循一定之規，按家人的口味來，做家人愛吃的味道，才是家菜的真諦。
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
15樓：匿名使用者
材料：土雞一隻斬成塊；香菇數個泡發，青豆若干（沒有可不放）泡香菇的水濾去雜質待用。
調料：花椒大料桂皮幹辣椒適量、蔥薑蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、糖三四匙做法：1鍋中放底油和糖，把糖炒化，待糖炒至絳紅色時放入雞塊翻炒，放入姜蔥蒜花椒大料桂皮幹辣椒繼續炒，放料酒醬油繼續炒，炒至雞塊變成好看的金黃略帶紅色，放入泡香菇的水至剛好淹沒雞塊（如果水不夠可加些開水，不能是涼水），放入香茹和焯過水的青豆，燉二十分鐘後放鹽雞精，再燉半個小時，大火收汁，出鍋。
寫出來這麼一大篇，其實很簡單，老公很喜歡吃。
香菇雞湯的做法大全 香菇雞湯怎麼做好吃
16樓：在水一方
香菇燉雞 家常菜做法。
食材：雞大腿，幹香菇，蔥，鹽，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒。
1.雞大腿一隻洗淨。
2.剁成小塊。
3.坐鍋燒水，冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用4.香菇提前用清水泡軟。
5.把香菇也下入開水鍋焯下撈出。
6.薑切片，蔥切段。
7.花椒大料備好。
8.起鍋，乾鍋把蔥姜炒香。
9.加入雞塊炒香。
10.加入花椒大料炒勻。
11.加入香菇炒勻。
12.加入一大碗清水。
13.加入生抽和料酒。
14.加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟15.加入適量鹽攪勻即可出鍋啦。
17樓：匿名使用者
香菇素有「山珍」之稱，不僅味美，可以提高人體的免疫力，延緩衰老，還有降血壓、降脂、除膽固醇的功效。紅棗有「天然維生素」的稱謂，可以補氣養血。而冬瓜，有利用**。
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雖然是一碗簡單的湯，可以蘊含的功效卻是非常多的。美容養顏可以喝，病後體虛也可以喝。
步驟1.柴雞斬成塊，去雞油。
2.冬瓜。3.薑切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切塊。
6.鍋中燒開水，放入雞肉焯一下。
7.湯鍋中放入熱水，燒開，放入焯好的雞肉、紅棗、薑片。小火煲半個小時。
8.將香菇和冬瓜放進鍋中，繼續煲半個小時到一個小時。
9.喝時可以加入鹽調味，撒入蔥花或香菜。
香菇面的家常做法，香菇面的做法
春筍冬菇面。材料 豬肉500g.冬菇 10朵，筍 一個，薑片 適量，生菜 適量，麵條適量，做法 將豬肉洗淨切成小塊，鍋內放水燒開將豬肉放下去過過水拿出。2.將砂鍋中的水倒出，重新加水放入豬肉和薑片大火燒開轉小火燉45分鐘。3.將筍切塊，放水至另一個鍋燒開，倒入適量的鹽後將筍放入煮兩到三分鐘盛出，與洗...
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
香菇燉雞湯的搭源隱知廳做法 1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所以直 內接容整個放入了 紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。2.在鍋中注入足夠量裂悄的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片 泡過的紅棗 枸杞和香菇。3.大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有...
香菇釀肉的做法？香菇釀肉的家常做法
一 香菇釀肉的做法。主料 梅花肉200g 香菇10個。輔料 小蔥1根 小米辣1個 青辣椒1個。調料 生抽3勺 料酒半勺 香油1勺 鹽2g 蠔油1勺 玉米澱粉1勺。1 先把準備好的香菇洗淨並去根，去除的根部不要丟，稍後還會用到。2 香菇處理好以後，把200g豬肉 半根小蔥和香菇根部放入料理機中打成肉餡...