1樓：匿名使用者
蝦皮炒辣椒 ：食材：無鹽蝦皮、青尖椒、蔥薑末。
做法：1.尖椒去蒂去芯切絲，蔥姜切末備用；
2.起鍋熱少許油，先入蔥薑末炒香，再放入辣椒絲翻炒2分鐘；
3.倒入蝦皮、2勺生抽、一點老抽上色，還有2勺水防止乾鍋；
4.翻炒片刻，蝦皮上色均勻即可出鍋。
5.如果用的是帶鹽的蝦皮，就不用再加鹽了。
6.可以一次多炒些水分收幹，放在罐子裡儲存，隨吃隨取。
蝦皮的營養價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素a、氨茶鹼等成分，還含有豐富的蛋白質，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
2樓：無雅詩
紅蝦皮彩椒炒茼蒿的做法：
第一步，準備工作。
茼蒿去根部、去葉，洗淨，切1釐米長小段。
彩椒切成小條，大小與切好的茼蒿差不多；切紅甜椒，切黃甜椒。
大蒜切成碎末，備用。準備工作完成。
第一步，炒。
鍋中放油，油熱後，把蒜末、紅蝦皮爆香(翻炒約半分鐘)，放入切好的彩椒，翻炒均勻，期間可以加一點水，避免糊鍋，(翻炒約2分鐘)
放入茼蒿，翻炒，等茼蒿變軟後(翻炒約1分鐘)，加入微量的鹽調味，紅蝦皮彩椒炒茼蒿就做好了。
提示：注意事項：如果是一歲以下的寶寶吃，食材要切得更碎一些，不要加鹽，蝦皮也要少加，因為多數蝦皮都是鹹味的，如果攝入太多的鹽，會增加寶寶腎臟的負擔。
彩椒含豐富的維生素a、維生素b、維生素c、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。有補充營養元素，強身健體，促進體內的新陳代謝，保護血管等作用。彩椒的營養元素非常豐富，含有蛋白質，維生素，纖維素，無機鹽，胡蘿蔔素等等，其含有的維生素尤以維生素c含量居多。
1、彩椒富含多種維生素（豐富的維生素c）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。
2、彩椒還含有豐富的鉀元素，吃彩椒可以補充鉀元素，維持細胞的正常功能，維持肌肉系統的正常，保護心律正常，提高身體的耐熱能力。
3、彩椒富含無機鹽和磷，可補充無機鹽和磷，可以促進血液迴圈，促進新陳代謝，保護血管。
蝦皮炒什麼菜好吃
3樓：時尚生活風向標
1.蝦皮炒冬瓜蝦皮炒南瓜這都是很好的菜，你可以嘗試做一下味道比較美。
4樓：考潤
蝦皮炒冬瓜也可以炒南瓜，都是很好的菜，可以做蝦皮炒韭菜，蝦皮炒雞蛋，各種方法都可以，只要合適自己口味就可以了！aqui te amo。
5樓：殤逝水流
蝦皮炒韭菜，蝦皮炒蛋，青椒炒蝦皮，這幾種都是和蝦皮炒出來的菜好看又好吃。
蝦米炒什麼好吃又簡單
6樓：小嫣老師
蝦米炒雞蛋簡單又好吃。
用料主料：雞蛋兩個。
調料：食鹽、蔥一截、香菜2棵。
蝦米炒雞蛋的做法。
1、木耳洗淨撕成塊；蝦米洗淨捏去水份；雞蛋打碗裡攪散；蔥切碎、香菜切段。
2、煎雞蛋，煎好之後盛出備用。
3、繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4．接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。
5、再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
7樓：嘟嚕門
蝦米炒韭菜好吃又簡單。
韭菜炒蝦米的做法：
主料：韭菜300克，活蝦米200克。
輔料：鹽適量。
1、韭菜理乾淨後，用水輕輕沖洗乾淨，控去水分切成三四釐米長的小段。（韭菜表面特別嫩，容易破損丟失營養，所以淘洗的時候不要使勁搓洗。）
2、將蝦米倒進漏洞較小的淘米籮裡，將雜草等髒東西挑出來扔掉，裡面的小魚可以不用挑出來。然後用多洗幾遍衝乾淨，控去水分。
3、鍋中適量油，燒七成熱時，倒入蝦米。
4、大火炸30秒左右，撈出。（過油炸的蝦米更美味，如果不炸的話，就加少許油直接煸炒蝦米。）
5、炒鍋中倒入食用油燒熱，然後倒入韭菜翻炒1分鐘左右。
6、最後加入蝦米和鹽。
7、一起翻炒30秒左右，即可裝盤。（不用炒時間過長，防止將韭菜炒老影響味道。）
8、做好的韭菜炒蝦米。
8樓：啥玩意兒
青椒炒蝦米。材料：青椒、蝦米，生抽，蔥。
1、使用者將蝦米幹拆開包裝、取出，放在案板上切開，待用。
2、使用者將燒鍋倒油燒熱，下入花椒和幹辣椒熗鍋，隨後，下入切好的蝦米幹翻炒翻炒。
3、接著加適量的生抽。
4、調味翻炒翻炒。
5、最後擱入蔥段即成。出鍋，裝盤。
9樓：未bsm雒
韭菜味道香濃，喜歡吃它的人和不喜歡吃它的人都挺多的，常見的韭菜包子，韭菜炒肉等，這些都是非常家常的美味。今天要製作的這道美食非常的鮮香。
用它和韭菜一起炒，那是鮮上加鮮。這道快手炒菜老少皆宜的，尤其是老人孩子吃了不僅補營養，還不會扎嘴巴。如果你恰巧能遇到這種鮮活的小蝦米，就抓緊和韭菜炒一盤解解饞吧，因為立夏後的韭菜就不那麼好吃了哦。
韭菜炒蝦米所需的食材：韭菜，小蝦米，大蒜，乾紅椒，生抽，料酒，食鹽，植物油。
步驟一：新鮮的小蝦米先用清水多清洗幾遍，之後瀝乾水。鍋燒熱不放油，將蝦米倒入鍋中攤開，用小火慢焙，中間每隔幾分鐘翻動一次，以防燒焦。
步驟二：待蝦米全部變色焙乾後盛出，韭菜摘去老黃葉，清洗乾淨，切成長段，再將大蒜拍碎，乾紅椒切段備用。
步驟三：之後洗鍋燒熱，放入適量植物油，倒入蝦米，烹入少許料酒，中小火將蝦米煎至金黃酥脆再盛出。
步驟四：鍋中留底油繼續燒熱，下入蒜末、乾紅椒段煸香，倒入韭菜頭炒出香味，再倒入小蝦米，一起翻炒均勻。
步驟五：然後淋入少許生抽，加入少量食鹽，翻炒一分鐘即可出鍋。
現在的韭菜是最鮮最嫩的時候，味道非常的好，不管是炒菜、包餡，都非常的好吃，製作起來也很方便。韭菜吃法很家常，簡單的炒製出來就是盤美味，佐以這道菜難度不大，但是非常的好吃哦。
10樓：匿名使用者
新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒麵適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量。
做法(1)將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用。
(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒麵，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了。
(1)將新鮮的小蝦米洗淨，控幹水備用。
(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒麵，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了。
11樓：匿名使用者
小新新喜歡說話，可媽媽聽不懂。這不又跑到菜園給大家介紹菜呢…
蝦皮炒什麼好吃
12樓：匿名使用者
平常大家在廚房裡做菜，提味起先十分重要的一步。平常提味的伎倆一般全是用味精或是雞精來提味，實際上提味的最好是物件是蝦米皮。蝦米皮是用毛蝦生產加工而得的一種食物。
目前市面上一般的蝦米皮分二種，一種是鮮香深厚的生曬蝦米皮，另一種是鮮香偏淡的煮開蝦米皮。那麼，蝦米皮炒哪些較為美味呢？
作法一：蒜香小蝦皮。
食物：無鹽蝦米皮、蒜泥、乾紅辣椒、鹽、糖。
作法：1.蝦米皮冷水清洗控干預留；
2.出鍋熱少量油，水溫5成熱時倒進蒜泥、辣椒碎炒出香味；
3.倒進蝦米皮，中文火煸炒至蝦米皮水份收溼；
4.放進適當鹽、糖調料就可以。
作法二：蝦 皮 炒 辣 椒。
食物：無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末。
作法：1.青椒去蒂去芯切條，姜蒜切末預留；
2.出鍋熱少量油，先進姜蒜末炒香，再放進朝天椒絲煸炒2分鐘；
3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色，也有2勺水避免麻辣乾鍋；
4.煸炒一會兒，蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。
5.假如用的是帶鹽的蝦米皮，就無需再放鹽了。
6.能夠一次多炒些水份收溼，放到陶罐裡儲存，隨吃隨用。
怎樣挑蝦米皮。
1、 看 顏 色。
新鮮蝦米皮色調為當然的奶白色或淺黃色，清晰度高，潔白無瑕。
2、 問 味 道。
新鮮蝦米皮一般會含有淺淺的海貨味；如果有腥臭，千萬不要買。
3、 摸 手 感。
用力攥一把蝦米皮，舒爽不沾手的不錯；碎碎的多的多不新鮮建議別買。
13樓：慶雯利
蝦皮炒韭菜，最好吃。
蝦皮搭配什麼燒才好吃
14樓：匿名使用者
1.蝦皮和紫菜或冬瓜放一起燒湯；（紫菜蝦皮湯：水燒開後把紫菜和蝦皮一起放入，等水開再放入調料等；冬瓜蝦皮湯：先把冬瓜和蝦皮油煸然後加水燒開就ok啦。）
2.蝦皮可以做混沌、餃子餡；
3.蝦皮和青椒（把青椒切成丁狀，再放入油鍋煸，然後放入蝦皮炒炒，再加入一點水燜燜，等水乾加入調料就好了。） 蝦皮紫菜雞蛋湯。
【材料】紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯 蝦米25克溫水脹發。
調味料鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許。
【作法】1.高湯放鍋內煮開，改小火，並加鹽 蝦米調味。
2.雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。
3.將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最後滴入少許香油即可。
蝦皮冬瓜湯。
原料：蝦皮一兩。
冬瓜一斤。製作：冬瓜切成片。
鍋裡放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水並略多於實際用量。
蓋鍋大火煮，直到水變為乳白色，撈出蝦皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。
起鍋時放入少許香油，味精。
特點：味道鮮美！含有豐富的鈣。
注意點：立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來乳白色了。
蝦米炒什麼好吃
蝦米炒什麼好吃，可以搭配什麼
15樓：小蟲草
芹菜屬於高纖維蔬菜，纖維的**作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收，纖維在胃內吸收水分膨脹後，可形成較大的體積，使人產生飽腹的感覺，因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦米搭配食用，可起到**健身的作用，而且其營養豐富，能對人體提供所需的營養。
黃瓜若與蝦米搭配，可製成家常菜蝦米拌黃瓜，具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於**消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝痠疼等病症。
和白菜。素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
海帶含碘量很高，孕婦多吃海帶有助於胎兒生長髮育。經期中的婦女多吃海帶有助於情緒穩定。海帶還具有預防胃癌和大腸癌的作用。蝦米有良好的補鈣作用。
和絲瓜。滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利。
16樓：匿名使用者
蝦米單獨炒久很好吃了。
雪菜炒什麼好吃怎麼炒,醃製的雪菜咋樣炒好吃
雪菜炒豬肉絲bai好吃，du 先把肉絲加點鹽 醬zhi油 蔥薑絲dao 料酒 澱粉抓勻後再加點專色拉油抓勻，屬醃十分鐘後下入油鍋中滑散把肉絲撈出 鍋熱後加底油炒香蔥薑絲 雪菜絲，再加入郫縣豆瓣炒香，把滑過油的肉絲倒進鍋裡再加上些紅辣椒絲大火快炒一兩分鐘就好了，淋香油出鍋。炒制時間不宜過長！又香又嫩啊...
炒腐竹配什麼菜好吃，腐竹炒什麼好吃？
腐竹是飲食當中十分常見的一種豆製品，而腐竹當中含有大量的營養元素以及蛋白質，經常食用對身體非常好，而且腐竹的味道也是非常鮮美可口，可以炒制食用，也可以用來製作涼拌菜，味道都是非常好，而腐竹一般可以跟蘑菇或者是木耳一起搭配炒著吃味道非常好。1 腐竹跟鮮蘑炒好吃 鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克...
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青菜炒油條食用油條與油菜 香菇搭配做出來的一道美味，吃起來鮮美入味 口感豐富，它的做法非常的簡單，5分鐘就可以搞定，在做的時候油條要最後下鍋，因為油條本身就是熟的，炒久了油條太爛了就不好吃了，下面就來為大家詳細介紹這道青菜炒油條的做法技巧。青菜炒油條的做法教程 1.油菜洗淨切成2段 香菇洗淨切片 油...