1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【家常土豆絲】1.首先我們準備兩個土豆刨去外皮，把土豆先切出來一個平面，增加與案板的接觸面積，這樣切成時候更加穩定，然後把土豆先切成均勻薄片再切成細絲，切的時候要保持刀與案板呈九十度，以免土豆絲粗細不均。2.
把切好的土豆絲，用清水多抓洗幾遍，充分去除上面的澱粉，這樣炒出來更加清脆。3.準備一個青椒洗乾淨以後，去除辣椒蒂和辣椒籽，把青椒切成和土豆一樣長的細絲用來配色。
大蔥破開切成蔥花放入碗中，再抓入一把幹辣椒備用。4.食材全部準備好以後我們開始烹飪，鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥花和幹辣椒開小火煸炒出香味，放入控幹水分的土豆絲。
5.加入一勺食鹽，食鹽放早一點鹽味更加均勻，開中火翻炒至土豆絲呈透明狀，沿鍋邊淋入香醋10克 這個時候放醋時機剛剛好，快速顛鍋翻炒均勻，加入一點老抽調底色把顏色炒均勻，最後放入青椒，大火翻炒至青椒斷生即可裝盤上桌。
2樓：薄荷溭
食材明細。主料。
土豆。兩個。
胡蘿蔔。一根。
瘦肉。少許。
輔料。澱粉。
適量。配料。
醬油。適量。鹽。適量。
雞精。適量。醋。適量。
鹹鮮。口味。炒。工藝。
廿分鐘。耗時。
簡單。難度。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：1 1土豆切絲洗淨澱粉。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：2 2胡蘿蔔切細絲。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：3 3瘦肉切絲後加料酒澱粉醃製一下。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：4 4鍋內熱油爆香蒜米後放肉絲進去滑炒。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：5 5炒制瘦肉斷生後加少許醬油。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：6 6加入切好的土豆絲和胡蘿蔔絲。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：7 7翻炒均勻，別粘鍋，放少許水。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：8 8看土豆斷生時加適量鹽。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：9 9加適量醋。
胡蘿蔔絲炒土豆絲的做法步驟：10 10加少許雞精，拌勻後出鍋。
怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
3樓：惲海冬
主料：土豆50克。
輔料：蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、最後加鹽，醋，翻炒均勻即可。
5、成品圖如下。
4樓：汽車影老師
食材：土豆1個、食用油適量、鹽適量、蔥適量。
1、土豆洗淨去皮切片。
2、把蔥切成蔥花。
3、油燒至六成熱，放入蔥花。
4、再放入土豆絲。
5、加鹽翻炒均勻。
6、出鍋裝盤即可。
5樓：生活小助手囡囡
回答您好，很高興為您解答。我們可以把土豆絲切好之後先放在涼水裡，起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，把幹辣椒還有其他的調味品全部放到鍋中炒香之後再把土豆絲給放下去，帶土豆絲炒熟之後，我們就可以快速的把土豆絲給倒出來，但是一定要記住煮土豆絲不要加水，因為加了水之後，土豆絲就會變得沒有嚼勁，從而會變得不好吃，還可以適當的放一些白醋，會讓土豆絲的味道更加的豐富。希望我的回答對你有幫助啊。
6樓：愚喬啊
直接清炒，簡單又好吃。
小炒土豆絲的做法：
主料：土豆500克。
輔料：胡蘿蔔1段，胡椒粉1小勺，鹽2小勺，蠔油1湯勺，蒜4瓣，醋1湯勺。
1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔。
2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉。
3、撈出土豆絲控去水分。
4、胡蘿蔔也切細絲。
5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲。
6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態。
7、放入土豆絲。
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。
9、再倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。
10、最後放入切碎的蒜末炒勻即可。
11、這樣炒的土豆絲既清脆又好吃。
7樓：一條酸菜魚
清炒土豆絲的做法。
準備材料：土豆3個、紅尖椒1個、尖椒1個、植物油適量、米醋1/2湯匙、鹽5克、蔥10克、姜10克、蒜1瓣。
步驟：1、土豆去皮洗淨。
2、先切成片。
3、在切成絲。
4、放入冷水內浸泡，洗去澱粉。
5、青紅椒切絲，蔥切蔥花，姜蒜切末。
7、再下入土豆絲煸炒，加入鹽，邊炒邊淋少許水，（防止糊鍋）。
8、炒至斷生下入青紅椒絲翻炒均勻，盛出。
9、成品。
8樓：妙筆生花的芊芊
主料：土豆1個、青椒1個、紅椒1個、豬肉100克。
輔料：香蔥1根、食用油5毫升、雞粉3克、鹽2克、白砂糖3克、生抽3克、蠔油3克。
1、土豆去皮切絲，青椒切絲，青蔥切末，紅椒切絲，豬肉切丁。
2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。
3、另起鍋燒油，倒入食用油，加蔥末、豬肉，炒至變色。
4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。
5、裝盤出鍋，即可食用。
9樓：小嫣老師
用料主料：土豆3個、青椒1個、胡蘿蔔100克輔料：鹽適量、雞精1克、花椒粉1克、生抽10克、蔥5克、大蒜3瓣、花生油20克。
家常辣炒土豆絲的做法。
1、首先備齊所有的食材。
2、土豆洗淨後，用削皮刀去除土豆外皮。
3、切成絲。
4、把蒜切成薄片，青椒切成絲。
5、把蔥切成薄片，胡蘿蔔切成絲。
6、湯鍋裡，加入適量的清水燒開後。
7、放入適量的鹽，把胡蘿蔔絲進行焯水 ，看見胡蘿蔔絲變軟撈出瀝乾水分備用。
8、鍋中倒入花生油。
9、先爆香蔥蒜後，加入生抽和花椒粉。
10、大火把所有調料翻炒出香味。
11、加入土豆絲和焯水的胡蘿蔔絲。
12、大火翻炒至土豆絲變軟。
13、這個時候加入適量的鹽和雞精調味。
14、大火繼續翻炒均勻後，把切絲的青椒放入鍋中。
15、大火翻炒均勻即可關火。
16、家常辣炒土豆絲成品圖。
10樓：情感諮詢
炒土豆絲最簡單的方法就是素炒土豆絲 這個就是把土豆切成均勻的詞 呃 鍋裡放入油 再放入辣椒蔥段 把土豆絲放進去 在煸炒均勻 放入食鹽 再放入一些食醋 這樣就可以了 特別的好吃 酸辣開胃。
11樓：乞力馬紮羅的彩虹
首先先將土豆切成絲兒備用，然後再將土豆絲焯水一分鐘撈出備用，再將鍋中倒入食用油油，燒火鍋之後放入蔥薑蒜，爆香再放土豆絲翻炒五分鐘即可。
12樓：木木屋
把土豆絲切成切的特別細，用水過一下瀝去澱粉，然後鍋裡放蔥姜，辣椒爆一下，把土豆絲放到鍋裡，爆炒幾秒鐘出嗯撒上嗯蒜末。
學炒土豆絲的做法步驟
13樓：解憂雜貨店
2切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉，再泡到清水裡備用。
3鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香。
4把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。
5調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘。
6再調入鹽和雞精。
7翻炒均勻即可。
怎樣炒土豆絲
14樓：匿名使用者
炒土豆絲。原料：土豆、胡蘿蔔、蒜末、油、鹽、蝦皮粉。
做法步驟：第1步、準備：土豆削皮，胡蘿蔔，蒜頭。
第2步、土豆切絲泡在鹽水中，洗去多餘的澱粉。
第3步、胡蘿蔔切絲，切點蒜末。
第4步、熱鍋放油，先放胡蘿蔔絲，蒜末炒一下下。
第5步、再放入土豆絲大火翻炒。
第6步、大約炒兩分鐘左右土豆絲斷生調鹽，蝦皮粉提鮮。
第7步、繼續炒一分鐘左右即可。
15樓：梓喵丶
1.準備食材。
2.用削皮刀去皮。
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均勻）。
4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。
5.一隻手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下壓，中指關節與刀面貼近，將土豆片切成絲（這樣做，可以很好的保護手指，以免切傷） 。
6.切好的土豆絲放清水中洗一下，然後換一下水略泡十分鐘左右。
7.再次清洗土豆絲，至水清透明。
8.撈出瀝水備用。
9.等待泡土豆絲時，將蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，隨個人喜好）。
10.青紅椒切成絲（也可用乾紅椒，各有風味），準備點蔥花。
11.鍋中放適量油，加入花椒。
12.慢慢炸香，出香味後，撈出（一定要撈乾淨，否則吃到花椒的感覺真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入蔥花和蒜炒出香味。
14.加入青紅椒絲。
15.略炒後拔到一邊放入土豆絲 。
16.快速劃炒。
17.至土豆絲變色時，加入一勺米醋（比起白醋來，我更喜歡米醋的清香）。
18.再翻炒幾下，加入適量鹽。
19.到了自已喜歡的火侯，再加入一勺米醋炒勻關火。
20.加入少許芝麻油調味更香。
16樓：禹州婚慶
一、食材：土豆 2個、大蒜 3-5瓣、辣椒 3個、醋 少許、生抽 少許。
二、方法與步驟：
1、首先，將土豆洗乾淨，去皮，然後，土豆切絲，切好的土豆絲，用清水沖洗幾遍，直到水不渾濁，清澈為止，然後用水泡著15分鐘左右，只有這樣的土豆絲才會脆，炒起來不粘鍋。
2、準備好輔料之後，就開始炒了。首先，放油，將姜蒜辣椒等輔料放入油鍋；然後，馬上，倒入土豆絲；大火，進行翻炒；
3、翻炒一兩分鐘，倒入白醋，這個看個人愛好，喜歡酸的就多點，不喜歡太酸就少點。
4、翻炒一會，就倒入少許生抽，大火，不斷進行翻炒；
5、然後，放鹽進行翻炒；
6、翻炒過大概2-3分鐘左右，可以放點點水，切記不要太多，多就跟煮土豆了；
7、接著就可以出鍋盛碗，又脆又香的酸辣土豆絲就炒好了。
土豆絲怎麼炒比較好
17樓：你粉底沒我的厚
炒土豆絲是一道普通的家常菜，主要原料有土豆和胡蘿蔔。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和爽脆的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒土豆絲好吃。
炒土豆絲的食材：土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生薑1片。
炒土豆絲的做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上過濾去水。
2、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
3、小蔥切成蔥花。
4、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
5、盛入盤中，撒上蔥花即可。
食用價值：
1、豐富的蘿蔔素：土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。
2、脂肪含量少：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。
3、豐富的蛋白質：土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達克，並含有豐富的維生素c、維生素a、維生素b1b2和鈣、磷、鐵等礦物質。
同時它還含有維生素b6，維生素b6有防止動脈硬化的功效。
18樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
簡單的炒土豆絲怎麼做
19樓：北海數碼站
土豆是家常的食物，平時土豆絲是常見做法，經常吃土豆絲會讓人覺得非常單調，可以把土豆絲變著花樣的製作，土豆絲中加入瘦肉絲，加少量青椒或熗炒土豆絲，加少量麻椒做出的口感和傳統的土豆味道不同，而且會讓人覺得很有食慾感。
肉炒土豆絲。
材料：土豆半個、瘦肉110克、蔥2根、青椒1根、紅椒1根。
調味料：1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙。
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許。
作法：1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、青椒紅椒切絲備用。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲、青椒絲、紅椒絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
青椒土豆絲。
將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3~4分鐘，然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。
嗆土豆絲。材料：青椒、黃椒、紅椒各半個大土豆1個幹辣椒4條花椒1小撮。
作法：1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子裡用水清洗再瀝乾水分。
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用。
3、幹辣椒用水沖洗後摖幹水分。
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入幹辣椒。
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝乾水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可。
如何炒土豆絲，怎麼炒土豆絲最好吃？
食材用料 土豆相剋食物 鹽花椒粉 蔥薑末蒜末豆油水 菜譜做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味。菜譜小貼士 加入泡土豆絲...
怎麼炒土豆絲，怎麼做炒土豆絲？
第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生薑 炒透明...
炒土豆絲怎麼做，炒土豆絲的做法
你好，炒土豆絲的方法如下 原料 土豆3個，鹽1小勺，花椒粉1小勺，蔥薑末適量，蒜末適量，豆油1大勺，水適量。做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋...