1樓：網友
做法一原料：淨狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克， 麻辣狗肉乾辣椒5克，雞湯適量。
製作：1、淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。
2、起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。
3、另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
做法二原料：狗肉 500克，大蒜10瓣，白芝麻10克，花椒1/2大匙，新鮮橘皮10克，幹辣椒10個，食用油50克， 麻辣狗肉醬油1大匙，高湯適量，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製作：1、狗肉洗淨後用清水煮至八成熟，晾涼後切塊；蒜洗淨拍松；
2、鍋內放油，燒熱，加入蒜、幹辣椒、花椒爆香，投入狗肉，加入料酒、橘皮、高湯、醬油、白芝麻、味精後用小火燉爛，改大火收汁即可。
做法三原料：新鮮狗肉、乾紅辣椒各適量，花椒10粒，豬油、鹽、醬油、麻油、澱粉、蔥蒜片、薑末、味精各適。
麻辣狗肉量。
做法：1、將狗肉放在清水中浸泡3～4小時，撈出控淨水。切成片，裝碗內，加少許水澱粉抓勻漿好。乾紅辣椒去蒂去籽，切成細絲。
2、坐鍋，加多量豬油，燒至五成熱時，將漿好的狗肉片倒入鍋內滑散，視肉片色白滑透時倒人漏勺內，控淨油。
3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放人狗肉片，加鹽、醬油、湯適量翻炒至熟，點味精，出鍋裝盤。4、辣椒絲炸一下，倒入原鍋加麻油少許燒熱，放入花椒粒稍炸一下，撈出不要，倒入盤內的狗肉片上即可。
2樓：知道認證團
主料： 狗肉 350克。
調料： 陳皮 20克 辣椒醬 30克 豆瓣醬 15克 花椒 12克 冰糖 3克 蔥白 20克 柱侯醬 10克 姜 10克 鹽 5克 香菜 25克 老抽 12克 辣椒(青、尖) 80克 雞精 3克 料酒 25克 植物油 50克 各適量。
麻辣陳皮狗肉的做法：
1. 將狗肉泡好洗淨，切成2釐米大小的塊，用老抽醬油、料酒拌入味，投入八成熱的油鍋內炸緊皮，撈出備用；
2. 陳皮洗淨，切成末；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉；
4. 香菜、蔥白分別洗淨，切成2釐米長的段；
5. 幹青辣椒洗淨，泡軟撈出，瀝乾水分；
6. 鍋內放植物油燒至五成熱，下郫縣豆瓣醬蓉、麻辣醬炒香，投入狗肉塊、柱侯醬、薑末、花椒炒香，烹入高湯，加陳皮末、冰糖、蔥白段、鹽、料酒燒開；
7. 用小火加熱，下幹青辣椒，放雞精炒勻，起鍋撒上香菜段即成。
3樓：匿名使用者
先放狗肉燉熟，再放作料用小火燉1個小時。
麻辣狗肉的做法
麻辣狗肉的做法？
麻辣狗肉怎麼做
4樓：手機使用者
香辣狗肉。
【原料】仔狗肉500克，鹽、料酒、胡椒粉、老薑、大蔥、香料、辣椒油、豆瓣、白糖、香菜、麻油、味精、雞精、精煉油、鮮湯各適量。
【做法】(1)仔狗肉洗淨，切成塊，然後放入清水中沖泡3個小時後取出，擠於水分，碼上鹽、料酒、洗淨拍碎的姜、蔥靜置15分鐘。
(2)老薑洗淨拍碎，大蔥洗淨，切成蔥段，豆瓣剁細，香菜洗淨，切細成粒。
(3)鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入狗肉塊炸至幹香，潷去餘油，下豆瓣、老薑、大蔥、香料炒香，摻人鮮湯，加料酒、胡椒粉、白糖，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燒至肉軟，湯汁濃稠時，揀去姜、香料不用，烹入辣椒油、麻油、味精、雞精，顛鍋翻轉均勻，起鍋盛入盤中，撒上香菜即成。
【特點】色澤紅亮，香辣可口，肉質細嫩。
做狗肉的方法
狗肉怎樣做才好吃
重慶麻辣狗肉火鍋的做法
5樓：匿名使用者
原料：狗肉1500克。
輔料：茴香15克。
調料：桂皮15克、黃酒100克、白酒25克、乾紅椒5只、醬油75克、味精2克、鹽5克、辣椒醬25克、白砂糖15克、豬油（煉製）100克、青蒜20克、大蔥10克、姜10克、花椒4克。
做法：1、將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗2遍，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃；
2、青蒜切成約釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨；
3、炒鍋燒。
狗肉怎麼做才好吃啊？
6樓：匿名使用者
原料：成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、幹辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。做法：
1、用紗布自制一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；2、狗肉切成1釐米厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，幹辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開；3、準備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和幹辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火；4、轉小火煮20分鐘後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。5、40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用。
7樓：仁俊慎涵暢
最好吃的就是最原始的做法：水煮狗肉，狗肉儘可能保留大塊，放八角，蔥，姜，用水猛煮，煮熟後沾鹽水和花椒粒吃，這是我們沛縣最原始的做法，當年的不管是項羽宴劉邦還是劉邦請項羽都是這樣，而且每次必吃的一道菜！
8樓：燕子生活助手
準備食材如下：狗肉3斤，小米椒10個，大蒜1頭，生抽2湯匙，老抽1湯匙，青蒜50克，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生薑2塊。
具體做法如下：小米椒切段，生薑切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段備用，將狗肉清洗乾淨之後，再剁成小塊，接著起鍋，不加油，將狗肉放入鍋中，中火翻炒，把狗肉的水分炒幹，炒至狗肉表面焦黃，加入適量的食油，加入小米椒，大蒜，生薑片，翻炒出香辣味，在加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再加入適量的開始，燉煮40分鐘，等到湯汁不多時，大火收汁，湯汁基本收干時，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！
9樓：匿名使用者
紅燒，加點大蒜子和蘿蔔。但是最好不要殺狗，要珍惜小動物。
狗肉火鍋的做法，狗肉火鍋怎麼做才好吃
原料 狗肉3500克。狗肉火鍋 6張 調料 黃酒30克 紫蘇子25克 香菜100克 香油100克 辣椒油150克 胡椒粉25克 芝麻醬200克 大蒜 白皮 100克 腐乳 紅 100克 香醋50克 醃韭菜花100克 味精5克 鹽40克 大蔥30克。做法 1 取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清...
狗肉湯正宗做法，狗肉湯的做法大全怎麼做
狗肉湯怎麼做好吃又簡單 狗肉湯的做法大全 狗肉湯怎麼做好吃又簡單 主料 狗肉若干。做法 1 將帶骨狗肉切成塊，用水清洗出血水，處理乾淨。2 處理好的狗肉放進開水鍋裡煮 鍋燒開時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋裡。3 煮狗肉撇出的浮油與辣椒粉調和，炸好後倒入碗內，即成調料醬。4 肉煮熟時撈出留湯汁在鍋內，趁...
麻辣肉絲的做法，麻辣肉絲怎麼做,麻辣豬肉絲的做法步驟圖，麻辣豬肉絲怎麼做
主料豬瘦肉 幹辣椒 花椒 醬油 蒜頭 蔥 雞精 鹽 麻辣肉絲的做法步驟 1.豬瘦肉切絲 2.放入醬油 雞精 鹽 3.拌勻，醃製十分鐘 4.幹辣椒剪成絲 5.放入花椒一小把 6.放水浸泡 7.鍋內放油，放入醃製好的豬瘦肉 8.用筷子劃散，大火炸三十秒 9.炸好的肉絲撈出瀝油 10.撈出辣椒紅和花椒，鍋...