1樓：再涼過人心
食材明細
蓮藕600克
花生油5ml鹽2克
白砂糖20克
陳醋2ml
香蔥3克
酸甜口味炒工藝
十分鐘耗時
高階難度
糖醋蓮藕的做法步驟
糖醋蓮藕的做法步驟：1 1準備新鮮的嫩蓮藕；ps：炒用嫩蓮藕、煲湯適合老蓮藕。
糖醋蓮藕的做法步驟：2 2蓮藕洗淨去皮，切薄片糖醋蓮藕的做法步驟：3 3熱鍋，倒油，爆炒蓮藕片八成熟，起鍋；
糖醋蓮藕的做法步驟：4 4鍋中放少許油，白砂糖、陳醋，熬成糖色；
糖醋蓮藕的做法步驟：5 5把炒好的蓮藕片加入，翻炒；ps：要不斷翻炒均勻，防止煮焦。
糖醋蓮藕的做法步驟：6 6放鹽、香蔥，炒均即可。
2樓：匿名使用者
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
3樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
誰知道有一種小吃是用糯米裝進蓮藕的孔裡煮熟的美食，叫什麼名字？怎麼做的？
4樓：陽光點的燦爛點
桂花糯米藕。做法如下：
準備材料：蓮藕2只、糯米1碗、蜂蜜5克、桂花3克、紅糖2勺、紅棗適量。
1、糯米提前浸泡24小時。
2、蓮藕清洗乾淨。
3、在頭部切下一小段兒，將內部沖洗乾淨。
4、把泡好的糯米藉助工具一點點釀進蓮藕中。
5、將切下的部位對齊，用牙籤深深扎進去固定。
6、電壓力鍋中加入沒過藕的水，加入紅糖2大勺，紅棗適量，桂花少許，加蓋定時半小時。
7、自然排氣後開蓋將糯米藕取出，吃時切片，淋蜂蜜撒桂花即可。
5樓：scg絕曦
叫「桂花糖藕」。是下圖這種不？
製作步驟：
1.隔晚將糯米泡軟備用
2.將藕洗淨後削去外皮，從藕的一端大約1釐米處將藕切開，切下來的小帽子不要扔掉
3.將泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹籤將米填入藕洞內至滿4.插幾根牙籤將剛才切下的藕節小帽子使之縫合5.
將封口的蓮藕放入深鍋，放入紅糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煮約1個小時，放入冰糖繼續煮1小時
5.煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許幹桂花後即可6.切片
7.裝盤享用美味桂花糖藕~~
6樓：匿名使用者
這個我知道，先把蓮
藕洗乾淨，要一整節蓮藕兩頭不要空，洗乾淨後，用刀把蓮藕一邊的微端削開，削開後那一小截蓮藕不要丟掉，把糯米先泡水10個小時左右，取出，細心的把糯米灌到蓮藕內部，不要灌的太滿，然後把那一小截蓮藕蓋住，旁邊用牙籤封好口子，再把整截蓮藕蒸熟，等待冷卻，用到切大約3毫米的薄片，整齊放入盤子中，再再上面灑點桂花汁，或者蜂蜜等甜的濃縮醬即可食用。
誰知道浙江這邊有道著名的小吃熟藕的做法怎麼做，好像需要糯米什麼鬼特別是那個湯怎麼熬製，求大神賜方感
7樓：貼上你的情姐
蓮藕秋葵
材料主料：蓮藕2根（九孔），秋葵2根，胡蘿蔔半根輔料：葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量
做法1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁。
2、秋葵切片。
3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒。
4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵。
5、加少許清水和生抽，主要是為了著色。
6、出鍋前撒上一些雞精即可。
重慶小吃藕圓子怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
材料蓮藕bai500克，瘦肉餡2兩，雞蛋du2個，麵粉1兩調味zhi料：炸油1500毫升，dao醬油1湯勺，內生粉1茶勺，鹽適量，味精容少許
做法1。蓮藕搽成蓉，加肉餡和少許水，生粉，醬油，鹽和味精調勻，用手擠成丸子。
2．雞蛋和麵粉加水調成糊狀
3．油鍋燒至6成熱時，丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒鹽或甜酸汁。
純藕粉可以做什麼美食
9樓：富貴水仙
純藕粉可以做很多美食，介紹一種好吃的做法，椰奶藕粉涼凍
備齊食材~將b材料拌勻後小火加熱(不熟悉操作者..可隔水加熱以防焦底)將加熱的b材料煮至糖溶解..不需煮沸~將a食材拌均勻後..
立刻衝入b中拌至稠糊狀出現即可熄火。(若覺味道太單一者..可加入喜歡的果醬2大匙再拌均勻)
2立刻倒入已經抹油(或鋪有烤盤紙)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾後放入蒸籠..
3以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)
4蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。
5可點綴少許果醬一起吃..會更美味喔!
6b材料的椰漿是現成的椰漿罐頭,亦可用椰漿粉+水去調配。(喜歡奶香味更濃的話..水的部分可換成鮮奶替代)
街邊小吃，蓮子藕粉粥的做法，及調料？
10樓：撿心事的兔子
蓮子藕粉粥的做法及調料如下：
準備材料：藕粉30g、蓮子一把、幹桂花一把製作步驟：
1、蓮子和桂花準備好
2、蓮子和桂花用清水浸泡（蓮子不好泡軟，因此要多泡一會，加桂花泡是為了讓桂花的香味和蓮子融合）
3、放入砂鍋內，將蓮子和桂花煮開
4、根據自己想吃的量把藕粉準備好
5、稍微加些涼開水進去攪和勻
6、用滾燙的煮蓮子水把藕粉衝好即可
7、成品圖
11樓：浪子心丶
主料：蓮子200g、西米粒50g、藕粉20g調料：野蜜適量
蓮子羹做法：
①將去衣去心的幹蓮子用水沖洗乾淨，再放入蒸鍋內，隔水蒸至蓮子酥軟，取出；
②於沸水內加入沖洗乾淨的西米，煮數分鐘取出，用冷水浸泡1小時至西米呈透明狀，取出，將西米加適量水加熱煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟；
③將蒸酥的蓮子加入西米粥中，加野蜜、藕粉，邊攪勻邊加熱煮沸；
④晾涼，放入冰箱內冷涼即成。
重慶魚火鍋怎麼做好吃，重慶魚火鍋的家常做法
主料魚條 輔料燙菜根據自己喜愛大蔥一根生薑五六片大蒜一個火鍋底料一袋步驟內重慶魚火鍋容的做法步驟11.魚洗好後用鹽和白酒醃製下 備用重慶魚火鍋的做法步驟22.準備好調料備用 重慶魚火鍋的做法步驟33.把燙菜提前洗好 根據每個人的喜愛準備噢 重慶魚火鍋的做法步驟44.油燒熱 倒入調料 翻炒 有香味即可...
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