1樓：獨手f天下
紙杯蛋糕底的做法
低筋麵粉過篩備用
蛋白蛋黃分離備用
色拉油，牛奶，和細砂糖2用手動攪拌機攪拌均勻。加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
分兩次加入低筋麵粉，用抹刀不規則攪拌均勻，沒有粉粒，注意不能打圈攪拌。這就是蛋黃糊。
用一個沒水沒油的乾淨容器裡打發蛋白。起魚眼泡時加入醋，繼續打發。分3次加入細砂糖1。打發至呈小尖角即可。這就是蛋白霜。
取1/3蛋白霜混入蛋黃糊，拌勻。倒回到剩下的蛋白霜裡，用抹刀2-8點手法翻拌勻均。
烤箱預熱300華氏度
把麵粉倒入紙杯，每個紙杯大概8分滿。
先烤25分鐘。再加溫到350華氏度，繼續烤10分鐘。
出爐，馬上倒扣到冷卻架上冷卻。待不燙手，即可食用。
2樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
3樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
4樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
怎樣做紙杯蛋糕最簡單
5樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
6樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
7樓：我家有菜
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
8樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
9樓：
主料低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘（提前讓烤箱預熱5-10分鐘）
6. 用牙籤插一下，若牙籤表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
10樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
怎麼做紙杯蛋糕
11樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
12樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
13樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
14樓：杭州家墨方網路科技****
主料 低筋麵粉85克 雞蛋5個
1、先把食材稱好，低筋麵粉和糖粉需要過篩。
2、把蛋白、蛋黃分離。
3、把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。
4、把玉米油加入蛋黃攪勻。
5、把牛奶加入蛋黃攪勻。
6、把糖粉和麵粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。
7、把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。
8、餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。
9、做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。
10、烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鐘。
11、烤好後撒上彩針裝飾。
注意事項
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。
在做紙杯蛋糕時，最好是打發到溼性發泡就可以了，我這次打發到硬性發泡，太軟了，容易回縮。
15樓：藥小二
紙杯蛋糕做法如下
用料：低筋麵粉70g 、糖50g 、雞蛋2個、黃油（橄欖油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉適量
步驟：1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發；
2、打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角，能夠清晰畫8字，半天不消失；
4、篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡。均勻混合即可；
5、灌入紙杯中，8分滿，撒一些椰蓉；
6、小號紙杯可做5個，180度上下火15分鐘，表面金黃即可（可用牙籤插入檢驗是否烤熟）；中號紙杯需要增加烘烤時間；
7、烤好的紙杯蛋糕如圖。
16樓：匿名使用者
你好！！
「烤箱做紙杯蛋糕 」
紙杯蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速髮油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑑別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是幹是溼潤，幹就好。
17樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
18樓：徐州食創小吃培訓中心
我用的小紙杯，這個孩子喜歡吃，一次都能吃好多個
19樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
20樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
紙杯蛋糕怎麼做
21樓：醇味坊
hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。
22樓：一人廚
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法
23樓：
食材用料：低筋麵粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油（或精煉油）20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1.準備好食材
2.用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然後開始製作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3.攪拌均勻
4.加入清水
5.攪拌均勻
6.加入花生油
7.繼續攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8.篩入低筋麵粉
9.攪拌均勻待用
10.開始製作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之一白糖
11.繼續攪拌，至泡沫細膩後加入三分之一白糖
12.繼續攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13.再繼續攪拌至溼性發泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14.預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15.用刮刀快速切拌均勻後再加入三分之一蛋白霜
16.再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均勻，不要畫圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先準備好的紙杯中
20.放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21.要隨時觀察蛋糕的狀態，因各個烤箱的效能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
小貼士：
蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位，蛋白霜也要打發到位，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。
24樓：魯姐美食
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 ，裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。
25樓：耿鈮
紙杯蛋糕做法，好吃不上火
26樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天做了下午茶，巧克力紙杯蛋糕，太好吃啦
27樓：王者多多
健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當
28樓：夢斷已成空
用料主料雞蛋4個低筋麵粉50克
調料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
紙杯蛋糕ae.jpg
3.取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕or.jpg
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）紙杯蛋糕lh.jpg
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鐘（我的烤箱不恆溫）
29樓：匿名使用者
雞蛋，糖，面，油〈1:1〉，少許泡打粉
如何製作紙杯蛋糕
30樓：徐州食創小吃培訓中心
我用的小紙杯，這個孩子喜歡吃，一次都能吃好多個
31樓：赫宰是我的
紙杯小蛋糕一直是人們的心頭好
小巧的身形 攜帶方便 下午茶夜宵的首選
奉上成品圖 ~有木有很有食慾呢？
讓我們先來準備材料
雞蛋 2個（儘量挑大的）
糖 25g-蛋白
10g-蛋黃
植物油 25g
牛奶 40g（可以用一切你想得到的液體代替）
蜂蜜 10-15g
低粉 60g
檸檬汁 幾滴
下面開始製作：
1.先將兩個雞蛋蛋白蛋黃分離 放入無水無油的乾淨容器內
蛋白中加入25g糖 幾滴檸檬汁 開始用攪拌器攪拌(樓樓很懶一次加入全部分量的糖 吧友們要分3次也可以的)將蛋白打到接近乾性泡發的狀態 放到一邊
2.蛋黃中加入10g糖， 打發到略顯白色的狀態，加入25g植物油 40g牛奶 10-15g蜂蜜 用攪拌器攪勻，加入60g低粉，攪拌均勻
3.分三次加入打發好的蛋白 上下翻拌均勻
第一次拌入
第三次拌完 這張圖拍的時候光線不對 有點色差 大家看個麵糊狀態就行
最重要的麵糊部分已經完成啦 下面準備模子開始烤
樓樓用的六連模 放上紙託
用小勺子把麵糊舀入紙託 分量一般來說都是6個小蛋糕+2個小紙杯 ，大家看到樓樓的圖 麵糊表面有小氣泡 要 稍微震一下 ，怎麼震呢~用手托起六連模 往案板上拍兩下！就ok了 感覺很暴力吧，沒錯 樓樓就是個糙漢子。
入烤箱啦 樓樓的溫度是150度 25分鐘 ，綠色的小烤碗裡面是水 樓樓有點強迫症不希望小蛋糕表面開裂
32樓：匿名使用者
材料低粉40克，蛋黃2個，全蛋1個，色拉油30ml，煉奶40ml做法1.全部材料稱重、取量，其中2個雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋白裝在一個無油無水的乾淨器皿中
2.普通麵粉與玉米澱粉混合過篩進色拉油裡，拌至看不見乾粉就可以了3.加入煉奶拌勻
4.加入2個蛋黃和1個全蛋，翻拌均勻
5.2個蛋白加入白醋，低速打至魚眼泡狀，分3次加入白砂糖，轉中、高速把蛋白打至硬性發泡；預熱烤箱180度
6.分次把蛋黃糊和蛋白糊用切拌的方法輕、快地拌勻7.把拌勻的麵糊裝進裱花袋，把麵糊擠入小紙杯裡8~9分滿，小紙杯用蛋撻模托住
8.把托住小紙杯的蛋撻模直接放在烤網上，放進預熱好的烤箱裡9.烤箱，倒數第二層，180度，上下火，20分鐘。
用旺仔牛奶怎樣做紙杯蛋糕，怎樣做紙杯蛋糕教程
1.蛋清蛋黃分離，蛋清用一個盆，蛋黃用一個盆，裝這些的盆一定要無水無油。2 第一次蛋清加入20g白糖，用電動打蛋器打5 8分鐘左右，朝一個方向打。第二次再加入20g白糖，用打蛋器打2 5分鐘左右，第三次加入20g白糖，用打蛋器打2 5分鐘左右。我用的電動打蛋器，蛋清打到盆倒著也掉不下來，如 的狀態。...
怎麼在烤箱做紙杯蛋糕，烤箱紙杯蛋糕簡單做法
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法。hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐 家庭聚會 各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。紙杯蛋糕...
怎樣做紙杯蛋糕最簡單，初學者紙杯蛋糕的做法？
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 hello！我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走，方便懶懶的你和我。也是郊外野餐 家庭聚會 各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點，特別招小朋友喜歡。紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。健康美味...