1樓：匿名使用者
從概念上，素食分三種：一是"全素素食（vegan）"，二是"奶蛋素食（lacto-ovo）"，三是"奶素食（lacto-ovo）"。全素素食也稱為"嚴格素食"或"純粹素食"，是指飲食中只有植物性食物，沒有任何動物性食物；奶蛋素食也稱為"不嚴格"素食，是指飲食中有奶和蛋的素食；奶素食則是指飲食中可以有奶的素食。
從營養要均衡的角度看，不嚴格素食比嚴格素食要好。嚴格素食對孕婦、病人、體質特別虛弱者、老年人等不利，因為很難保證獲得足夠營養。 附：
素食原指禁用動物性原料及禁用五辛苦(即大蒜 、小蒜﹑阿魏﹑慈蔥﹑茗蔥)的寺院菜和禁用五葷(即韭﹑薤﹑蒜﹑蕓薹﹑胡荽)的道觀菜﹒現主要指用蔬菜(含菌類)﹑果品和豆製品麵筋等製作的素菜﹐善用竹筍﹑豆芽等吊制的素高湯增鮮 二、素食者 在現實生活中，有很多吃素的人，究其原因，無非有三： 第一，因為信仰。很多宗教都有不準（或在某段時間裡不準）吃葷的教義，例如佛教規定僧、尼姑絕對吃素，有些佛教的普通訊徒也跟隨吃素。
他們的素食簡單，青菜、豆腐、水果和糧食似乎就是全部了。 第二，為了健康。研究表明，素食對預防高血壓、冠心病、肥胖、結石、糖尿病、腫瘤等似乎由營養過剩引起的所謂現代"富貴病"、"文明病"有重要作用。
很多素食者認為與這些嚴重疾病的威脅相比，素食可能會導致營養不足的缺陷根本算不了什麼。 第三，為了保護環境。吃素食可以節約大量能源，減輕環境汙染，有利於保護環境。
因為飼養肉食動物需要消耗大量能源（幾乎是肉食本身可供能源的10倍）。另外，動物保護主義者認為，宰殺飼養的或野生的動物是殘忍的暴行，與人類文明背道而馳。 有關其他文章
2樓：天幕網路
把各種材料切絲擺盤 放入醬料攪拌均勻即可
素食是什麼？
3樓：天幕網路
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4樓：格森俱樂部
從嚴格意義上講,素食指的是禁用動物性原料及禁用「五辛」和「五葷」的寺院菜、道觀菜.但是對於現在的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物,可供人們直接使用或加工使用的食品,我們都可以統稱為素食.比如說蔬菜,果品,豆製品和麵筋等材料製作的素菜等食物。
什麼叫素食？
什麼叫做素食?主要包括哪些?
5樓：超人達爾文
素者，潔白、粗略之義。素食指不雜魚肉滋味的食物。
蔬菜瓜果都是素食。
具體看這裡，非常詳細。
6樓：儒釋道勤勞恆
素食主要是除了魚禽肉蛋奶等動物性食品以外的食物及製品。
純素食：糧食、植物油、水果、蔬菜、豆類、薯類、堅果類及其製品含蛋素食：純素食加蛋類
含乳素食：純素食加乳類及乳製品
7樓：匿名使用者
簡單來講:沒有血的東西就可以稱之為"素食"
舉例說明什麼叫「素食」？
8樓：淡忘的激情
素食是挑食行為的一種，是一種不食肉、家禽、魚、蛋等動物產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。遵循素食主義的原因通常是出於生理或心理上的健康原因，有的是由於體內鋅元素的缺乏導致厭食、挑食，或是因為精神脆弱，吃肉時容易聯想到一些血腥畫面，心理學將之稱為「強迫聯想症」，屬於強迫症的一種。
在其它方面，一些比較激進素食患者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，例如：牛黃、虎骨、熊膽、象牙、貂皮油、麝香、魚油、雞精、阿膠等；也不從事與殺生有關的職業，例如：屠宰業、非素食餐飲業、養殖業、捕魚業等。
在中國，好多人素食由於信仰佛教的緣故，其實佛經中並沒有不許食肉的記載，佛教所講的葷食主要是大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥。僧人禁止吃肉的習俗是在梁武帝篡改了佛教教義後才產生的
9樓：南中語絲
三菇六耳，麵筋，豆製品，食用菌，蔬菜
什麼是素食
10樓：286726549飛
素食者怎樣吃才能更健康，有關專家的回答是：要像葷食者一樣，保證飲食均衡。相對於食肉動物而言，食草動物面臨著更大的危險，它們可能會在毫無察覺的情況下，缺少身體所必須的基本營養成分，如蛋白質、維生素b12、鈣、鐵及鋅，所以他們應該確保食物中含有這些營養成分。
蛋白質由氨基酸組成，其中的八類氨基酸是保持健康的基本要素。素食者的蛋白質主要**是：大豆、豆類（例如扁豆）、穀類、奶類（例如酸奶、乳酪、牛奶）。
大豆、奶類食物是有區別的，上述所列植物中的蛋白質並不包括身體所需的所有基本的氨基酸。每天攝取各種各樣的這類食物是很重要的（如午餐吃一些豆類，晚餐吃一些乳酪），這樣才能保證獲取身體所需的營養。 許多素食者的食物中都含有維生素和礦物質，但維生素b12在植物性食物中含量較少，而其重要性在於，可以保持血液迴圈系統和神經系統的健康。
如果體內長期缺乏維生素b12，就可能導致貧血以及不可逆的神經損害。為了避免出現上述情況，應該保證食譜中含有雞蛋，雞蛋中富含維生素b12。如果你是一個嚴格的素食主義者，想獲得更多的維生素b12，你可以從酵母菌、大豆製品（大豆酸乳酪等）、人造黃油以及穀類中補充更多的維生素b12。
對於素食者而言，另一個潛在的不足是鐵的缺乏，因為人體需要鐵來製造血紅蛋白，如果缺鐵會導致貧血。肉類是食物中鐵的主要**，但並不是惟一的，素食者可以大量食用下列富含鐵的食品：奶製品、全麥麵包、深綠色的多葉蔬菜（特別是菠菜）、豆類、堅果（特別是開心果、腰果）、芝麻以及松子、燕麥、乾果（特別是無花果、杏幹）、雞蛋。
但是，上述食品中鐵的含量要比肉類少，而且不易吸收，這就意味著你需要吃很多這類食品。 維生素c有助於鐵的吸收，因此富含鐵的食物要與富含維生素c的食物（橙汁、橘子、獼猴桃、漿果等）一同食用。要限制茶、可樂、咖啡、巧克力飲品的攝入，每天控制在兩到三次，而且不要在進餐過程中或者餐後立即飲用，因為這些飲品中的丹寧酸和咖啡因可以削弱鐵、鈣和其他營養的吸收。
鈣質可以保護骨骼和牙齒的健康。牛奶、乾酪、酸奶及其他乳製品都是極好的鈣質**。 如果你一個嚴格的素食主義者，可以食用深綠色的蔬菜（如甘藍、菠菜、豆瓣菜）、種子（芝麻、瓜子、亞麻子等）、堅果（特別是杏仁、巴西堅果）、乾果以及豆腐。
大量食用這些食品還可以提高體內鋅的水平，有利於提高免疫系統及生命力。 總而言之，素食者應該廣泛食用儘可能新鮮的各種各樣的農產品食物。當然最好的辦法是常吃國珍松花（微型營養庫），需要什麼營養成分均有。
11樓：匿名使用者
從嚴格意義上講，素食指的是禁用動物性原料及禁用「五辛」和「五葷」的寺院菜、道觀菜。但是對於現在的人們來說凡是從土地中和水中生長出來的植物，可供人們直接使用或加工使用的食品，我們都可以統稱為素食。比如說蔬菜，果品，豆製品和麵筋等材料製作的素菜等食物。
素食的分類 全素素食：既不吃所有動物和動物有關的食物 蛋奶素食：記在動物性食物中只吃蛋和牛奶 奶素食：
除牛奶外，所有動物性食物均不食用 果素：即除攝取水果、核桃、橄欖油外，其他食物均不食用 五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 五葷：
韭、薤、蒜、蕓薹，胡荽
12樓：天幕網路
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13樓：覺醒的茶
素食是飲食方式一種，是一種不食肉、家禽、魚等動物產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。一些比較激進的素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品；也不從事與殺生有關的職業。
14樓：王大偉
不放動物油，和烹飪食材是 素的就稱為 素食。
15樓：匿名使用者
是不含任何肉和動物油的食物。
16樓：原叨叨
就是不用葷油和肉的菜
素食是指什麼???
17樓：匿名使用者
就是指沒有一點肉！油也不是動物身上的，如豬油。也就是和動物不沾一點邊的食物，植物類咯~
素食是指什麼樣的食物?
18樓：土著青島人
從概念上，素食分三種：一是"全素素食（vegan）"，二是"奶蛋素食（lacto-ovo）"，三是"奶素食（lacto-ovo）"。全素素食也稱為"嚴格素食"或"純粹素食"，是指飲食中只有植物性食物，沒有任何動物性食物；奶蛋素食也稱為"不嚴格"素食，是指飲食中有奶和蛋的素食；奶素食則是指飲食中可以有奶的素食。
從營養要均衡的角度看，不嚴格素食比嚴格素食要好。嚴格素食對孕婦、病人、體質特別虛弱者、老年人等不利，因為很難保證獲得足夠營養。
附：素食原指禁用動物性原料及禁用五辛苦(即大蒜 、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥)的寺院菜和禁用五葷(即韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽)的道觀菜·現主要指用蔬菜(含菌類)、果品和豆製品麵筋等製作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮·
為什麼雞蛋是素食 雞蛋是素食嗎
1 從營養角度看 吃素不吃肉，營養不夠，吃蛋可以補充營養，特別是動物蛋白 2 從生物學角度看 雞蛋有素雞蛋 沒受精的蛋，不會孵化出小雞，不算殺生，所以吃素可吃雞蛋 3 從環保和健康角度看 吃蛋算不算殺生和健康 環保沒關係，只要吃蛋的方法衛生，別吃過量，就可以吃蛋。4 從某些現代佛學者的角度看 即使吃...
什麼是素食？
從概念上，素食分三種 一是 全素素食 vegan 二是 奶蛋素食 lacto ovo 三是 奶素食 lacto ovo 全素素食也稱為 嚴格素食 或 純粹素食 是指飲食中只有植物性食物，沒有任何動物性食物 奶蛋素食也稱為 不嚴格 素食，是指飲食中有奶和蛋的素食 奶素食則是指飲食中可以有奶的素食。從營...
雞蛋算素食麼，雞蛋是素食嗎
雞蛋到底算素食還是葷食，這個問題已經困擾了素食主義者很長的時間了。所謂葷食素食，無非就是動物性食物和植物性食物的區別，當然，我們這裡不討論 地裡三樣葷 韭菜 蔥 蒜 海里三樣素 海苔 紫菜 海蟄 這個問題，我們討論的是純粹的動物性食物和植物性食物。按照常理，雞蛋既然是由雞生出來的，那麼雞蛋應該也是屬...