1樓：蒲公英花開丶
材料黃豆80克-100克，調料，紅糖10克，生抽30ml，色拉油10ml
做法1，黃豆洗淨後，泡水一夜
2，放入豆漿機中
3，攪拌出豆漿
4，用篩子過濾出豆渣
5，過濾出的豆渣瀝乾水分，最好放篩子中30分鐘。
6，將豆渣放入一個小碗中，倒入調料
7，攪拌好
8，放入一個大的容器中
9，微波爐高火加熱12分鐘，中途每2分鐘取出攪拌一次。
2樓：卷詠歌
1.糖尿病採用大麥芽泡茶喝會好得快,這可是中醫古方.2.素菜人人都會做,只要多做幾次就會合口味了.煎,炒,燴,溜都行.
3樓：匿名使用者
一般都是豆製品做的,超市有賣.超市賣的現成的素食肉的確不便宜,你可以買豆製品,然後自己做素食肉.
4樓：
素食的肉基本都是豆製品做的!!!!
記得有很多商場超市都有賣的!各種素食肉!
自己做應該比較麻煩!
不過要先確認你老公沒有痛風哦!因為痛風病人是不能多吃豆製品的.
不過只是糖尿病的話,不吃甜就行了,幹嗎還吃素?????
5樓：拜託大哥
素肉呢，一般都用豆製品來做，把豆腐壓成豆渣，在作成肉的形狀，放鍋裡炸，油溫不要太高
6樓：
豆粉（一般選用黃豆粉）和麵，做成肉狀煮熟。（這是家裡的方法，一般工廠都用大豆蛋白）。
魔芋精粉加水煮，鍋開後放進模子裡，一會就成肉的形狀了，也可以在中間加點調味料。
素肉是什麼,什麼做的（誰有**）
7樓：一副臭皮囊
素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
素肉的特點是：
1 蛋白質含量高
2 低脂肪
3 不含膽固醇
4 農作物製品（豆、小麥、花生等）
素肉的特形：
1 不以動物肉為原料，是素肉。
2 具有類似於肉的風味。
3 具有類似於肉的組織口感。
4 外形酷似肉。
擴充套件資料：
素肉的應用：
1、在菜餚應用方面
以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於涼拌菜及經煎、炒、烹、炸處理的各類菜餚中。
由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，不僅可滿足素食主義者的偏好，同時還可迎合“三高”人群的需求，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。
2、在肉製品應用方面
素肉製品因具有良好的吸水性和保油性，在新增到肉製品的過程中，不但不會改變產品特性，還可以提高蛋白質含量和顆粒完整性，是非常理想的肉製品新增物。
已有人將大豆組織蛋白素肉新增到肉丸、餃子及肉腸等食品中替代瘦肉使用，通過與動植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白質的生理價值。
3、在方便食品應用方面
將素肉製品應用於方便食品中不僅能滿足人們感官需求，同時可為食用者提供優質蛋白質和豐富的營養元素。素京醬肉絲、素啤酒鴨、素魚香肉絲、素梅菜扣肉等方便菜餚均為此類食品的典型代表。
該類食品食用方便，可即開即食或通過簡單加熱、熱水浸泡等方式達到食用要求，正越來越受快節奏生活人群的歡迎。人們熟知的方便麵素肉料包即是由這種素肉製品製作而成。
4、在休閒食品應用方面
隨著消費者對休閒食品數量和品質需求的不斷增加，低脂肪、低糖、低新增劑、高蛋白質、高營養素、高纖維含量成為營養、健康、美味休閒食品的發展方向。
素肉製品蛋白質含量高、富含多種礦物質、維生素、無機鹽及微量元素，不含脂肪，具有仿肉口感絕佳、風味吸附力強等特點，是製作營養豐富、風味各異的各類休閒食品的上好之選。
植物蛋白素肉在中國臺灣和日本，已成為消費者的休閒食品。
5、在營養保健食品應用方面
素肉製品是以植物組分為原料精製而成的仿肉食品，依照其生產原料不同，富含的營養物質各不相同，或高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，或富含膳食纖維、植物多糖、多種礦物質、維生素等。
在為消費者提供充足營養的同時，有效避免了因食用動物肉製品帶來的不健康隱患，對於患有心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、高血壓、肥胖症等疾病的病人具有輔助**作用，因此可廣泛應用於營養保健食品及食譜中。
8樓：燃燒的阿刀
素肉就是大豆蛋白、大米蛋白。。。等等植物蛋白質構化形成的。簡單點說就是腐竹一類的東西。
9樓：duende惡魔
素肉(vegetarian meat)是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
10樓：
我知道一種素肉：油豆腐！
11樓：厙孟陽
他翻譯翻譯翻譯高峰已過il
素肉是什麼做的
12樓：閒著閒著不如學點啥
素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
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