1樓：匿名使用者
從你的**上看，這個叫鏡鯉。
鏡鯉：是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。
這種魚嘴適合紅燒：
鮮活鏡鯉1條約750克，花生油100克，溼澱粉25克，大蒜5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
製作流程：
1．將鮮鏡鯉洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。
2．松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗淨，均切成細絲；生薑洗淨，去皮，切成片。
3． 鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麵、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
2樓：霜葉後院自留地
德國鏡鯉----也叫鏡鯉
不一樣 德國鏡鯉也有有鱗的，也有無磷的
烹飪方法請搜尋 《德國鏡鯉》烹飪方法，方法很多
請問這是什麼魚？怎麼做著吃？
3樓：匿名使用者
這個看上去像還沒長大的黑魚，你抓他們的時候，是不是一群一群的在河邊游來游去。
4樓：造物主人
這個叫傻瓜頭，沙裡趴，江湖水庫河流小溪都有分佈，腦袋大骨頭，最大不足一兩。油炸，清燉都可以?
5樓：匿名使用者
如圖 ， 棒花魚 具體做法不知 學名
下圖為 棒花魚 abbottina rivularis ，俗稱 爬虎魚、沙錘、花裡棒子
6樓：夏日青綠
沒看錯的話是我們這裡俗稱的沙裡趴，用油炸或者煎的酥脆，蘸調料吃或者放辣椒炒 這麼小的魚如果處理內臟的話怪麻煩 不過不處理也可以 口感會差點
7樓：鄭州新東方烹飪學校
這麼小麼？
還是養起來吧
8樓：網戀滋味
這個叫小金槍魚
一、紅燒金槍魚的食材準備
準備半斤金槍魚，花生米五十克，骨頭湯一碗，花椒，澱粉，幹辣椒若干。基本的油鹽調理少許。
二、紅燒金槍魚的做法步驟
第一步：將金槍魚切塊，再加入鹽和胡椒粉醃製一下。
第二步：鍋中加入油後加熱，放入花生米，將花生米炒熟後放在廚房紙上瀝乾油份。
第三步：將大蔥切段，幹辣椒從中間剖開去掉辣椒籽。
第四步：調製一碗漿汁，裡面加入醋，生抽，糖，酒，澱粉，鹽，醋以及一整碗的骨頭湯。
第五步：鍋子燒熱後加入些油，用花椒爆香後再加入辣椒煸炒出味，再倒入金槍魚後翻炒直到變色。
第六步：金槍魚變色後加入大蔥翻炒，再倒入調好的漿汁，翻炒均勻蓋上蓋子。
9樓：深海小丑魚
應該是脣䱻。
分類地位：脣䱻，鯉形目；鯉科；鮈亞科；䱻（hua）屬。脣䱻分佈於我國臺灣各水系和 閩江、錢塘江、長江、黃河等直至黑龍江水系。
外形特徵：體長，略側扁，胸腹部稍圓。頭大，其長大於體高。
吻長，稍尖而突出，長度顯著大於眼後頭長。口大，下倫，呈馬蹄形.口角向後延伸不達眼前緣。
脣厚，肉質，下脣發達，兩側葉特別寬厚，具發達的皺稻，**有1極小的三角形突起，常被側葉所蓋。脣後溝中斷，間距甚窄。吻長顯著大於眼後頭長；下脣兩則葉寬闊；鰓耙15-20；成魚體側無明顯斑點。
須l對，位口角，其長度略小於或等於眼徑，後仲可達眼前緣的下方。眼大，側上位，眼間較寬，微隆起。前眶骨、下眶骨及前鰓蓋骨邊緣具l排粘液腔，前眶骨擴大。
體被圓鱗，較小。側線完全，略平直。背鰭未根不分枝鰭條為粗壯的硬刺，後緣光滑，較頭長為短，約為其2/3長度，起點距吻端較至尾鰭基的距離為小。
胸鰭末端略尖，後仲不達腹鰭起點。腹鰭較短小，起點位於背鰭起點稍後的卜方。**緊靠臀鰭起點。
臀館較長，有的個體末端幾達尾鰭基部、起點距尾鰭基與至腹鰭起點的距離相等。
10樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
請問這是什麼魚？一般怎麼做好吃？ 20
11樓：雪山飛狐靜
鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
紅燒鮁魚
1.鮁魚2塊。
紅燒鮁魚
紅燒鮁魚
2. 將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
3. 鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
4. 炸好的鮁魚。
5. 蔥切段，薑切片，八角一個。
6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
8. 放入鮁魚。
12樓：沉易
鮁魚，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
有幾種做法，紅燒鮁魚，茄汁鮁魚，薰鮁魚。具體做法到網上查吧。
13樓：我來了
鯖魚，海魚腥味大，做時多放辣椒，再加點酒。
14樓：匿名使用者
吃就完了，管他啥魚，我覺得紅燒能不錯
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？
15樓：雙籽
如圖copy 一般紅燒即可 ，平鮋 並非什麼紅三魚 學名
平鮋科 sebastidae 平鮋屬 sebastes 魚類 （具體哪種不知）
下圖為 金平鮋 sebastes norvegicus （sebastes marinus）
16樓：匿名使用者
像是紅三魚，見圖。紅燒好吃。
17樓：酸雨潰心
連魚頭都看不見誰能知道？
請問這是什麼魚？怎麼做好吃？
18樓：匿名使用者
好像是比目魚
比目魚特殊的結構非常適於烹飪：它們能夠迅速均勻地被烹熟，其魚刺易於剔除，可以很容易地做成魚片。
新鮮的比目魚是名貴的食用魚，它的肉質鮮嫩，魚刺也較少，清蒸、紅燒都很合適，一般還會被製作成罐頭。它的肝臟還可以提煉魚肝油。
19樓：可悟
請問這是什麼魚？怎麼做好吃？
這條魚已經被處理過了變得面目全非 、殘缺不全的很難看得出來是什麼品種的魚了。不過看樣子應該是海魚，對於這種冰凍海魚最好的吃法就是香煎的最好吃了。
20樓：匿名使用者
如圖 具體做法不知 ，藍子魚、泥猛 學名
藍子魚科 siganidae 藍子魚屬 siganus 魚類（具體哪種不知）
下圖為 黃斑藍子魚 siganus canaliculatus（長鰭藍子魚），俗稱 黎猛，潮汕叫娘哀
一般紅燒、幹煎均可。
21樓：匿名使用者
什麼魚反正我是看不出來的，但我吃過的魚還是不少的，個人認為糟魚挺好的，味道很好還不用擔心被魚刺卡喉嚨
請問這是什麼魚？怎麼做最好吃。
22樓：香雪兒
鮁魚，bai
海水魚。做法 鮁魚洗淨，
du切1cm厚大片。zhi蔥切末，姜切三大片。料酒、糖dao、醋內、生抽調成汁備用。
澱粉放平容盤裡，魚兩面沾粉，抖去多餘的粉。熱鍋涼油，魚片放在裡面煎到兩面金黃色。放入調好的料汁，再放入沒過魚的開水，放入蔥末、薑片，花椒、八角和鹽。
大火燒開後轉小火燉二十分鐘。放入蒜末，再燉五分鐘。撒點蒜苗葉，出鍋。
23樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用版，起鍋燒水加鹽、黃酒權、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
請問這是什麼魚，怎麼做，請問這是什麼魚？
是鮁魚，秋秋刀魚嘴巴更尖，沒有什麼背鰭，尾巴也較小 一 紅燒的做法 調料 大蔥15克，姜10克，大蒜 白皮 5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，米醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒 紅 尖 幹 2克 做法 1 將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段 2 將鍋燒熱，倒入油 多倒...
請問這是什麼魚，請問這是什麼魚？
這麼大的魚還是第一次見 沙塘鱧 sha tang li 學名 odontobutis obscurus 屬鱸形目鰕鯱魚亞目沙塘鱧科沙塘鱧屬的一種魚類。俗稱 四不象 肉趴錐 呆魚 瘌 魚 塘鱧 沙烏鱧 土才魚 呆子魚丶土憨巴 瞎嘎子 土狗公，木奶奶 虎頭鯊 虎頭呆 土婆魚。是一種淡水小型食肉魚。藍王子...
請問這是是什麼魚，請問這是什麼魚
子陵蝦虎，公的，全國都有分佈 肉食性的，挺凶的，攻擊性強 小心你缸裡面的小魚，最好另外起一個缸養吧 不知道你能看到這個圖沒有，先發了試試吧 我收藏有個帖子專門辨識蝦虎的，有需要hi一下 沙塘鱧 應該是蝦虎魚。蝦虎魚，淡水我國分佈很廣的。原生蝦虎也較多，也有很多愛好原生的魚友養它，也不錯 胖頭魚 很普...