1樓：爺呮手遮天
韭菜雞蛋餃子
、來韭菜豆腐源餃子、蘿蔔豆腐餃子、薺菜餃子、白菜香菜餃子、土豆餃子、南瓜餃子、筍瓜餃子、香菇青菜餃子等等。
1、胡蘿蔔餃，將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
2、將胡蘿蔔擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
3、白菜香菇餃，做法：大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎，橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末），把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
4、白菜黑木耳餃子，餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。製做：
用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。調味醋做法：
用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末）。
素餡餃子怎麼做？
2樓：手機使用者
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各版適量。
做法：權
3樓：匿名使用者
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
4樓：匿名使用者
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
吃貨們，素餡餃子都有哪些種餡
5樓：自娛自樂說今宵
芹菜餡抄、韭菜餡、白菜餡、香菇餡、酸菜餡、油菜餡等。
素餡餃子的做法，準備材料：麵粉：300克、韭菜：
150克、木耳：適量、雞汁：少許、鹽：
少許、花生油：適量、鹽：少許、蝦皮：
少許、香菇：適量、雞蛋：2只、蝦皮：
適量、料酒：少許、十三香：少許、醬油：
少許、耗油：少許、麵醬：少許。
1、韭菜用清水清洗乾淨，然後切末備用。
2、木耳泡發切末，香菇洗淨焯水切末備用。
3、雞蛋炒熟，蝦皮洗淨備用。
4、把韭菜、木耳、香菇、雞蛋、蝦皮放到同一容器裡，加入料酒，十三香醬油，耗油，麵醬，雞汁，鹽。
5、最後倒入適量的花生油攪拌均勻，做成餃子餡。
6、麵粉中倒入適量的開水揉成光滑的麵糰，然後放置一旁醒發2小時。
7、麵糰醒發好後，取出揉勻排氣，然後分成均等的小劑子。
8、把小劑子逐個擀成圓形的餃子皮。
9、取一個餃子皮，放上適量的餡料包成餃子。
10、用同樣的方法，把所有餃子包好。
11、餃子包好後，開水上鍋蒸15分鐘左右。
12、完成。
6樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
求餃子餡都有哪些？
7樓：左氏春秋專
給您介紹幾種我們常吃餃子餡1、雞蛋韭菜餃子餡用料：雞蛋,香菇,韭菜,豆腐乾,蔥,鹽,十三香,香油,花椒油,老抽,胡麻油,麻椒
2、芹菜餃子餡用料：芹菜,雞蛋,油,鹽,胡椒粉,雞精
3、牛肉餃子餡用料：牛肉,花生油,醬油,鹽,雞精,黑胡椒粉,蔥,姜,幹辣椒,八角4、冬瓜餃子餡用料：冬瓜,牛肉餡,蔥,薑末,生抽醬油,鹽,調味料水,香油5、三鮮餃子餡用料：
韭菜,青蝦仁,雞蛋,薑末,香油,鹽,五香粉,白胡椒粉,料酒,黑木耳,花生油
6、蓮藕肉餃子餡用料：豬肉餡,蓮藕,李錦記天成一味特級鮮醬油,李錦記錦珍老抽,香蔥,姜,鹽,五香粉,雞精粉,花生油
7、胡蘿蔔素餃子餡用料：胡蘿蔔,雞蛋,木耳,蔥花,薑末,植物油,鹽,味精,十三香,香油8、餃子餡之韭菜肉餡用料：前腿肉,韭菜,蔥,姜,油,鹽,雞精,醬油,胡椒粉,水
8樓：半親芳澤
餃子是一種美味食物，更是我們中華民族的傳
統食物，很多地區春節過年時年夜飯就是餃子。餃子餡有哪些?餃子餡是多種多樣的，每個人的口味都是不同的，有人喜歡吃素的，有人喜歡吃肉的。
素的大眾普遍愛吃的就是韭菜雞蛋餡的，肉的最出名的就是豬肉大蔥的。
製作餃子餡是很有講究的，餃子餡有哪些?
餃子餡的種類很多，素餡和肉餡，素餡裡面包括很多，肉餡裡面也有很多種，能夠滿足不同口味的人的不同喜好。
豬肉大蔥、韭菜雞蛋、羊肉餡的餃子等等都是很受歡迎的。
餃如按原料的性質來分，大體可分為葷餡、素餡和肉菜餡三大類。
一、葷餡
凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調製，以鮮豬肉為多見，少數民族地區則以牛羊肉為主。這些原料除單獨成餡外，常與蝦仁、海蔘、雞丁、蟹粉等相配。口味要求質嫩多滷、鮮醇清香。
葷餡通常可分為水打餡、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。
1、水打餡
幼教水餡，因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡。
2、摻凍餡
摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，並加入少量白糖。
3、三鮮餡
三鮮餡可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，淨三鮮以雞肉為主，配以海蔘、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。
4、合餡
以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調配而成。
二、素餡
又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調製而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠，特別適合老年人食用。素餡根據配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
1、清素餡
不加任何葷腥，用植物油調味，如白菜香乾餡。
2、葷素餡
葷素餡用動物油調製餡心，並可加海米或雞蛋配料。
3、全餡
全餡用多種原料價植物油調製而成，根據季節原料有很多不同的選擇，蔬菜瓜果、木耳、香乾等。
三、肉菜餡
9樓：芭樂樂
素餃子餡有哪些比肉餃子還香，大廚教你調素餡，原來有祕訣
10樓：周老牛
說說我知道的吧，
純豬肉餡、白菜豬肉、芹菜豬肉、韭菜豬肉、豬肉大蔥、菌菇豬肉、三鮮餡（蘑菇、開洋、豬肉）、茴香豬肉、香菜豬肉、玉米豬肉、鮮蝦豬肉、豬肉酸菜、薺菜豬肉、
純牛肉餡、牛肉蘿蔔、
純羊肉、羊肉大蔥、
純素餡（蔬菜＋香乾＋菌菇＋木耳。。。）
哈哈，想了好久就想起這些。。。不知道夠全不？希望幫到你
11樓：匿名使用者
韭菜 白菜 包菜 地菜（好像是這樣寫的）生菜 香菜 香菇 配上豬肉 牛肉
還有玉米 蝦仁 薺菜 胡蘿蔔 不是還有灌湯水餃嘛 很多吃法 我媽還包花餃子 裡面放豆沙 紅棗 搞得像吃粽子似地
12樓：匿名使用者
有很多種，要看你吃的是哪一種。下面大致的介紹幾種常用的。
豬肉豇豆餡餃子的做法
原料：豬肉餡500g、豇豆350g左右、大蔥2根、生薑15g。調料a組：
花生醬2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蠔油1/2茶匙、清水6大匙。調料b組：鹽1大匙、生抽1茶匙、雞精1/2茶匙。
餃子皮組：蛋清1個、麵粉適量、水適量。
香菇醬肉蒸餃
原料：肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡髮香菇、食用油（我用的葵花籽油）
做法：（調餡詳細步驟圖）
1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋；
2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻；
3、香菇洗淨泡發，擠幹多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用）
4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁；
5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌；
6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）；
7、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中；
8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
13樓：匿名使用者
豬肉香菇
豬肉韭菜
豬肉芹菜
豬肉白菜豬肉
可以用牛肉代替
14樓：匿名使用者
韭菜白菜
牛肉羊肉魚肉
素餡餃子怎麼做，怎麼做素餃子餡？
香菜餃子餡 原料 香菜250克，豬肉餡150克。輔料 生抽 料酒 鹽 味精 香油各版適量。做法 權 韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！怎麼做素餃子餡？白菜bai切碎加入 薑末du 鹽 大蔥末，放入餃子皮裡 zhi，蒸熟即可dao。原...
芹菜素餡餃子怎麼調餡，芹菜餡素餃子怎麼做
主料 芹菜600g 雞蛋4個 輔料 油適量 鹽適量 蔥末適量 雞精適量 步驟一 將雞蛋打散。步驟二 雞蛋液下油鍋煎熟備用。步驟三 芹菜去葉 洗淨。步驟四 將洗淨的芹菜剁碎。步驟五 放煎好的雞蛋 蔥末。步驟六 放油 鹽 雞精拌勻即可。主料 芹菜500g 低筋麵粉600g 輔料 油適量 鹽適量 五香粉適...
素餡餃子都有哪些，素餡餃子哪個好吃
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 1.白菜洗淨 2.剁碎，攥去水抄分bai 3.放蔥末 鹽 醬油 油du 雞精，調成餡兒4.麵糰一塊zhi 5.切成小劑子 6.壓皮 7.放上餡兒 8.捏好 9.一個dao一個包好 10.下鍋煮熟 11.上桌嘍 小貼士白菜含有大量的水分，放點鹽拌勻，過一會兒，攥去...