1樓：格調
主料：芹菜600g、雞蛋4個
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量
步驟一：將雞蛋打散。
步驟二：雞蛋液下油鍋煎熟備用。
步驟三：芹菜去葉、洗淨。
步驟四：將洗淨的芹菜剁碎。
步驟五：放煎好的雞蛋、蔥末。
步驟六：放油、鹽、雞精拌勻即可。
2樓：那個閃電
主料：芹菜500g、低筋麵粉600g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、香油適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量
步驟：1、芹菜洗淨備好。
2、開水輕輕燙一下。
3、迅速放入冷水過涼。
4、剁碎，不要攥幹就可以。
5、圓蔥胡蘿蔔切碎。圓蔥我用的比較多大約有2oog，胡蘿蔔少些。
6、收放到一起。
7、放入適量油、鹽、五香粉、雞精。
8、拌勻，最後淋些香油進去，輕輕拌一下芹菜素餡就做好了。
3樓：蘇北海乾貨
油 鹽 味精 最重要的就是五香粉
也可以根據口味自己加豆腐 香菇 或者其他東西
4樓：律光濟
芹菜素餃子餡
材料：芹菜1000克，水髮香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
步驟：1、芹菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分，水髮香菇、豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入芹菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成
芹菜餡素餃子怎麼做
5樓：blackpink_羅捷
主料：麵粉4勺、芹菜2大根
調料：食鹽少許、生抽少許、橄欖油少許
做法步驟：
1、面專
粉，我是有個小面鏟屬，每次基本上我就用4鏟面，滿鏟。其實可以根據自己的情況來調整，多包點可以凍起來。
2、和麵，我的經驗是用小水，最好是水滴或者是最細的水流讓所以的乾麵都沾上水即可，否則就會太軟，要是乾麵太多就會太硬。
3、和好的麵糰。
4、扣上盆醒一下面。
5、芹菜要提前用水焯一下，芹菜弄碎後一定記得要攥一下水，否則餡就會出水。
6、餡弄好了，這時候面也醒的差不多了，就可以切劑子擀皮了，7、成品
6樓：匿名使用者
主料：面bai粉4勺、芹菜2大根、肉餡du250克
輔料：zhi食鹽少許、生dao抽少許、橄欖油內少許
做法：1、麵粉4鏟，滿鏟容。可以根據自己的情況來調整。
2、和麵，最好是水滴或者是最細的水流讓所以的乾麵都沾上水即可，否則就會太軟，要是乾麵太多就會太硬。
3、和好的麵糰。
4、扣上盆醒一下面。
5、醒面的過程可以準備餡，肉餡是在超市買的肉現攪的，和肉餡的時候就先加入鹽、生抽，然後再加入適量的橄欖油，油要後放，要不然鹽味就不容易進到肉餡裡面。
6、芹菜要提前用水焯一下，可以用攪拌機，很好用。芹菜弄碎後一定記得要攥一下水，否則餡就會出水。
7、芹菜+肉餡，一定要一個方向攪，這樣活出來的餡才粘，因為加了菜，所以還要適當放些鹽。
8、餡弄好了，這時候面也醒的差不多了，就可以切劑子擀皮了。
9、這樣一個個薄皮大餡的餃子就包好了。
7樓：xxp閃電的力量
主料:芹菜莖150克、雞蛋1個、香菇(幹)、2枚火腿腸2根、餃子皮100克
輔料:食鹽5克、水15毫升、食油10克
芹菜餡素餃子的做法：
1.先準備好所有的材料，把芹菜葉去掉，只保留莖，並清理乾淨，幹香菇提前泡發好。所有的材料準備好後，除雞蛋外，都切成丁。此時，雞蛋可以放油鍋煎熟，同樣也切成小塊。
2.油鍋放油，放入香菇在油鍋爆香。
3.放入切丁的火腿，與香菇一起翻炒。
4.放入芹菜丁，也一起翻炒。
5.最後放入切成小塊的雞蛋。把所有的食材都進行小炒，然後放入食鹽。
炒好後，盛起放入碟中，再用筷子進行攪拌，在攪拌的過程中放入準備好的水，放水的過程，是為了不讓餃子吃起來乾巴巴，也是為了餡更入味。
6.所有的餡都準備好後，就可以進行包餃子了。這次懶，是直接買的現成的餃子皮，我覺得自己擀出來的餃子皮好吃。記得也要準備一碗水，為了讓餃子皮更好的粘住，以為開口。
7.芹菜素餃子成品圖。
8樓：那個閃電
主料：芹菜500克、木耳80克、豬肉400克、小麥粉500克輔料：油10毫升、鹽3克、味精2克、醬油8毫升、料酒專6毫升、蔥姜屬10克、芝麻油5毫升
步驟：1、小麥粉和成麵糰餳好。
2、黑木耳提前泡發。
3、芹菜擇洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。
4、將芹菜切碎。
5、豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、料酒順時針攪拌上勁後加蔥薑末繼續攪拌。
6、新增芹菜及黑木耳，再加鹽、芝麻油攪拌均勻，作水餃餡。
7、餳好的麵糰做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮，中間厚，邊緣薄。
8、水餃皮中間新增餡料，前後片捏嚴，包好水餃。
9、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可撈出享用。
9樓：匿名使用者
芹菜素zhi餃子
用料芹菜dao 雞蛋回 木耳 蝦皮 蔥、姜芹菜素餃子的做法
芹菜摘去葉子。
把芹菜莖放開水焯一下，立即入答
冷水投涼。
把芹菜切成碎狀。如果切得很粗，可以再用刀剁碎一點。
要是剁碎的芹菜水分太多，可稍微擠幹一點，不要擠太乾，不然營養全被擠掉了。
炒鍋倒入蛋液，要不停地翻炒把雞蛋炒的碎小。
如果雞蛋炒的太大塊，可以用刀切碎一點。
蝦皮用清水清洗乾淨。
鍋裡放油，倒入蝦皮稍稍翻炒，再加入蔥薑末翻炒關火。
把提前泡好的木耳剁碎。
將木耳、炒好的蝦皮、雞蛋和芹菜混合到一塊。
餡子里加入鹽、味精、花椒粉。
和麵--擀皮--包成餃子。
素餃子皮要稍微擀的大一點，這樣才能包的餡子多。
10樓：林夕的微笑
原料：豬肉來
、香油、蔥末、姜粉、自花椒粉、五香粉、老抽bai、鹽、芹菜、青du椒。
餡料做法：zhi
1、將豬肉剁dao
11樓：匿名使用者
在餡里加泡騰片 把水泡騰掉 同時把腥味蓋掉 要是肉餡 建議用二氧化氯泡騰片 同時可殺掉肉裡的細菌 一舉兩得 二氧化氯是一種食品新增劑 素有綠色消毒劑之稱
芹菜素餡餃子的做法。要詳細的。急急急？
12樓：天使在唱歌
芹菜素餡餃子的做法如下：
需準備的材料：芹菜一把，雞蛋三個，花生油兩匙，蛤蜊肉一把，木耳少點，鹽兩匙。
操作步驟如下：
1、首先將芹菜切碎，瀝乾出水；
2、然後將炒好的雞蛋，洗淨的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加鹽調勻；
3、將面搓條狀，切劑子，摁扁，擀成餃子皮；
4、再把調好的餡放到擀好的餃子皮裡；
5、最後把餃子逐個包完則可。
13樓：匿名使用者
把芹菜洗乾淨切末，姜切末、香菇切丁，胡蘿蔔切米，加鹽、味精、雞精拌勻包於餃子裡就好～
14樓：匿名使用者
我家剛好有這書，嘿嘿！用料：芹菜、腐竹、麵粉、精鹽、雞精、醬油、香油、植物油。
製作：腐竹用溫水泡透洗淨，擠去水分後切成碎丁；芹菜洗淨，取梗，剁成碎末，擠去水分；腐竹丁放入盆內，加入芹菜末、植物油、醬油、香油、精鹽、雞精、攪勻成餡。餃子皮怎麼做就不寫了、買現成的就行！
15樓：匿名使用者
芹菜餡：主料有芹菜1斤、豆腐皮1張（豆腐乾也可）、胡蘿蔔一個、姜一塊製作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水；
2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用。
3、姜切末；
4、將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒麵、蘑菇精均勻攪拌就可以了！
16樓：
需要提前準備的材料有：芹菜一把、雞蛋三個、花生油兩匙、蛤蜊肉一把、鹽兩匙。
1、芹菜切碎，出水。
2、炒好的雞蛋，洗淨的蛤蜊肉，木耳一起倒入出水的芹菜里加鹽調勻。
3、面搓條狀，切劑子，摁扁，擀成餃子皮。
4、把調好的餡放到擀好的餃子皮裡。
5、把餃子逐個包完。
6、鍋裡的水開後把包好的餃子下里面，把餃子攪起來。
7、開鍋兩次餃子就熟了。
芹菜素餃子餡的做法
17樓：帝都小女子
材料：芹菜1000克，水髮香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
步驟：1、芹菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分，水髮香菇、豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入芹菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成
18樓：沐雨潭
餃子餡料：
芹菜1000克，水髮香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
製作方法：
1.芹菜洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分，水髮香菇、豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入芹菜、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成。
芹菜餃子餡怎麼調才好吃
19樓：王者榮耀南橘
肉餡可以根據口味自由搭配哦
20樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
21樓：廚易
活了30年才知道，芹菜餃子餡兒這樣調最好吃，連吃3大碗都不夠。
22樓：匿名使用者
菜餡餃子餡怎麼調才好吃？首先把肉味上用油和各種調料為以後，然後把芹菜放裡頭，最後要包的時候再把鹽放裡頭，這樣的餃子餡特別好吃
23樓：等等等等
這個最重要的就是在最後加熱油，如果你不會的話可以在網上搜一下教程。
24樓：夏格格麻麻
我們在做芹菜餃子餡的時候，要放入生抽老抽蠔油進去，這樣它的味道才會好吃。
25樓：煙慶桖
你好，要把芹菜剁碎然後要把水分弄起出來。放入攪好的肉餡裡面放入料酒鹽味精13香。
芹菜和什麼包餃子好吃？素餡的，
26樓：阿維
芹菜與幹香
菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調製的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、幹香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、準備好所有食材。
2、食材處理完畢後全部切末放入一個大容器內備用。
3、開始調味：鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
4、充分的攪拌均勻。這樣芹菜素餡就調好了。
5、將300克的麵粉倒入麵碗裡，加水和麵，然後將麵糰蓋上醒發上二十分鐘左右。
6、醒好的麵糰揉成粗細均勻的長條，用面刀將它們切成小小的小劑子。
7、將切好的面劑子揉圓後用手掌壓扁後，再用擀麵杖擀成稍薄的餃子皮。
8、包餃子，具體的方法每個地區都不一樣，裡面放的餡可以多一些，而且比較好熟。
9、餃子成型。
10、起鍋燒熱水，水開下餃子。
11、美味的芹菜木耳雞蛋餃子就做好了。
注意事項：
1、和麵時加入少許的鹽，可增加麵糰的筋性，使麵糰的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
芹菜素餃子餡的做法，芹菜餡素餃子怎麼做
芹菜素煎餃 準備用料 芹菜220克 麵粉250克 雞蛋4個 花生油1勺 雞精1茶匙 鹽4克 香蔥2顆 1 麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。2 芹菜清洗乾淨，在用刀把粗一些的芹菜切成細絲。3 四個雞蛋打散，炒成碎放涼備用。4 芹菜也切碎。5 香蔥切碎。6 所有的餡料混合，...
芹菜餡素餃子怎麼做做芹菜餡餃子怎麼做好吃呢
主料 麵粉4勺 芹菜2大根 調料 食鹽少許 生抽少許 橄欖油少許 做法步驟 1 面專 粉，我是有個小面鏟屬，每次基本上我就用4鏟面，滿鏟。其實可以根據自己的情況來調整，多包點可以凍起來。2 和麵，我的經驗是用小水，最好是水滴或者是最細的水流讓所以的乾麵都沾上水即可，否則就會太軟，要是乾麵太多就會太硬...
豬肉芹菜餃子餡怎麼調，豬肉芹菜餡餃子怎麼調餡
豬肉芹菜餃子餡調製方法如下 主料芹菜800g 輔料豬瘦肉300g 油10ml 大蔥20g 姜10g 醬油10ml 精鹽8g 五香粉8g 味精8g 料酒10ml 步驟1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。2.鍋裡燒上水。3.將芹菜切段，放入沸水中焯熟。4.晾涼，擠出水份。5.放在案板上切碎。6.將蔥白切碎...