1樓：端木吟天
1. 新鮮椰子，用刀在頂部切開
2. 開啟以後把裡面的椰青水倒出來
3. 把準備好的椰漿和椰青倒入國內 再加入吉利丁份 和適量的糖 小火 粉完全稀釋就行 不用煮開
4. 好了以後倒入椰子裡 多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡 稍微冷一點了就放入冰箱冷凍。大約半小時到一小時以後就可以品嚐啦.
2樓：夜夢薇
用料椰青 2個
吉利丁片 5片
椰漿 200ml
牛奶 100ml
白砂糖 60g
qq彈彈椰子凍「廚娘物語」的做法
先來開椰子！取一個椰子，用開椰器將椰子開出一個小孔。（安利一下開椰器！真的非常好用，連我這種小力氣的人也能開啟，也比較安全不容易弄傷手）
把椰汁倒出備用。（一顆椰子差不多有500ml的椰子水）
椰子凍其實很簡單，最大的難點就是需要給椰子開一個平面的口。很多人都說開椰子很難，小鹿這次來教你們一個優雅開椰子小貼士！是我自己研究改良出來的哦，只需要一把菜刀，就能開啟椰子還能吃到椰肉，童鞋們要仔細看喲！
第一步：沿著小孔用刀將椰子頂部劃一圈。（劃的時候會感受到裡面堅硬的椰子殼）
第二步：把劃圈以內的椰子外皮削掉，削到露出裡面堅硬的殼。（把外面的去掉才能看見堅硬的椰子殼，方便之後鑿的時候能看的更清楚）
第三步：沿著開孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看見裂紋就行了！
（仔細觀察可以看見椰子殼有三條豎著的線，三條豎著的線是椰子殼最堅硬的部位，可以先用刀垂直敲幾下那三條線，然後沿著劃圈的地方敲一圈就能敲開啦！沒有開過孔也沒關係，沿著露出的椰子殼那一圈，隨便鑿開一個口就行！大家一定要小心手哦~）
第四步：把刀沿著鑿開的位置輕輕一敲，椰子就輕鬆開啟啦~（是不是很簡單也不會太**呢？我教了工作室的小姑娘們，她們現在都是開椰子小能手了，哪怕是力氣小的姑娘也一定可以開啟的！）
5片吉利丁片放入清水中泡軟。（吉利丁片是在魚骨中提取的天然膠質，安全健康大人孩子都能吃噠！沒有吉利丁片用魚膠粉也可以，但兩種我都試過，吉利丁片做出來的會更q彈好吃~用吉利丁片之前需要在清水裡泡軟哦）
將500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰漿和泡軟的吉利丁片放進奶鍋內小火加熱。
將500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰漿和泡軟的吉利丁片放進奶鍋內小火加熱。
將500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰漿和泡軟的吉利丁片放進奶鍋內小火加熱。
將500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰漿和泡軟的吉利丁片放進奶鍋內小火加熱。
再加入60g白糖，攪拌均勻至融化。全程只需要有熱度能融化吉利丁片和糖就行了，千萬不要煮開哦會影響吉利丁片的凝固程度。（椰子凍的甜度可以自行調整，不愛吃太甜的可以減少至40g，糖的多少是不會影響成品噠）
等稍涼一點就可以重新倒入椰子裡了。（一顆椰子是裝不下那麼多的，剩下的可以用別的椰子或者其他容器裝。我的正好裝滿了兩顆，一顆給我一顆給老白）
放涼之後裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-6小時。（保鮮膜可以保持溼度還不會串味，這一步不能少哦）
放涼之後裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-6小時。（保鮮膜可以保持溼度還不會串味，這一步不能少哦）
想吃的時候從冰箱取出，可以像我一樣裝飾一片薄荷葉，也可以切上自己喜歡的水果，比如芒果啊獼猴桃啊。
qq彈彈的椰子凍就做好啦，開吃吧~
3樓：匿名使用者
椰子凍做法:
1-椰子破開,椰汁預留待用,挖取白色椰肉,放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿,越細越好.
2-把10g魚膠粉和少許純淨水放入小一號的盆/鍋,待其充分吸水變半透明後加糖,把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋,靜置待充分溶解為透明液體後,拿出小盆待涼;
3-上述降溫後即加入10-20倍的椰漿(視椰漿濃稠度定,稠則多加,稀則少加)攪勻倒入模具(內壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鮮膜封口放進冰箱---空調房裡做的話要小心別等果凍水因降溫凝固,趁液狀時倒;
4-等待1-2小時看冰箱裡果凍徹底凝固後,翻轉模具至預備好的餐盒,用薄刃刀小心插入側面與內壁接合處,待空氣進入,重力作用下即可脫模,但一定要眼疾手快,勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀.
5-裝飾,櫻桃對半切開去核,修成心型,放在最上層,完成.
4樓：青春佳美
用料椰漿 60g
牛奶 135g
淡奶油 95g
吉利丁片 2片
綿白糖 35g
椰奶凍的做法
把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火
在密封盒裡鋪上一層保鮮膜
待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固
取出切小塊
表面醮一層椰蓉即可
怎麼做正宗的椰子凍？
5樓：
製作椰子凍需要準備如下材料：新鮮的椰子、小碗、、糖、吉丁粉、煮鍋，製作時切開椰子將椰子水倒出，再加入糖和吉丁粉煮制，然後倒入椰子殼裡冷凍即可，具體步驟如下：
1、首先取出新鮮椰子，用刀在頂部切開。
2、開啟以後把裡面的椰青水倒出來。
3、接著把準備好的椰漿和椰青倒入鍋裡，再加入吉利丁份和適量的糖，小火粉完全稀釋就行，不用煮開。
4、然後倒入椰子裡，多餘的可以倒入其他的小器皿裡，稍微冷一點了就放入冰箱冷凍。
5、最後就製作完成了。
製作椰子凍時，煮椰子汁需要注意小火粉完全稀釋就行，不用煮開，然後放入冰箱冷凍的時候，需要注意冷凍的時間不少於半個小時。
6樓：青青書童
椰子凍需要開啟一個椰子，然後倒出椰汁備用，牛奶加入糖和椰汁融化攪拌均勻，然後再放入泡軟的吉利丁煮沸，關火後倒入椰殼中冷凍，取出加自己喜歡的材料即可。
用料：原只椰子1個、吉利丁片15克、椰子水300克、牛奶200克、椰漿20克、糖30克
1、原只椰子從頂部橫向切開。
2、椰子水倒出備用。
3、涼水泡軟吉利丁片。
4、牛奶加入糖和椰漿，小火加熱攪拌均勻（只要糖融化了就ok，不用煮沸）。
5、放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
6、關火後加入椰子水攪拌均勻。
7、奶凍溶液晾涼後就可以倒入椰子中，蓋上蓋子，報上保鮮膜冷藏6小時以上。
8、成品圖。
注意事項
1、開椰子口時要小心，以防傷到手指。
2、牛奶加入糖和椰汁不用煮沸，只需融化就可以。
7樓：請叫我蘑菇娘娘
椰子凍應該怎麼做？快來get吧~
8樓：一人廚
教你自制椰子凍，一分鐘學會，成本只要幾元錢，清涼解暑又好吃
9樓：老劉說金融
椰子凍的用料
牛奶 750ml椰漿 400ml椰子 4個細砂糖 40克吉利丁粉 20克
椰子凍的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
材料備好，椰子是買的時候就讓水果店的店員按要求開好的，省去了諸多的麻煩。 椰子水都用來做椰子雞了，所以這裡用純牛奶，是希望平時不喝牛奶的小朋友換個方式攝入，而且這樣奶味更濃郁。 椰子先用清水洗下內部，去除一些殘留的碎殼片。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
量杯量出50毫升牛奶，並兌開吉利丁粉，放一旁備用。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿一個不鏽鋼的打蛋容器，倒入400ml椰漿， 椰漿開罐時對角線處多開一個口，這樣就很容易倒出了。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把剩餘的700ml牛奶和細砂糖加入到椰漿裡，並攪拌均勻，得到椰漿溶液。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
燒開一鍋熱水。
椰子凍是怎麼做的？
10樓：戛戛北
#椰子凍#
【食材】
1個椰青（取椰子水、椰子肉）、
1瓶純牛奶250毫升、28g糖、10g吉利丁片、椰漿100毫升、30毫升淡奶油
【做法】
1.椰子水過篩倒入小奶鍋，椰子肉切碎備用；
2.倒入淡奶油、椰漿攪拌均勻，倒入牛奶、白糖小火加熱至冒小泡泡(約60度)，加入泡軟的吉利丁片(瀝乾水分)攪拌融化後關火；
3.放涼後過篩倒回1個椰子殼中，剩餘的倒入1個碗中，再撒些椰子肉（也可準備2個椰青，用1個椰青的椰子水，另1個椰子水喝掉，剛好就可以倒回2個椰子殼中）；
4.完全密封冷藏後過夜就能吃；
5. 椰奶可以代替椰漿，椰奶準備150ml，用椰奶不用加糖；淡奶油已減量，不放沒有純純的奶香口感。
11樓：天貓森太***
椰子凍步驟:
1-椰子破開,椰汁預留待用,挖取白色椰肉,放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿,越細越好.
2-把10g魚膠粉和少許純淨水放入小一號的盆/鍋,待其充分吸水變半透明後加糖,把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋,靜置待充分溶解為透明液體後,拿出小盆待涼;
3-上述降溫後即加入10-20倍的椰漿(視椰漿濃稠度定,稠則多加,稀則少加)攪勻倒入模具(內壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鮮膜封口放進冰箱---空調房裡做的話要小心別等果凍水因降溫凝固,趁液狀時倒;
4-等待1-2小時看冰箱裡果凍徹底凝固後,翻轉模具至預備好的餐盒,用薄刃刀小心插入側面與內壁接合處,待空氣進入,重力作用下即可脫模,但一定要眼疾手快,勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀.
5-裝飾,櫻桃對半切開去核,修成心型,放在最上層,完成.
12樓：一人廚
教你自制椰子凍，一分鐘學會，成本只要幾元錢，清涼解暑又好吃
13樓：我是姓崔
1.新鮮椰子用刀在頂部切開，開啟以後把裡面的椰青水倒出來。
2、把準備好的椰漿和椰青倒入鍋內，再加入吉利丁份和適量的糖，小火，粉完全稀釋就行，不用煮開。
3、好了以後倒入椰子裡，多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡，稍微冷一點了就放入冰箱冷凍，大約半小時到一小時以後就可以品嚐啦。
椰子凍怎麼做
14樓：罐頭小廚
夏日清甜椰子凍！對吃貨來說一日三餐怎麼夠，甜品才是人生的意義啊，今天教大家如何自制美味椰子凍
15樓：高恭安鶯
1.新鮮椰子，用刀在頂部切開
2.開啟以後把裡面的椰青水倒出來
3.把準備好的椰漿和椰青倒入國內
再加入吉利丁份
和適量的糖
小火粉完全稀釋就行
不用煮開
4.好了以後倒入椰子裡
多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡
稍微冷一點了就放入冰箱冷凍。大約半小時到一小時以後就可以品嚐啦.
16樓：一人廚
教你自制椰子凍，一分鐘學會，成本只要幾元錢，清涼解暑又好吃
17樓：請叫我蘑菇娘娘
椰子凍應該怎麼做？快來get吧~
椰子芒果慕斯怎麼做，椰子慕斯怎麼做？
用料雞蛋 2 低筋麵粉 35g 牛奶 10g 百香果果汁 一個百香果 15g 玉米澱粉 5g 糖 30g 檸檬汁 幾滴 奶油乳酪 180g 椰漿 180g 糖 40g 溫水 20g 芒果 半個 魚膠片 2.5個 玉米油30g 椰子芒果慕斯的做法 製作6寸蛋糕胚 分離蛋清蛋黃，蛋白打發，加入幾滴檸檬汁...
東北的凍白菜怎麼凍，凍白菜怎麼做
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