1樓：匿名使用者
1.國際標準案的定義：人造奶油是可塑性的或液體乳化狀食品，主要是油包水型（w/o）原則上是油脂加工而成。
2.中國專業標準定義：人造奶油是指在食用油中新增水等乳化後急冷捏和，或不經急次序捏和加工出來的具有可塑性或流動性的油脂製品。
2樓：匿名使用者
當然可以，我們大多數見到的都是人造奶油
3樓：匿名使用者
用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。在營養方面和使用功能方面均優於天然奶油。
按其形狀分為硬質、軟質、液狀和粉末4種。按其用途分為家庭用及食品工業用2種，前者又分餐用、塗抹麵包用、烹呼叫和製作冰淇淋。後者又分麵包糕點用、製作酥皮點心用及製作餡餅用。
其主要區別是配方、使用的原料油脂和改質的要求不同。
人造奶油的製備方法是：先按配方要求把液體油脂和固體油脂（氫化油脂）送入配和罐，再把食鹽、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化劑、防腐劑、水等調配成水溶液。邊攪拌邊新增，使水溶液與油形成乳化液。
然後通過激冷機進行速冷捏合，再包裝為成品
奶油可以直接吃嗎，淡奶油打發後直接吃嗎？
主要有這幾類，我列出來是因為名字都很混亂 1 cream 這個應該才是我們常所的奶油，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，像蛋糕面上的那...
淡奶油放冷藏還是冷凍奶油可以放冷凍嗎
不管植物奶油或淡奶油如果打發的話就是放在冰箱裡冷藏也儲存多常時間 但要沒有打發的情況下可以冷凍 也只有冷凍可以儲存很長時間 在冷凍的情況下最長能儲存一年 在用時 放冷藏裡解凍就恢復如初 希望幫到你 淡奶油的儲存條件是常溫 冷藏還是冷凍呢？能，開啟的淡奶油最好密封好 放到冷藏室 可以儲存2個月。未開封...
無水奶油是天然奶油嗎
無水奶油是利用植物油或氫化植物油等油脂為原料來生產出與天然奶油相似的物理性質的產品 除了風味外觀上會有不同外,在內在的組成方面也有差別,其脂肪酸的種類和含量會有差異,有時差異會很大 另外在微量的營養物質的含量方面也會有差異.因為天然奶油是動物性油脂,而人造無水奶油基本上都含有植物油為原料要做到與天然...