1樓：布佑平同女
蛋清打出來的不是奶油，還是生蛋清，因此不能直接吃。
裱花和做冰激凌是要用淡奶油的。目前有植物奶油和牛奶淡奶油可以選購，但是不建議用植物奶油，含反式脂肪酸，對健康不利。
奶油和淡奶油的區別，做雪糕為什麼一定要用淡奶油
2樓：富貴水仙
其實區別是比較大的！淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶版油是從牛奶中體權檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！
甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製作。
蛋糕店的也都是用甜奶油製作的所有蛋糕。
樓主說的用蛋清基本上都是樣品或者是擺設之類的才用蛋清加瓊脂和其他新增劑做出來的！很硬！根本不不能吃！
做蛋撻一定需要淡奶油嗎
3樓：柒布小果
蛋撻做起來非常簡單，不同的人使用的配方也不同，可以在裡面加淡奶油、加澱粉，可以用全蛋，也可以只用蛋黃，不同人的口味不同選擇的材料也不同，其實想要成為美食小達人，首先要學會如何做蛋撻。簡單的幾種食材，做出來的味道香甜嫩滑，一起看看如何來做的吧。
所有用到食材如下：蛋撻皮9個（可以從蛋糕房買也可以從網上購買），雞蛋黃3個，牛奶250克，白砂糖2勺。
根據以下步驟來做就能吃到美味的蛋撻：
1、把三個雞蛋打在碗中取出蛋黃，蛋清可以做菜或做其他甜品用。
2、用手動打蛋器把三個蛋黃打散，然後倒入牛奶和白糖，白糖的多少根據自己的喜好新增。一定要先把蛋黃攪拌均勻之後再倒入牛奶，這樣倒出來的蛋撻液才會更均勻。
3、把牛奶、白糖和蛋黃攪拌均勻至白糖融化，然後用細篩過篩，這樣做出來的蛋撻沒有雜質會更加的細膩嫩滑。
4、蛋撻液做好之後，把蛋撻皮放在烤盤上面，把蛋撻液倒入蛋撻皮中，最好用量杯倒，沒有可以用勺子舀到裡面，不要太滿，太滿蛋撻液會長出來，只要八分滿就可以。
5、烤箱要提前預熱，上下火調到200度預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱中間，調製210度大約10分鐘就可以，隔著烤箱看到蛋撻鼓起來，表面有少許的金黃斑點就烤好了。
4樓：匿名使用者
蛋撻在家輕鬆做，用料簡單零難度，外酥裡嫩，詳解講解每個細節
5樓：匿名使用者
嗯，是的，如果不放奶油是不好吃
6樓：愛
如果換別的會影響口感
7樓：堅石御劍
不一定，可以用水果味的
8樓：沐易子
做之前要適量準備好牛奶、細砂糖、雞蛋、淡奶油、蛋撻皮等材料，然後將除了蛋撻皮之外的材料依次放入攪拌器中分次攪拌均勻，弄好後將蛋撻液倒入蛋撻皮裡九分滿的樣子，最後放入烤箱中烤25分鐘左右就可以了。
9樓：南石
買的半成品蛋撻皮，倒入蛋液，放進烤箱裡面烤幾分鐘，就可以做好美味的蛋撻。
10樓：二分餓啊
首先，需要大家準備蛋撻皮，可以從超市或者網上購買即可，然後，將其放置在烤箱中。接著，需要準備淡奶油100克，白砂糖20克，純牛奶50克。將其倒入容器中。
倒入後，充分攪拌。 然後，往裡再加入兩個蛋黃。攪拌均勻。
接著，將攪拌均勻的蛋撻液倒入蛋撻皮容器中。 然後，就可以放入烤箱了。烤箱預熱220度，放入到烤箱中層，烘烤時間可設定為20分鐘。
到蛋撻液完全起泡時，蛋撻上面有1-3個深黃色的黃斑時就表示烤好，可以食用了。
11樓：匿名使用者
都可以，根椐情況定/
12樓：匿名使用者
用純牛奶加白糖，加一點檸檬黃食用新增劑
奶油和淡奶油的區別，做雪糕為什麼一定要用淡奶油
其實區別是比較大來的自！淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製...
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蛋撻用不用淡奶油區別,做蛋撻一定需要淡奶油嗎
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