1樓：顧輕舟老師
奶油變質會出現結塊、變化的現象，味道就像臭雞蛋一樣。
淡奶油在運輸途中不能大幅度震動，也不要靠近冰箱內壁儲存，冰箱內壁溫度過低（牛奶一樣），這兩種情況都會讓淡奶油容易產生油水分離，打發出的奶油不易成形，就像豆腐渣一樣。
2樓：帳號已登出
可以理解為變質，一般正常情況下淡奶油是不會結塊的，結塊絕對不能食用。
3樓：情感導師小橋
你好淡奶油有疙瘩是壞了嗎。
淡奶油有疙瘩是壞了嗎。
淡奶油結塊像豆腐渣就不建議吃了，正常情況下淡奶油是不會有結塊的情況，結塊的原因是冷藏溫度低。結塊的淡奶油如果吃多了，很容易導致身體不舒服，所以還是建議扔掉。
如果購買的是國內一些品牌淡奶油時，未開封前是無需冷藏的，常溫儲存即可。如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了(冰箱冷藏溫度在2℃-8℃)。1l的奶油在使用時儘量將開口開的越小越有利於長期儲存，開口後應儲存開口乾淨且保證開口處密封低溫儲存，儲存得當可冷藏一個月左右。
4樓：在梅嶺思緒萬千的海豚
放久了淡奶油會油水分離，不一定變質。
淡奶油結塊發黴能吃嗎
5樓：全國卷的你
淡奶油結塊發黴不能吃的，請勿食用。奶油開封后儲存時間長短和奶油的品牌有關，也和冰箱的乾淨程度有關，專門存放奶油黃油的冰箱儲存時間就長，放剩飯剩菜的冰箱儲存時間就短，最長可以儲存20天，用之前嘗一下，苦的就是壞了。
6樓：生活類答題小能手
淡奶油結塊了不能吃。奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬。退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。
至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
用打蛋器將奶油打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入奶油中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，麵糊質地光滑。完成後的麵糊應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，已以打蛋器將之舉起奶油麵糊不會滴下得程度，就算完成了，打發的油最常應用於奶油蛋糕的製作上，加入不同的香料與餡料調配即變成不同口味的膨鬆蛋糕。
7樓：芯心檸檬
把淡奶油放在冷藏室最裡面，那裡面溫度低，所以淡奶油凝固了，但也沒有完全凝固，沒關係的，能做麵包和蛋撻。但是發黴就不能吃了！
淡奶油結塊了還能吃嗎
雀斑淡奶油結塊是變質嗎
8樓：deon小號
看下有沒有油水分離，有的話就是儲存不善變質（未冷藏或冷藏過度）。盒子上有少許沉澱那是不要緊的。
淡奶油開啟放久後有點凝固,是壞了嗎
9樓：匿名使用者
開封多久了？冷藏兩三天一般沒關係，沒變質就能用。時間太長就別要了。
淡奶油結塊
10樓：幻想曲下一季
結塊就帶代表奶油太長或密封不好可以拿來做饅頭。
11樓：匿名使用者
這樣的話，只能作為動物飼料來處理掉了，很是可惜的了。
12樓：龐爰晏昕昕
冷凍和奶油會凝固成一大塊，解凍後會造成油水分離，就是會流出很多的水，稍稍隔水加熱一下，邊熱邊攪拌，所有結塊都化開就可以了。一般開封了的淡奶油用保鮮膜封好口，最好是原袋放在冷藏室裡，可以放2到3天，下次打發時可以先在冰箱裡凍上5分鐘左右，或是在打時在容器下方一個大點的容器裝上冰，就比較好打。
13樓：櫻蘭逸
高溫加熱做蛋撻也不可以嗎？
淡奶油有顆粒是壞了嗎?
14樓：匿名使用者
不是壞了。是裡面乳脂沉澱結塊，正常現象。
淡奶油和甜奶油的區別，甜奶油和淡奶油的異同？
淡奶油和甜奶油的區別，淡奶油口味淡，甜奶油口味甜 甜奶油是以殺菌後的甜性稀奶油製成。一般是植物性奶油，屬於人造合成的奶油，更容易打發。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要...
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好,雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
各有各的優缺來點。自 雀巢淡奶油 最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存，因zhi此用來 入菜 dao煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七...
淡奶油如何打發，淡奶油怎麼打發
先用打蛋器的中速開始打發，打至起大泡的時候加入一半的白砂糖。這個中速打發的階段千萬不要著急，因為淡奶油不太容易被打發，一定要沉下心來持續的用中速打發。2 繼續中速打至淡奶油的體積開始增大時，倒入剩下的那一半白砂糖。3 打蛋器換成高速，打至淡奶油出現明顯的花紋時，把打蛋器換成中速繼續打發。從現在開始就...