1樓：中國搬磚哥
材料：玉米麵150克 普通麵粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發酵母4克
製作過程：
1、先將玉米麵過篩
2、取一個和麵盆，將過篩好的玉米麵、麵粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻。
3、分次向混合好的麵粉里加水，要邊加水邊用手揉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、將餳好的麵糰用手揉一揉，分成每個40克的小劑子，滾圓。
5、取一碗水，左手拿起面劑子，右手蘸些水，把大拇指放在麵糰的**，變轉變捏，捏成窩窩頭的形狀。
6、鍋中燒水，待水開後把窩窩頭放進籠屜上鍋蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可。
2樓：為了林海
傳統窩窩頭的做法
玉米麵和黃豆麵的比例是2:1，摻在一起，兌涼水和成麵糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘.即可，（如果窩窩頭大就多些時間）
沒有黃豆麵怎麼辦?
1.取黃豆洗淨泡一晚。
2，蒸之前，加水打成黃豆糊
3，再與玉米麵混合蒸。
如果想吃鬆軟一點的怎麼辦呢？
1，用適量的酵母水和麵團
2，團成窩窩形狀後，放入鍋內發酵好後再**蒸。
如果想吃勁道一點的怎麼辦？
1，用稍燙點的水和麵，不加酵母水發酵。
玉米窩窩頭的製作方法
3樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
4樓：手機使用者
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調料：白糖50克，熱水。
製作方法：將玉米麵、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
窩窩頭一般是玉米麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和
名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。
傳統窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現在市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，
不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩
窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工
而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美
味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的
喜愛。窩窩頭粉**：德陽金磨玉坊食品廠
5樓：林學禮
將粑粑面（玉米麵：大豆麵=2:1）、白糖、小蘇打和雞蛋液混合。
一邊新增水，一邊用筷子把麵粉攪勻。
攪至盆內無干麵粉時，開始用手蘸水反覆搋麵5分鐘。
取搋好的溼面一塊，左右掂手團成團，然後用拇指在麵糰底部旋出一個空洞。
依次旋成錐形，整好型，墊玉米葉下鍋。
大火燒開後轉中小火15分鐘關火。
虛蒸2分鐘即可出鍋。
1.玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
2.玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助於調理胃腸，改善消化功能，是現代人群首選健康食品之一。
3.製作方法：將玉米麵、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
4.風味特色：玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。技術要領：玉米粉要加適量的白麵，一定要用羊肉做餡。
6樓：匿名使用者
1.準備玉米麵黃豆麵，糖適量，放在容器內。
2.倒入牛奶，攪拌成面絮狀
3.和成麵糰（因為這兩種麵糰不容易成團，所以在揉的過程中我加入了少許麵粉。）
4.搓成條狀
5.切成小劑子。
6.搓成小圓球。
7.用手指在底部捏個洞。用手將頂部搓尖，搓圓滑即可8.放進蒸鍋（蒸上二十五分鐘左右。）
9.蒸好的窩頭（蒸的時間一定不能縮短。否則可能會不熟，時間到之後要虛蒸五分鐘）
7樓：誠信為本
你好。原味玉米麵窩窩頭的製作方法：
提前把蒸鍋帶籠屜同時加熱。然後（攉面），用玉米麵500克，因玉米麵不抱團，須摻入100克黃豆粉，然後攪拌均勻，適當加水（攉面），不要一次加水過多，視活面情況加水，以能纂成坨為準。把攉好的玉米麵攥成團，同時用大拇指插入麵糰中，然後攥成錐形狀，待蒸鍋上熱氣後，掀開籠屜放入其中，蓋上籠屜蒸約40分鐘左右關火，玉米麵窩頭製做完工。
玉米窩窩頭各種做法
8樓：騎著蝸牛當房車
食材準備：
玉米麵300克，糯米粉150克，白糖15克，純牛奶240克，
配菜：豆角，青紅辣椒，鹽，十三香，豆瓣醬，雞精，油
做法：1、將300克的玉米麵放入盤中，加入150克的糯米粉，在加入白糖，用筷子攪拌均勻後，加入一袋純牛奶，邊倒邊攪拌。
2、用筷子攪拌成絮狀後，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳至半個小時左右。
3、麵糰醒好後，用手揪成大小均勻的小劑子，取一個小面劑揉成圓形，再用大拇指在面劑的底部捏一個窩。
4、鍋中倒入清水，大火把水燒開後，把捏好的窩窩頭放在蒸屜上，隔水蒸15—20分鐘即可。
5、在蒸窩窩頭的時間，來切一個配菜，把長豆角洗乾淨，切成一釐米左右的小段，蔥洗淨切末，姜洗淨切末，青紅辣椒切丁備用。
6、窩窩頭蒸好後取出放在案板上。
7、鍋中加熱，倒入食用油，油溫七成熱，放入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油後加入蔥末，薑末炒出香味。
8、在加入豆角翻炒，豆角快炒熟時，加入13香翻炒均勻，再倒入青紅辣椒，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。（豆瓣醬是鹹的，不需要再多加鹽，如果口味重自行調整鹽的用量）
9、把炒好的配菜，放在窩窩頭裡面就可以開吃了。
9樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭
蕎麥和玉米麵窩頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：aa微湖來客
主料 3人份
蕎麥麵350克
輔料水180毫升、酵母(幹)5克
簡易蕎麥窩頭步驟1
用180毫升水融化5克的酵母
步驟2開啟一袋蕎麥窩頭預拌粉倒入盆中
步驟3把之前攪拌好的酵母水慢慢倒入預拌粉內步驟4活成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置5分鐘
步驟5將麵糰搓成條狀，然後再切成大小均勻的塊步驟6取一塊切好的麵糰，手上沾點油，做出窩窩頭樣步驟7依次做好所有的麵糰，然後放置一邊醒發30分鐘步驟8放入煮水的鍋中，蒸15分鐘，關火再燜3分鐘出鍋
純玉米麵窩窩頭的做法
11樓：呼阿優
用料主料；玉米麵300克糯米粉200克
輔料；麵粉100克白糖50克
1、玉米麵、糯米粉和麵粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻。
2、和好的面中倒入開水。
3、用筷子慢慢攪拌。
4、稍微有點兒涼後將其揉成團。
5、取一小團揉圓然後圍著手指轉成窩窩頭形狀。
6、蒸籠面上摸油後將做好的窩窩頭放上面,鍋中放水，開大火蒸,蒸八分鐘左右後開鍋即可食用。
7、玉米麵窩窩頭成品圖。
12樓：香蕉樹洞
1、把玉米麵粉混合一起，慢慢倒入水，攪拌，玉米粉沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反覆揉幾次，成團即可，分成幾等份。
2、放置幾分鐘，用手佔很少的水，從一端轉圈捏出洞，修整成型，依次完成。
3、鍋中放水燒開，放入蒸屜，大家可以用屜布，我一向不用，也覺得還好，可以少塗一層色拉油，就不會粘鍋，大火蒸20分鐘。
4、裝盤。
拓展資料：
粗糧不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，會增加胃的負擔（如果早上覺得時間緊迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鮮層，第二天早上直接可以做。）
13樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
主料：細玉米麵100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g。
輔料：小蘇達3g, 鹽2g。
1、準備好食材。
2、芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。
3、芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉米粒也切碎末。
4、中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。
5、加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵糰，醒10分鐘。
6、醒好的麵糰，分成均等的小面劑子。
7、小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。
8、 做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
9、涼水下鍋，水開15分鐘關火，過3分鐘揭蓋。
10、營養健康金黃的菜窩頭就出鍋。
14樓：胡說八道小鬼
窩窩頭一般是玉米麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭，製作窩窩頭分一下幾步：
2、放涼些揉成光滑的麵糰，將粉面和成團，把麵糰揉到盆光，手光，面光的時候，蓋上溼布醒發30分鐘。
3、先把麵糰揉成長條，然後用刀切好每個窩頭要用的嚌子。把嚌子揉成圓。
4、用大拇指在底部按壓進去，用大拇指在底部按壓進去，邊壓邊旋轉成型，邊壓邊旋轉成型
5、冷水上鍋，開大火把水燒開轉小火後，開始計時15分鐘即可關火，燜至2分鐘左右再開啟鍋蓋。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎，先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手。
15樓：我只為你
做法一1將主料和配料放在容器裡，攪拌均勻，用開水燙50%，餘下的乾麵用溫水和成面穗，和燙麵一起揉成麵糰備用（稍硬一點）；
2麵糰分成16等份，取一份搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入，配合食指邊捏邊旋轉，使窩窩頭的心越來越大，並保持窩窩頭的壁薄厚均勻，墩齊底部就做成了。
3將做好的窩窩頭大火蒸25分鐘出屜，晾一會吃口感更好。
16樓：匿名使用者
三種麵粉摻和，酵母溶於水，倒入，揉勻。發酵至2倍大。
2再揉勻，分成小劑子。大拇指沾麵粉，取一塊套在大拇指上，摁成窩窩頭裝。
3餳發一會。入蒸鍋。水開後中火25分鐘即可。
17樓：孫烸霃
玉米菜窩頭
〖材料〗細一點的玉米麵、小蘇打、胡蘿蔔、芹菜葉、肥豬肉、大蔥、植物油
〖做法〗芹菜，摘下芹菜葉，芹菜葉洗淨用開水輕微燙一下，馬上撈出投進冷水裡，擠幹水份攥成團，然後切幾刀，胡蘿蔔去皮，切成細絲焯水後攥幹水份，肥豬肉或者是五花肉切成小丁，鍋里加一點點食用油，加入肥肉丁。
2.小火慢慢煸成油脂渣，放涼備用，大蔥切成細末備用。玉米麵放到盆裡，加入小蘇打.芹菜葉、胡蘿蔔絲、蔥末，加入油脂渣材料拌勻後加入一些食用油，記住千萬別加豬油啊，就把嘴糊住了！
3.拌勻的材料，食材拌勻後開始加入溫水，水一定要慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，千萬不能太軟，否則捏不成形。要一邊加水一邊用手抓起來玉米麵攥成團，找到適合的硬度就停止加水。
蓋上蓋子醒20至30分鐘。
4.在捏窩頭前，蘸點涼水以免捏時粘手。將麵糰先攥成個麵糰，用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩。
5.鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡水攥乾的溼籠布，擺上做好的窩窩頭，大火燒開蒸20分鐘即可。玉米菜窩頭出鍋嘍！
窩窩頭做法，玉米窩窩頭的做法和配方
用料。玉米粉200克。輔料。黃豆粉50克。泡打粉4克。調料。白砂糖40克。清水120克。窩窩頭的做法。1.將玉米麵粉過篩後倒入盆中。2.將黃豆粉過篩後倒入盆中。3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。4.將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。5.揉成細緻有彈性的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘。6.將...
吃玉米和玉米麵窩頭會胖嗎，玉米麵窩頭吃多了會不會胖？
不會的 你多心了 玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下 1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06mj k8，高者可達15.06mj kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2 而無氮浸出物高達72 且消化率可達90 另一方面...
玉米黑芝麻面窩頭怎麼做好吃，玉米麵怎麼做美食，簡單點的，不要用泡打粉發酵粉
1.把安琪用溫水沏好 準備好容器把玉米麵 小麥面 黑芝麻糊 牛奶放入容器中 用安琪沏的水開始揉麵 揉到這個狀態就可以了！2.放置1.30小時 待醒發好 3.醒發好後 4.弄成這樣大小的麵糰 5.左手按住麵糰 右手拖著麵糰 6.最後弄成這個樣子 7.放在屜板上5分鐘後 8.上鍋蒸15分鐘即可 主料玉米...