1樓：匿名使用者
糊辣子麻辣泡雞腳做法是將雞爪買回來解凍好，清洗乾淨斜著一分為二。鍋裡放水、雞爪、適量的料酒煮開後撈出的雞爪用涼水衝一遍。準備配料：
香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹。鍋裡上油燒至五成熱，放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，放入剛剛準備香料多炒一會兒，再放入幹辣椒段一起炒再倒入適量的清水、三勺半生抽、孜然粉、十三香、半勺老抽、少許鹽和少許白糖再放入瀝好水的雞爪，大火煮開後轉小火湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮鍋裡湯汁收的差不多的時候轉大火，再灑入少許白芝麻，快速炒勻就可以。
具體作法步驟：
1、雞爪買回來解凍好，用溫水清洗乾淨再斜著一分為二
2、鍋裡放水、雞爪、適量的料酒將煮開
3、撈出的雞爪用涼水衝一遍
4、準備配料:香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹
5、鍋裡上油燒至五成熱放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，再放入剛剛準備的所有香料多炒一會兒
6、放入幹辣椒段一起炒再倒入適量的清水、三勺半生抽、孜然粉、十三香、半勺老抽、少許鹽和少許白糖
7、放入瀝好水的雞爪大火煮開後轉小火
8、湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮
9、鍋裡湯汁收的差不多的時候轉大火灑入少許白芝麻快速炒勻就可以啦
2樓：況興運
糊辣子雞腳的用料
雞腳 6只幹辣椒 100g花椒 100g姜 50g小米辣 5-8個泡椒青色 100g醬油 1匙鹽 適量雞精 適量
糊辣子雞腳的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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把雞腳處理乾淨，剪指甲。
步驟 2
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把雞腳放到鍋裡煮5分鐘，去血沫。然後溧水晾乾。
步驟 3
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把幹辣椒放到鍋裡不要放油，用小火
步驟 4
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小米辣和幹辣椒一樣放在鍋裡炒到發糊，然後剪成2截。
步驟 5
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把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入鍋中炒到有香味，放入雞腳一起炒，然後加醬油。炒2-3分鐘後加水和泡椒一起煮10分鐘。 根據自己的需要加鹽，即可。
最正宗味道又超好思茅老二中糊辣子泡雞腳製做方法
3樓：大寶與瑩寶
1 沸水加入料酒薑片與雞腳煮10-15分鐘,一定要煮熟.
2 用冷開水沖洗煮好的雞腳,直至開水的顏色不混濁.
3 將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鐘後撈出.(冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感)
4 在密封盒倒入整瓶的泡椒,適量加點醋,鹽,糖,雞精,蒜末,願意吃辣的話加幾個指天椒.然後將雞腳放進同泡.(所有的雞腳都一定要浸泡淹過)
5 放進冰箱冷藏一個晚上.
把每個雞爪的尖去掉，砍成兩半清洗；
洗好放鍋里加水加鹽再放半個草果上火煮，煮開1-2分鐘關火，用開水清洗2-3次，最好把油清洗乾淨，放涼；
幹辣椒放炒鍋裡炒香，放涼後用鹽缽搗碎加雞爪裡，再加白米醋和一小勺生抽、鹽，有泡小米辣的話再加點小米辣（搗碎），拌勻，用保鮮膜封上放冰箱醃個3-4個小時就可以吃了。
4樓：匿名使用者
雞腳 6只
幹辣椒 100g
花椒 100g
姜 50g
小米辣 5-8個
泡椒青色 100g
醬油 1匙
鹽 適量
雞精 適量
糊辣子雞腳的做法
把雞腳處理乾淨，剪指甲。
把雞腳放到鍋裡煮5分鐘，去血沫。然後溧水晾乾。
把幹辣椒放到鍋裡不要放油，用小火
小米辣和幹辣椒一樣放在鍋裡炒到發糊，然後剪成2截。
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入鍋中炒到有香味，放入雞腳一起炒，然後加醬油。炒2-3分鐘後加水和泡椒一起煮10分鐘。 根據自己的需要加鹽，即可。
糊辣子麻辣泡雞腳的做法
5樓：匿名使用者
糊辣子麻辣泡雞腳做法是將雞爪買回來解凍好，清洗乾淨斜著一分為二。鍋裡放水、雞爪、適量的料酒煮開後撈出的雞爪用涼水衝一遍。準備配料：
香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹。鍋裡上油燒至五成熱，放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，放入剛剛準備香料多炒一會兒，再放入幹辣椒段一起炒再倒入適量的清水、三勺半生抽、孜然粉、十三香、半勺老抽、少許鹽和少許白糖再放入瀝好水的雞爪，大火煮開後轉小火湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮鍋裡湯汁收的差不多的時候轉大火，再灑入少許白芝麻，快速炒勻就可以。
具體作法步驟：
1、雞爪買回來解凍好，用溫水清洗乾淨再斜著一分為二
2、鍋裡放水、雞爪、適量的料酒將煮開
3、撈出的雞爪用涼水衝一遍
4、準備配料:香葉、八角、小茴香、花椒、桂皮、豆蔻、生薑片、大蒜、蒜薹
5、鍋裡上油燒至五成熱放入大蒜瓣和生薑片炒香然後轉小火，再放入剛剛準備的所有香料多炒一會兒
6、放入幹辣椒段一起炒再倒入適量的清水、三勺半生抽、孜然粉、十三香、半勺老抽、少許鹽和少許白糖
7、放入瀝好水的雞爪大火煮開後轉小火
8、湯汁還剩多一點的時候放入準備好的蒜薹攪勻繼續煮
9、鍋裡湯汁收的差不多的時候轉大火灑入少許白芝麻快速炒勻就可以啦
6樓：昆明美味學院
糊辣子雞腳的用料
雞腳 6只 幹辣椒 100g 花椒 100g 姜 50g 小米辣 5-8個 泡椒青色 100g 醬油 1匙 鹽 適量 雞精 適量
糊辣子雞腳的做法步驟
步驟 1
把雞腳處理乾淨，剪指甲。
步驟 2
把雞腳放到鍋裡煮5分鐘，去血沫。然後溧水晾乾。
步驟 3
把幹辣椒放到鍋裡不要放油，用小火
步驟 4
小米辣和幹辣椒一樣放在鍋裡炒到發糊，然後剪成2截。
步驟 5
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入鍋中炒到有香味，放入雞腳一起炒，然後加醬油。炒2-3分鐘後加水和泡椒一起煮10分鐘。 根據自己的需要加鹽，即可。
二中胡辣子泡雞腳做法
7樓：一直愛那個少年
食材用料：
雞腳400克、洋蔥半個、檸檬2個、鹽適量、花椒適量、姜適量、白糖適量、味精適量、胡椒粉、小米椒3個、大蒜3粒。
菜譜做法：
1.事先把花椒粒、薑片、放入碗中加適量水泡製20分鐘，洋蔥切塊，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生薑切片；檸檬一個切片一個榨汁。
2.炸檸檬汁，注意一到要把檸檬籽去掉。
3.雞腳斜著切開，沖洗乾淨備用。
4.洋蔥切塊
5.鍋中加水燒熱，放入料酒、生薑、蔥段、倒入雞腳煮5-6分鐘，用筷子可以扎透就可以撈出
6.撈出雞腳放到事先準備好的冷開水中浸泡，把雞腳上穿油沖洗乾淨。
7.撈出雞腳，待雞腳放涼後，倒入容器中放入、鹽、糖、檸檬水、蒜末、花椒薑片連同花椒薑片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最後鋪上洋蔥攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏20小時。即可食用。
8樓：林夕的微笑
食材用料：
雞腳400克
洋蔥半個相剋食物
檸檬2個相剋食物
鹽適量花椒適量
姜適量相剋食物
白糖適量相剋食物
味精適量相剋食物
胡椒粉適量
小米椒3個
大蒜3粒
菜譜做法：
1.事先把花椒粒、薑片、放入碗中加適量水泡製20分鐘，洋蔥切塊，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生薑切片。檸檬一個切片一個榨汁。備用。
2.炸檸檬汁，注意一到要把檸檬籽去掉，不然會苦哦。
3.雞腳斜著切開。沖洗乾淨
4.所有配料備好。
5.洋蔥切塊
6.鍋中加水燒熱，放入料酒、生薑、蔥段、倒入雞腳煮5-6分鐘，用筷子可以扎透就可以撈出。
7.撈出雞腳放到事先準備好的冷開水中浸泡，把雞腳上穿油沖洗乾淨。
8.撈出雞腳，待雞腳放涼後，倒入容器中放入、鹽、糖、檸檬水、蒜末、花椒薑片連同花椒薑片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最後鋪上洋蔥攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏20小時。即可食用。
糊辣子雞腳的做法步驟圖，糊辣子雞腳怎麼做
9樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
雞腳 6只
幹辣椒 100g
花椒 100g
姜 50g
小米辣 5-8個
泡椒青色 100g
醬油 1匙
鹽 適量
雞精 適量
糊辣子雞腳的做法步驟：步驟 1
把雞腳處理乾淨，剪指甲。
步驟 2
把雞腳放到鍋裡煮5分鐘，去血沫。然後溧水晾乾。
步驟 3
把幹辣椒放到鍋裡不要放油，用小火
步驟 4
小米辣和幹辣椒一樣放在鍋裡炒到發糊，然後剪成2截。
步驟 5
把姜.花椒。炒好的小米辣。 先放入鍋中炒到有香味，放入雞腳一起炒，然後加醬油。炒2-3分鐘後加水和泡椒一起煮10分鐘。 根據自己的需要加鹽，即可。
小貼士
等雞腳冷卻後食用，口味更佳！ 辣味，麻味根據自己口味增加減少。
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麥糊燒怎麼做麥糊燒的做法，麥糊燒怎麼做
製作材料編輯 麵粉500克，精鹽25克，青蔥100克，菜籽油約150克。如喜食甜味，則可將精鹽換為白糖約150克。以上為一般用料，如要講究些，可酌情配以奶粉 香精 豆沙 雞蛋或果醬之類。其他可根據個人口味新增。麥糊燒的特色 編輯 色 金黃色，陽光下燦燦發光，悅目。香 清香鬆軟。味 味美可口，營養豐富...