滷肉炒辣子,辣子炒肉怎麼做?

2023-04-22 12:35:08 字數 2461 閱讀 1892

1樓:尉遲讓成釵

辣椒炒肉。

材料:新鮮辣椒,豬肉(最好選擇帶皮五花肉)配料:鹽、大蒜末、醬油。

做法:1、豬肉切片,放入鹽、澱粉醃一下,辣椒切片2、鍋內放油,把肉翻炒一下,變色後用碗盛出3、鍋內放油,放入辣椒翻炒,軟後放入適量鹽,把肉倒入鍋內,放大蒜末、醬油,翻炒1分鐘後出鍋。

水煮肉片:將豬肉用鹽,味精,蛋清、澱粉漿一下肉片,熱鍋滑油,撈出,把青菜(選豆芽,白菜,小青菜,等脆的蔬菜)用辣椒,蒜蓉旺火快炒放到碗底。豆瓣醬,蒜蓉,蔥花,花椒粒炒出香味,加醬油,湯,加入糖,味精,胡椒粉,加入肉片,勾芡,稍微薄一些,湯有厚的感覺就可以,盛到青菜上,頂上放蔥碎,蒜蓉,辣椒粉,花椒粉,油燒熱澆在上面(關鍵,香味在此一舉)就ok了。

辣子炒肉怎麼炒

2樓:01810挖彩

你好,首先我們要準備好食材和調料:尖椒,豬肉,食鹽,油,姜蒜,生抽等,然後按照下面步驟操作。

1. 豬肉切絲 2. 放入橄欖油,抓勻。

3. 倒入生抽,抓入其中 4. 放入甜麵醬,略醃漬。

5. 放入少許澱粉,抓勻即可 6. 如果是非常辣的辣椒,提前處理下辣椒剖開,去掉種子。

7.將辣椒切斜段鍋子燒開水,將辣椒段放入,焯水 撈出,放入涼水中沖涼,浸泡。

8.鍋子燒熱,倒油,放入薑絲、蒜末,煸炒出香味放入醃好的豬肉絲,煸炒至變色。

9. 放入處理好的辣椒放入鹽,煸炒,出鍋裝盤即可。

辣子炒肉家常做法

3樓:乾萊資訊諮詢

辣子炒肉家常做法如下:1、五花肉半斤洗淨,將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會。

2、準備好辣椒並洗淨,將尖椒和青蒜切段。

3、起油鍋,下五花肉煸香並出出油。

4、炒好的'五花肉盛起待用,將辣椒,青蒜入鍋煸炒。等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。

5、加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。

做滷菜的油辣子的製作方法

4樓:火翼熾天使

1. 準備材料:乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2. 無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火。

3. 待冷卻後,取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

4. 另外2/3磨成辣椒麵。

5. 把辣椒粉和辣椒麵混合,並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。

6. 冷鍋冷油,放入薑片、八角、桂皮 ,開中火熬油。

7. 待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料,繼續加熱油到有白煙升起,關火。

8. 熱好的油冷卻10來秒以後,緩緩倒入辣椒麵裡。(此時辣椒油已經好了,可以做調料了)

9. 如果不要渣,只要紅油,那麼待冷卻以後,用個漏勺過濾即可。記得密封儲存。

滷肉製作出來味道非常香,滷肉炒辣椒怎麼做?

5樓:懶得可愛的小李

提前將滷肉準備好,切成小片,然後將辣椒蒜全部準備好。起鍋燒油,將蒜和蔥炒出香味後放入滷肉,再放一些生抽和醬油,然後放在一邊備用。再放入辣椒炒至表皮發軟後加一些鹽,再放入焯好的滷肉。

然後再加一些鹽,一段時間後就可以出鍋了。

6樓:李佳楠那男

可以先把肉切成小塊,然後放入鍋中煸炒,放入一些燉肉的調料,倒入開水燉煮,然後另起鍋炒辣椒,把滷肉倒進去翻炒。

7樓:牛錦文

可以將滷肉切成片,辣椒洗淨切成塊,起鍋燒油,加上蔥香蒜爆鍋,把辣椒倒入鍋中並翻炒均勻,放上鹽生抽,然後再將滷肉加入鍋中翻炒,這樣滷肉就會肥而不膩,加上雞精就可以出鍋了。

8樓:數碼寶貝

把滷好的肉撈出放涼後切片,辣椒切好備用。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香後放入辣椒大火爆炒一下,倒入滷肉跟適量調料就可以了。

滷肉怎麼用辣椒

9樓:答疑解惑

滷味食品具有滷味濃郁、口感鬆軟的特點,很受消費者喜愛,滷好的滷肉搭配尖椒涼拌,也可尖椒或者青椒炒滷肉。

辣椒炒滷肉滷香乾的做法如下:

辣椒炒滷肉滷香乾的做法。

1.滷好的滷肉和滷香乾冷卻。

2.辣椒數個。

3.滷肉和香乾切片,辣椒切絲。

4.先炒辣椒絲。

5.放點鹽炒斷生。

6.倒進滷肉和滷香乾炒勻。

7.放點味精。

8.放點原滷汁燒開出鍋。

10樓:來斌蔚

將辣椒洗淨,去除蟲傷、腐爛的,將白糖調入醬油內;將辣椒放入缸內,一層辣椒一層鹽,再將醬油從上方淋下,辣椒上方用重物壓緊,2-3d後,將醬油滷水瀝出,煮沸攤涼,連同辣椒一塊裝入壇內,5d後即可食用。(2)原料配比:大紅辣椒100kg,食鹽10kg,上等醬10kg,白砂糖2kg。

11樓:歡vs宇

把辣椒在油裡面炸,別弄糊了就行了。

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