1樓：喻天
一個長一個圓
一個辣一個麻
2樓：若水載舟
這兩種一種是蔬菜一種是調料，用俺自己的說法，是首先你看外觀，一個個大，一個粒小。一個身如錐體，上寬下窄；一個形如魚目，開口笑歪！再看用法，兩者皆可提味，但辣椒可單獨成菜，可有人曾見用花椒做一盤菜的。
三是看其味，辣椒菜如其名突出個辣字，花椒則不同，其突出個麻字。但兩者經常搭配使用嚴如一對夫妻！！！偶在敲打鍵盤時已忍不住，口中生津。
真是飛流直下三千尺，麻辣滋味舌尖知！！！
3樓：
都是叫椒，但區別大了！
4樓：匿名使用者
花椒吃起來是麻滴
辣椒吃起來是辣滴
花椒樹一般長的比較高 起碼比辣椒高 而且上面有些小刺`花椒的葉子也可以當調料
辣椒的葉子基本上沒用 起碼沒見人吃過辣椒頁``花椒的市場價要比辣椒高很多`
5樓：匿名使用者
形狀不一樣,一個長的一個圓的
6樓：
形狀不一樣，味道也不一樣
7樓：匿名使用者
形狀不一樣，味道也不一樣,辣椒是用來作菜的輔料,花椒是用來調味的
8樓：
樣子不一樣，成熟的花椒是一個深紅色的小球。中間裂開可以看到黑色的種子，我們用來作調料的是包住黑色種子的那一層深紅色的皮！
辣椒成熟時是紅色的長尖型！
辣椒是一年生草本植物，花椒是多年生木本植物!
胡椒、花椒、辣椒有什麼區別？
9樓：不
①花椒，落葉灌木或小抄
喬木，有刺。果實bai暗紅色，種子黑色，調味或供du藥zhi用。 ②胡椒，常綠藤本。
果實紅色dao，幹後變黑色叫"黑胡椒"，去皮後白色叫"白胡椒"，調味或供藥用。 ③[辣椒][海椒][番椒][秦椒]一年生草本。果實綠色、紅色或橙黃色，種類多，有甜（甜椒）和辣（辣椒）之分，作蔬菜吃或調味用。
10樓：十三點
三種味道不同 1花椒：味道麻 麻得你口腔沒有知覺。2辣椒：
味道辣才叫辣椒你吃過就不多說這個 。3胡椒：味道也是辣但是它是幹辣 還有一個和兩者最大的區別就是它還能提味，多食用上火。
11樓：手機使用者
胡椒有點微辣，花椒是麻的，辣椒很辣。 這就是區別啊~
12樓：正堂瓊榭
差別大了、 胡椒姓胡bai。花du椒姓花。辣椒姓辣。 呵呵、
zhi 其實就係辣的差dao別啦。還回有用法/用途的差別啦答。 像胡椒、咱們都系下湯的佐料啦、或系做菜的調料。
花椒、一般都系醃制東西的。有的也用在炒菜的。 辣椒就廣泛啦、做菜、佐料、調味、醃制、都用的啦。
辣椒跟花椒有什麼區別
13樓：
辣椒與花椒雖都屬辛辣物，但其本質卻是完全不同的物體，二者的區別主要有：
一，屬性不同
辣椒為茄科辣椒屬植物，花椒為芸香科花椒屬於植物。辣椒為一年生或有限多年生草本植物，花椒則為落葉喬木。二者的株植區別明顯，辣椒高約40-80釐米，花椒高約7米。
二，花色不同
辣椒的花為灰紫色，花冠白色；花椒的花為黃綠色。
三，果期不同
辣椒因其株植特點一株植物可以一邊開花一邊結果，因此並沒有真正的花果分離期，所以通常的花果期為5-11月，花椒的花期為4-5月，果期為8-10月。
四，果實的外觀不同
辣椒的果實多呈長條狀，變種為燈籠狀或圓錐狀，顏色為綠色，紅色，黃色；花椒通常為紫紅色，果粒小，果皮上有許多微凸的油點。
五，作用不同
辣椒通常是被用於蔬菜或佐料，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效；花椒則通常被用於調味料，花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或製作椒茶；同時花椒也是乾旱半乾旱山區重要的水土保持樹種。
14樓：乳酪愛生活
麻椒和花椒到底有什麼區別？今天終於弄明白了，以後再也不瞎用了
15樓：匿名使用者
辣椒是辣味的，花椒是麻味的。
一般用辣椒的時候絕大多數會用花椒，但是用花椒的時候有很大一部分是不需要辣椒的
比如煮湯的時候可以放點姜和花椒，可以提升湯的鮮味，炒菜的時候也需要花椒，不管炒白味的還是辣味的都需要花椒。但是大多時候炒菜我們只放點豆瓣，不需要再另放辣椒。
16樓：莪把蘋果咬哭
辣椒有紅色綠色味辣形狀有條形，圓形的
花椒是小小一粒粒的
17樓：頻歆
一個是辣的,一個是麻的
18樓：匿名使用者
舍屎u甩醃
麻椒是調料（麻椒與花椒）麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。
此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。 花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它花椒別名 大椒、蜀椒、點椒 適宜用量 每次3～5克 介紹 花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
相關人群 一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 營養分析 1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾； 2.
有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用； 3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。 製作指導 1.
炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻； 2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口； 3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
食療功效 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要**嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。 據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。
」 花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。
明代李時珍在《本草綱目》中明確指出「其味辛而麻」的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，併為廚師所廣泛應用。 備註 1.
過多食用易消耗腸道水分造成便祕； 2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好； 3. 花椒受潮後會生白膜、變味。
保管時要放在乾燥的地方，注意防潮； 4. 炸花椒油時油溫不宜過高。 每100克花椒理論上含熱量 258 千卡 蛋白質 6.
7 克脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克膳食纖維 28.
7 克 維生素a 23 微克胡蘿蔔素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克核黃素 0.43 毫克 尼克酸 1.
6 毫克維生素e 2.47 毫克 鈣 639 毫克磷 69 毫克 鉀 204 毫克鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克鐵 8.
4 毫克 鋅 1.9 毫克硒 1.96 微克 銅 1.
02 毫克錳 3.33 毫克 花椒的抗癌作用研究 從芸香科類花椒屬（fagara zanthoxyloides)植物分離出來的生物鹼。（性狀）亮黃色針狀結晶，熔點為202度始熔繼而固化再於255度熔化。
（作用與用途）本品為笨並菲啶類生物鹼，其結構與光花椒鹼（nitidine)相似。對l1210和p388有很高的活力。劑量為100、50毫克和25毫克／公斤時對白血病388鼠的生命延長率分別為265、210和190％。
一些白血病小鼠用本品**後獲痊癒。本品對逆轉錄酶和dna聚合酶活力有較高的抑制能力。美國正考慮進行臨床前藥理試驗。
花椒（《日用本草》）（異名）檓，大椒（《爾雅》），秦椒，蜀椒（《本經》），南椒（《雷公炮炙論》），巴椒、蓎椒（《別錄》），汗椒（陶弘景），陸撥（《藥性論》），漢椒（《日華子本草》），川椒（《聖惠方》），點椒（《綱目》）。（基原）為芸香科植物花椒的果皮。（原植物）花椒zanthoxylunm maxim.
1、糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。 2、油脂防「哈味」：
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。 3、菜櫥防蟻： 在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
4、食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。 5、沸油防溢 ：
油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢位，但如放入幾粒花椒 後，沸油就會立即消落。 6、防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
胡椒作用：黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，具有香中帶辣，美味醒胃的效果。注意與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香味揮發掉。
健康益處：胡椒含胡椒鹼、檜烯、向日葵素等140種芳香成分。胡椒能健胃、促進胃腸蠕動，增強食慾，加速血液迴圈，解毒消炎。
感冒時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。 禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺，或陰虛體熱的人，應避免多食；發熱性疾病，也應當忌吃胡椒，以免加重病情。
心腦血管疾病患者，皆不宜食用。 種類：按顏色主要分為黑胡椒和白胡椒胡椒【藥用】本品為胡椒科植物胡椒的果實。
【性味與歸經】辛、熱。入胃、大腸經。 【功效】溫中散寒。
【臨床應用】用於胃寒嘔吐、腹痛洩瀉等症 胡椒性熱，具有溫中散寒的功效，故可用於胃寒所致的吐瀉、腹痛等症，常配合高良薑、蓽菝等同用；也可單味研粉放膏藥中，外貼臍部，治受寒腹痛洩瀉。 胡椒又是調味品，少量使用，能增進食慾。 【處方用名】胡椒、白胡椒（為成熟已去殼的果實，作用較佳。
研粉用。）、黑胡椒（未成熟的果實，作用較弱。去殼，研粉用。
） 【一般用量與用法】五分至一錢，煎服；散劑每次一至三分，吞服
19樓：無聊路過者
辣椒讀la jiao。花椒讀hua jiao
20樓：牛市
區別在於一個是花，一個是麻，椒都是同一個椒！
花椒油，辣椒油 紅油 紅辣椒的區別，順便問下花椒麵是什麼
21樓：大臉漢子
花椒油就是先放油再把花椒放進去 炸出的油就是花椒油 辣椒油放幹辣椒皮和幹辣椒籽也是一個道理 要紅色的小辣椒。紅油的製作方法比較多呢 有的是把辣椒麵摻水然後鍋里加油。多熬一會。
大概20分鐘。要一直的攪拌。有的紅油是用辣椒麵，洋蔥，芹菜和蔥。
一起放入油鍋中。熬製的。
花椒麵我想就是花椒磨成的粉吧
希望可以幫助到你
花椒跟藤椒有什麼區別，藤椒和花椒的區別？
花椒跟藤椒的區別 1.藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。2.花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。3.藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成紅...
花椒和麻椒的區別，麻椒與花椒有什麼區別
麻椒是調料 麻椒與花椒 麻椒顏色淺，偏棕黃色 花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它 花椒別名 大椒 蜀椒 點椒 適宜用量 每次3 5克 介紹 花椒為芸...
麻油和花椒油的區別
1 原料不一樣，麻油的原料為黑芝麻，白芝麻等。是從植物中提取出來的。花椒油一種是從花椒中提取出呈香 呈味物質於食用植物油中的產品。2 口味不一樣，從一個叫麻油一個叫花椒油就可以看出來。麻油的口味更偏麻一點，而花椒油的口味騙辣。3 麻油是由芝麻榨取而成，色澤呈黃色 香味濃郁 清雅誘人食慾，其作用是其他...