烘陪麵包的問題,烘陪麵包的問題

2022-03-17 13:41:04 字數 652 閱讀 6565

1樓:胖強

不行。可以冷藏發酵麵糰,但是麵包成型和最終發酵要在取出並回溫後進行。

2樓:土豆

不會,專門有在冰箱發酵的方法。

原來從網上搜的方子,現在忘了出處,超級大黃蜂吐司:

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,攪拌成團即可,冷藏12小時;

2、在冷藏好的麵糰裡,繼續新增:牛奶70g,雞蛋1個,黃油50g,鹽5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。開著麵包機的蓋,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次發酵到2倍大;

3、分割成兩塊,靜置10分鐘(麵糰比較溼,可在手上拍些麵粉防粘);

4、擀成圓餅,摺疊兩下,再擀成長方形;

5、捲起長方形,放入吐司模;兩塊麵糰剛好是兩個吐司的分量;

6、放在溫暖的地方第2次發酵到滿模,預熱烤箱210度,上下火烤40分鐘。

7、時間到出爐,脫模放涼;

我通常的做法是:第1步在晚上完成,第二天早上完成第2步的揉麵團部分,又扔回冰箱裡,下午下班回來取出麵糰回溫,待麵糰溫度因到室溫時再進行3~7步。

原來回答時以為樓主是和好麵糰等待發酵「放到冰箱裡。等明天拿到發酵櫃裡發酵」

3樓:來自沈家門欣喜的滿天星

基礎發酵可以在冰箱裡完成的,但是不能整形後才放冰箱

湖州哪裡有烘房 烘木材的 最好是德清縣附近的

烘房?熱壓機倒我知道。木材哪種烘乾方法最好 專用烘乾裝置 zbx系列木材專用烘乾箱 金屬殼體整體烘房 zbh系列烤漆裝置 車間供暖裝置。裝置適用於任何樹種的任何木材。特點 1 乾燥效果好,成品率可達99 以上,乾燥後木材含水率可達任何要求。2 配備的強大噴淋裝置 使木材達到了熱蒸的效果,木材水份由裡...

臘排骨能不能放在烘乾機是烘衣服的裡面烘?

肯定是不可以放在這裡面的呀,而且這個裡面烘乾的話,吃起來的時候也不是特別的香,還是自然晾乾要稍微好一些。這個我個人認為是不行的,因為烘乾機他只是來烘衣服的,如果你用它來製作排骨的情況下,可能會使你的洗衣機也無法使用。臘排骨能不能放在烘乾機裡是紅衣服的裡面哄,我覺得這次不可以的認為排骨是我們使用的食物...

給烘換偏旁組成的新字再組詞,給烘換一個偏旁組成的新字再組詞

可換成來 洪 洪水,哄源 起鬨,供bai 供給 柳浪聞鶯各du位zhi芝麻竭誠為您解 供 提供 拱 拱形 洪 洪水 珙 珙桐 栱 枓栱 哄 哄騙 龔 姓龔 供 gong 洪 hong 洪水 拱 gong 拱手 欺侮的侮字換一個偏旁組成新字再組詞 你好海組詞 大海,海邊,海景 海闊天空,海誓山盟 誨,...