1樓：自性
不要選偏黃的，是被薰過的
2樓：justin的
銀耳蓮子湯姆貓給i軍訓你先看著你喜歡看家高i帶件長袖進口香蕉穿開襠褲還送逗你的吧
銀耳怎麼挑選？什麼樣的好
3樓：黃子易
選銀耳的四法！①看：***的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚;色澤呈白色略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，銀耳朵形比較圓整，大而美觀。
銀耳花花朵呈黃色，一般是下雨或受潮後烘乾的，質量雖然不受影響，但應該降一等。耳肉略薄，銀耳朵形圓整，蒂頭稍帶耳腳，則列中等。銀耳色呈暗黃，朵形不全呈殘狀，蒂頭不乾淨，甚至呈黑斑狀的爛銀耳，屬於質量差的等外品。
②摸：***的銀耳乾燥，沒有潮溼感。③嘗：
***的銀耳清香元異味。但有的人為了使銀耳色澤潔白，便用硫磺薰掉黃色，使銀耳看起來十分潔白(存放半月之後又會變黃)。鑑別的方法是:
取銀耳花少許放在舌上，如果有刺舌辣感就是硫磺薰的。④聞：新鮮銀耳沒有酸味或其他異味。
但由於銀耳含有豐富的蛋白質，如果保管不當，銀耳顏色不僅變黃，而且有微酸氣味。如果受潮時間太長就會有黴味。發黴變質的銀耳不能再食用。
4樓：沙金季語絲
銀耳在選擇上主要是會選顏色為金黃色、色白略帶米色，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性等特徵的，此外，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質的銀耳比較好。聞著、品嚐著都是沒有味道的，這樣的銀耳是品質最好的。
幹銀耳是什麼顏色 怎麼挑選
5樓：
顏色：白色或米黃色。
挑選方法：
1、看品相
一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。
二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，幹耳浸水後，膨脹率在10倍以上。
2、聞氣味
品質新鮮的銀耳無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，晒乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
3、嘗味道
銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗。
如何挑選優質銀耳，什麼樣的銀耳質量最好
6樓：
買銀耳不懂如何挑選？這幾個小妙招，教你輕鬆挑選優質的銀耳
買銀耳應該怎樣挑選？
7樓：
買銀耳不懂如何挑選？這幾個小妙招，教你輕鬆挑選優質的銀耳
8樓：匿名使用者
買的時候聞一下別要那種硫磺味重的
銀耳等級：怎麼挑選好的銀耳
買木耳怎麼挑
1 捏 無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。2 聞 新鮮黑木耳沒有酸 臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質 脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味，說明已經受潮 變質。銀耳若有焦味，可能是在加工時烘乾過度，雖可食用，但品質 風味較差。購買銀耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞...
木耳炒肉怎麼炒好吃，木耳炒肉怎麼炒
主料 雞脯肉 輔料 胡蘿蔔 木耳 蔥 姜 蒜。調料 鹽 雞精 醬油 白糖 胡椒粉 水澱粉 幹辣椒。製作方法。1 雞肉加入澱粉 醬油 料酒醃製20分鐘，將木耳 胡蘿蔔過水焯一下取出 2 坐鍋點火倒油，下蔥 姜 蒜 幹辣椒炸香，放入雞肉翻炒，加木耳 胡蘿蔔一起翻炒，加鹽 雞精 醬油 胡椒粉 白糖調味出鍋...
黑木耳怎麼燒好吃 黑木耳怎麼做好吃？
我只會做老醋木耳將木耳泡發，用涼水泡兩個小時就可，不可泡太久那樣就沒有營養了，在鍋內稍料一下拿出自然涼卻然後放醋，糖鹽味精，香油蒜末拌一下很好吃哦。雜燴，和鵪鶉蛋，皮肚，竹筍，青菜一起做雜燴，要多放點乾的紅椒，特別好吃。黑木耳怎麼做好吃？黑木耳涼拌最好吃。黑木耳在熱水中焯一下，然後放入小米椒，生抽醋...