1樓：blackpink_羅捷
黃芪、姜、蔥花、蔥段等。
主料：雞1只
輔料：黃芪3克、姜3克、蔥花5克、蔥段3克、桂圓2克、紅棗3個、枸杞2克、黨蔘2克、當歸2克
1、放入雞、薑片、蔥段，焯水去腥去血沫。
2、準備水1升，放入雞肉、姜、桂圓等輔料。
3、中小火燉2個小時。
4、撒上蔥花。
5、食用即可。
2樓：嘟嚕門
雞肉和竹蓀煲湯好喝。
雞肉燉湯的做法：
主料：雞肉1200克，竹蓀50克。
輔料：姜2片，料酒1勺。
1、雞肉切大塊。
2、把竹蓀泡好。
3、洗2遍。
4、雞肉薑片放入砂鍋加料酒水燒開。
5、熬出濃湯大概30分鐘加入竹蓀。
6、熬15分鐘即可。
7、雞湯熬好了，美味。
3樓：回顧
用料主料：山藥一根、三黃雞600克
輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、老抽5克、花椒粒1克、辣皮子3個、甜麵醬20克
1、主料：三黃雞、山藥 輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、花椒粒、甜麵醬、老抽。
2、把三黃雞洗淨切塊，薑切片、辣皮子泡泡切段。
3、把雞塊在湯鍋的涼水裡煮開撈起。
4、熱鍋涼油油熱6成，下雞塊翻炒出香味，雞皮微微髮捲。
5、加老抽、料酒翻炒均勻，加甜麵醬煸炒均勻。
6、加姜、辣皮子翻炒均勻加水、鹽大火燒開。
7、加水、鹽大火燒開。
8、山藥去皮切塊，加山藥拌均勻。
9、小火慢慢煲到雞塊熟透雞塊。
10、製作完成。
4樓：姬覓晴
好喝的煮雞湯需要準備的材料有：土雞一隻、幹香菇一小把、薑片3片、香蔥2根、紅棗5顆、鹽適量
1、買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊；
2、洗淨的雞塊開水中焯2-3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水；
3、放入薑片、紅棗、香菇（提前泡發），大火燒開，文火煮1.5-2小時；
4、出鍋前加適量的鹽，如下圖所示：
5、最後出鍋即可食用了，如下圖所示：
5樓：匿名使用者
老母雞和香菇搭配煲湯很好喝。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
老母雞燉湯濃厚、鮮美，老母雞蛋白質含量高，易消化，補氣補血，祛風。
香菇和老母雞搭配口感清香，營養價值特別高。
食材準備：
老母雞半隻，香菇200g，大蔥一個，生薑適量1、將老母雞剁成塊狀，在鍋中燒些開水，將老母雞放入鍋內，再燒5分鐘祛除腥味。
2、將香菇在鹽水中浸泡備用
3、將生薑、大蔥切好備用
4、將老母雞放入鍋中，倒入生水，水大約是雞的1倍半，加入生薑，小火慢燉3小時
5、加入香菇繼續煮20分鐘
6、將切好的大蔥加入雞湯中，這樣鮮美的雞湯就完成了。
6樓：度曉楓
用黨蔘燉最補, 注意哪些食材與雞肉相剋
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
7樓：匿名使用者
生薑，蒜，土豆。絕對最佳答案
雞肉和什麼煲湯好喝？
8樓：
很多的，下面舉幾種：
金針木耳煲雞湯
補血安胎山藥烏雞湯
蘆薈木瓜煲雞湯
冬瓜雞湯
山藥煲雞湯
黑糯米人蔘雞湯
香菇雞湯
椰子煲雞湯
老薑雞湯
.......
雞肉和什麼煲湯
9樓：度曉楓
用黨蔘燉最補, 注意哪些食材與雞肉相剋
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
10樓：
個人覺得雞肉和蘑菇燉湯最香 蘑菇的營養價值也是很高的
11樓：匿名使用者
很多的，下面舉幾種：
金針木耳煲雞湯
補血安胎山藥烏雞湯
蘆薈木瓜煲雞湯
冬瓜雞湯
山藥煲雞湯
黑糯米人蔘雞湯
香菇雞湯
椰子煲雞湯
老薑雞湯
.......
12樓：月中雪燕
雞肉和人蔘、火腿，甚至龍井都可以煲湯
13樓：第五專案部吳
老母雞和肉縱蓉、鎖陽、枸杞燉
14樓：
小雞燉蘑菇，乃名菜也！
和山藥，胡蘿蔔燉也可以的！
15樓：鄭州聯想專供
做**雞，土豆+木耳，
16樓：匿名使用者
烏雞湯1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內建 黃芪20克，當歸15克，沙蔘20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳。
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
土雞燉筍乾
去年去杭州，朋友請我到梅鄔喝龍井茶，茶農家的土雞燉筍乾很好吃，回來學著做，也算地道。雞湯喝多了，很不喜歡它的醒氣和油膩，這樣做法即融合了雞湯的營養又飽含竹筍的清香，是冬季的進補的一個辦法。選老母雞，整隻清洗乾淨後，在鍋內大火煮，隨著撇淨血水，湯乾淨悅目，改文火放入姜、蔥。
（調料不要多，避免影響竹筍的原味兒）及洗乾淨的整條的筍乾（稻香村食品連鎖店有賣，16一包），切忌不要把竹筍泡的時間長。放心燉吧，你覺得好了就行。最好剝了雞皮，同時儘可能的切掉雞身上的油，這樣煮出來的湯就不會肥膩。
雞跟什麼煲湯好喝
17樓：匿名使用者
1.雞肉燉蘑菇
(1)將蔥薑蒜給準備好，然後再把雞肉入鍋中煮10分鐘左右撈起來瀝乾。
(2)將香菇給去掉尾部，入溫水中給炮製30分鐘，撈起備用。
(3)熱鍋下油，把蔥薑蒜給放到鍋中炒香。
(4)再把雞肉也炒成金黃色，加入適量的料酒，五香粉，適量的清水。
(5)等熬製30分鐘左右再把香菇也加入進行熬製一個小時左右。
(6)便可以加入鹽，進行食用了。
2.雞肉燉蘿蔔
(1)把雞肉給下入鍋中，下入生薑，等水煮開後幾分鐘再撈起來，備用，這樣可以去一些血腥味，讓雞肉的味道更可口。
(2)熱鍋入油，下入生薑絲與糖進行炒制，再把瀝過水的雞肉加進去，進行翻炒
(3)最後加入清水，煮10分鐘，再把一些調味料也加入進行調味。
(4)熬煮一個小時左右，把蘿蔔加入，再用小火燉煮一個小時，便可以加入一些鹽，起鍋食用了。
3.雞肉燉當歸
(1)把雞洗乾淨，入鍋中焯一下撈出，生薑與當歸清理好。
(2)雞肉和著生薑，當歸，一起放到砂鍋中，加入適量的水，然後將其煮沸。
(3)煮沸後，用小火慢燉一個小時左右，再加入枸杞，與鹽調味，湯汁濃烈，便可以食用了。
18樓：睢喆
食材：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、蔥節1個、姜一塊、料酒1勺、鹽適量。
做法：1、準備一隻土雞。
2、提前兩個小時把雪花菇泡發，一塊姜切成薑片，1個蔥節，少量枸杞，香菜少許。
3、雞清洗處理乾淨，剁成小塊，用水沖洗乾淨，瀝水。
4、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許薑片，1勺料酒煮開，撇去浮末。
5、撈出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂鍋內，放入泡好洗淨的雪花菇，枸杞，蔥節和薑片。
7、倒入清水，大火煮開，轉中小火慢燉。
8、至少燉2個小時左右，雞肉能輕鬆用筷子穿透，時間可適當延長，湯汁變濃香味四溢的時加鹽出鍋。
9、香噴噴的雞湯就做好了，好喝不油膩，營養又美味，大人小孩都愛喝。
10、盛出，撒上少許香菜， 煲湯時一次加足水，不要再中途再加水，雞湯本身很鮮了，最後只需要加鹽調味就可以了。
雞要怎麼煲湯最好喝
19樓：撿心事的兔子
雞和茶樹菇煲湯好喝，下面介紹做法：
準備材料：土雞1只、茶樹菇1把、紅棗3顆、枸杞適量、料酒2湯匙、薑片2片、鹽適量、魷魚乾半隻、瘦肉30克
製作步驟：
1、新鮮土雞宰殺好，去掉雞油，洗乾淨。雞油一定要弄乾淨了，不然湯太油。
2、魷魚泡發剪成絲。姜兩片。
3、茶樹菇泡發，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞洗乾淨。
4、冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開後，倒進2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗乾淨。
5、燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，薑片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。
6、燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮。
7、盛出即可食用。
20樓：匿名使用者
6款好喝雞湯的做法
一、香菇雞湯
製作雞湯的材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
雞湯的具體做法步驟
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
二、冬瓜雞湯
製作雞湯的材料
冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽
雞湯的具體做法步驟
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裡。
2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
三、當歸雞湯
製作雞湯的材料
原料：雞塊(翅根)、白蘿蔔
配料：姜、當歸、枸杞
調料：鹽
雞湯的具體做法步驟
1、雞塊洗淨，姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根;
3、同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味。
四、茶香雞湯
製作雞湯的材料
材料：農家雞半隻(約600克)，豬瘦肉100克，鐵觀音茶葉20克，山泉水1200毫升，生薑一小塊，料酒一匙，鹽適量。
雞湯的具體做法步驟
1、取一帶濾器的茶壺，將茶葉放入濾器內，先衝入適量沸水在茶葉上，隨即將水倒掉，此為洗茶;隨後再衝入沸水約1200毫升，沖泡約30-40秒，即將茶葉與茶湯分離;
2、將雞斬小塊，豬肉切約指甲大小的塊，姜拍鬆;
3、燒一鍋水，水沸後放入一匙料酒，倒入豬肉焯至變色，撈出過冷水衝淨浮沫備用;再倒入雞塊焯燙至變色，撈出過冷水衝淨浮沫備用;
4、取砂鍋，放入焯過水的豬肉、雞肉和姜，倒入沖泡好的茶湯，並將濾器內的茶葉一併放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋兒;
5、取一張廚房紙，裁成適當大小，用水蘸溼，將砂鍋的四周與出汽孔圍住;
6、取蒸鍋，一次加足水，放上蒸屜，將包裹好的砂鍋放在蒸鍋裡，蓋上蒸鍋蓋，大火燒開，轉小火，一直保持蒸鍋中的水沸騰狀態，隔水燉約3個小時，取出，喝時調入適量鹽即可。
五、花旗參烏雞湯
製作雞湯的材料
1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆
雞湯的具體做法步驟
1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;
六、雙豆雞湯
製作雞湯的材料
紅花腰豆，小紅豆，嫩母雞四分之一隻
雞湯的具體做法步驟
1.豆子洗乾淨，泡12小時
2.雞切塊，洗乾淨，在沸水中過水，洗乾淨
3.豆子和雞放在砂鍋裡燉到豆子爛軟就可以了，接著加進雞蛋籽(就是買雞時候買到的雞肚子裡沒生出的蛋，「殺雞取卵」)煮十五分鐘即可加鹽調味
小訣竅雙豆雞湯功效：補虛解勞，增加體內紅血球，有安定和幫助睡眠的作用
蓮藕可以和雞肉一起煲湯嗎蓮藕和雞肉一起吃有什麼
可以啊，味道很鮮美，我經常這麼吃。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉 花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗 體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥...
雞肉和豬骨頭可以放在一起煲湯嗎
可以的，家禽類骨頭可以混在一起煲湯。肉類不要超過1斤的比較好，這樣煲出來的湯也是很美味的。骨頭湯一般是用豬大骨 肉骨或魚骨，經長時間熬燉而成，其湯中富含大量 軟骨素 和 骨膠原 能提高人體對鈣質的吸收和補充。但骨頭湯中含油脂和膽固醇高，尤其是骨髓，膽固醇含量特別高。熬骨頭湯若加入海鮮 菇類 動物內臟...
雞和冬筍可以一起燉湯嗎，雞肉可以和竹筍煲湯嗎？
冬筍鮮，秦哥家的老母雞更鮮。煮到一起鮮到天。最好的食材，用簡單的烹飪手法，收穫的是食物本身的鮮美！用料一年的老母雞 1只。冬筍 1根。鹽 1小撮。做法步驟。1.老母雞斬件後洗淨焯水，然後放入砂鍋，加入開水，小火燉2小時2.冬筍剝殼，洗淨，出鍋前40分鐘放入冬筍塊3 3.喝湯時加一點點鹽就可以。冬 筍...