1樓：丁丁無心
用料1 (麵糰部分：)
麵粉 400克
牛奶 250克（也可用水）
酵母 5克
用料2 (餡料部分：)
牛肉糜 400克（帶點肥的才香）
芹菜末料酒
生抽蔥姜水
糖胡椒粉
花椒油鹽
香芹牛肉大包子的做法
酵母加溫牛奶化開醒五分鐘，再和麵粉混合均勻，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋好，放溫暖處進行發酵．
牛肉剁成餡兒，調入料酒，蔥姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至細滑潤軟，再加入花椒油，醃製20分鐘．
芹菜擇洗乾淨，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出切碎．將芹菜和肉餡兒混合鹽，混合均勻．
將發酵至兩倍大的麵糰取出，再排出內部氣體，滾圓後扣上盆，餳一會兒．將鬆弛過的麵糰取出來，揉成光滑柔軟的麵糰．分成若干個小劑子，擀成薄面皮．
包入餡兒，捏合邊緣，做完所有．
大火燒開鍋內的水，開水上屜，大火蒸10分鐘．關火燜五分鐘
2樓：asjhey屬很多
這個就和一般包子的方法一樣的啊
包子怎麼做，包子怎麼做法
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