蛋炒飯是先放雞蛋還是先放飯?急急急

2021-05-13 06:10:16 字數 4058 閱讀 5864

1樓:匿名使用者

要先放夠多的油,然後打雞蛋進去,攪拌均勻,這樣才不會粘鍋,有放少也會粘鍋的,雞蛋進去攪拌好久可以放米飯,記得米飯一定是要冷的,熱的米飯也容易粘鍋,爆炒那個米飯會感覺會跳起來之後加鹽和醬油調味即可

2樓:智多星__海空

本大廚教教你,先放油,然後放蔥花,再放雞蛋,放入雞蛋後直接放米飯,米飯快炒熟時放鹽。記住要熱鍋涼油,這樣米飯不會粘鍋,樓上說的有炒熟雞蛋盛出也行,還有那個說放火腿的是說的揚州炒飯不是蛋炒飯。

3樓:

我一般是先炒好蛋,八分熟盛出,再炒飯,快熟時加入預先炒過的蛋,稍加煸炒後,入鹽出鍋

4樓:燒烤世家

你可以都嘗試下,我的做法是先炒蛋,炒到5分熟,然後炒飯,再把蛋放下去

5樓:僅僅是跳舞

當然是先放雞蛋咯,把雞蛋炒碎,再放飯

6樓:四禕

把蛋和飯和在一起的是蛋包飯誒,蛋炒飯的話,大概先把雞蛋炒了,在把飯倒進去,,起鍋的時候加上鹽和蔥花,其他什麼的自己按喜好加

7樓:王子

隨便你。當然了,我是先放油的,然後放洋蔥丁火腿丁,爆香後打雞蛋,雞蛋快要熟了放米飯,然後邊抄邊放鹽。對於蛋炒飯,我是不放雞精的。

8樓:充值之家阜陽店

先放雞蛋炒熟,在放米飯合炒,這樣吵出來的不但好吃,還好看

9樓:

先炒蛋,,,然後在放飯。

10樓:匿名使用者

先放飯,然後再把雞蛋打進去,就可以啦

炒蛋炒飯是先放雞蛋還是先放飯啊? 急急急

11樓:弱水如雲

上面說的不對吧。先放油,然後蔥薑蒜,放一根香腸切碎炸下更好吃,然後放入雞蛋,雞蛋煎一下,再放飯,放點醬油和調料。翻炒幾下,放點青菜。就好了。

12樓:匿名使用者

其實都可以,有的人喜歡吃整塊雞蛋,就先放蛋下去炒,然後弄碎再放飯。有的人喜歡吃蛋包著飯就先炒飯再加蛋。

13樓:她是我的代替

嫌煩飯,炒一分鐘左右,再放雞蛋和蔥,然後就看你的啦!

14樓:綠薔薇

先放飯再把雞蛋打好灑在飯上一起炒

蛋炒飯應該先放蛋還是先放飯比較好?

15樓:匿名使用者

蛋炒飯先放飯還是先放蛋?小夥的回答讓人無法反駁!

16樓:匿名使用者

米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.

蛋炒飯有兩種做法:一個是先放蛋;一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.

第一種做法:先放蛋

1. 蛋液里加一點水(不要太多一兩勺吧,這樣的蛋比較嫩,如果愛吃都一點的蛋也可以不放)和蔥花(去蛋腥味).

2.油熱了倒蛋液,倒的同時攪動,不要讓蛋結成一大塊,等蛋都差不多熟了再放米飯。

3.炒到米飯粒粒分開(你可以用鏟子幫飯分開),加鹽味再在出鍋前灑點蔥花就行了.

小貼士:這樣的炒飯是黃白粒分開的很漂亮.

第二種做法:後放蛋

1.就是先用蔥爆鍋;

2.再把米飯放裡炒;

3.炒到粒粒分開再把蛋液倒在飯上等一會再翻動,這樣就是蛋包著米的蛋炒飯。

兩種方法做出來的味道是有差異的,想做哪種就看你個人愛好了。。。

17樓:匿名使用者

看個人習慣

我做蛋炒飯一般有兩種方法:

1、先炒蛋,把雞蛋炒散,然後放飯繼續炒。

2、先把飯放在碗裡用油攪拌,然後把打散的雞蛋倒到碗裡,把蛋和飯拌勻,最後下鍋炒。

第一種方法比較常用,優點是快

第二種方法不常用,因為要求米飯不能有很多水分,而且比較麻煩。但是比較入味,好吃。

希望我的回答能幫到你!

18樓:陽光芯兒

傳統的蛋炒飯應該先放蛋,將雞蛋在油中炒一會再把飯倒進去,然後翻炒並放調料到好就可以裝盤了。

19樓:胡說大本營

先炒雞蛋,盛出來備用。

再炒米飯,米飯炒透、炒軟,加蔥花、午餐肉丁、豌豆粒兒、黃瓜丁、雞蛋、精鹽、味精,一起炒勻。賊香!

20樓:匿名使用者

當然是先放蛋了,炒勺加底油,燒熱後下雞蛋炒散,放米飯炒開後加鹽、蔥花、如果是自己家作 的話加點易熟的蔬菜粒就行,比如黃瓜丁、胡蘿蔔丁、肉丁、火腿丁等久可以出勺了。

如果你先下米飯,那米飯就把鍋裡的油全部吸收,那炒完的炒飯也太油膩了,沒法吃了

21樓:so啾啾

當然是先放蛋了。。先把雞蛋開啟 放一點點酒, 鍋裡油燒熱了 把雞蛋放下去 然後就跟煎蛋一樣把蛋弄好。蛋弄好之後再放米飯,再加別的調料就好了啊~

22樓:匿名使用者

一般是把飯炒熱了再加雞蛋···放的順序沒有規定,關鍵炒的好吃就可以啦···

23樓:瑩婉水靈

想蛋炒得嫩一點就先放飯,想老點就先放蛋

24樓:萍影

講究一點的話,先把蛋炒好了,盛出來,再炒飯,等飯炒的差不多了,再把炒好的蛋倒入,略微翻炒即可

25樓:匿名使用者

先炒蛋,然後拿出來,再炒飯,然後加入炒好的蛋。

26樓:漸雅星光

先放飯,這樣飯和蛋可以黏在一起

27樓:匿名使用者

先放蛋翻炒兩下再放米飯(冷飯)、鹽翻炒均勻後,加適量雞精,最後撒上香蔥盛出即可。

28樓:愛幻想的貓妖

今年投放計劃呢個你呢

29樓:匿名使用者

先放雞蛋啊,雞蛋熟了才能炒飯

急急急問 !蛋炒飯是先放蛋還是先放飯

30樓:順其自然

先放雞蛋,雞蛋炒熟後再放米飯

31樓:兮小白

先把蛋炒好切碎放入盤裡,再把飯放在鍋裡炒,炒好之後放蛋,攪在一起,就可以了。

蛋炒飯,先放蛋還是先放飯?

32樓:象棋猜迷等你來

蛋炒飯是先放蛋還是先放飯?你看一下我是怎麼做的就知道啦。

33樓:抽到的

先放雞蛋,再放飯哦

米飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,乾爽為佳。米飯做法:大米洗淨,加水蒸米飯,米與水比例1:

1.3-1.5,水面可滴兩滴食用油(加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁,後邊再炒飯的時候只需少許油即可,不會油膩),開鍋後10-15分鐘左右即可;

各種輔料切米粒大小的小碎丁(不新增輔料也可);

雞蛋一個,打入碗中,加少量鹽,然後將雞蛋快速打散打勻,持續20秒左右;

旺火、熱鍋涼油(油可以適當多放些),油燒熱後,將雞蛋迅速交入鍋內;

然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,將雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米;

加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,出鍋即成。

求採納 謝謝啦

34樓:幫手哥

2種方式其實都是先放米。1、炒好蛋,弄散取出,炒米再把蛋加進去一起炒。2、炒米,再把蛋液到米里一起炒讓米都裹上蛋。

35樓:請叫我

先炒蛋,然後把蛋弄散,再放飯進去炒

36樓:湛皖

先放雞蛋,把雞蛋炒好了,攪勻了,炒碎了,在放飯,

37樓:石家莊新東方廚師學校

先炒雞蛋,在放米飯。民以食為天,不管是投資成本高還是低,去擺攤做小吃生意是非常不錯的,做小吃生意是不是有錢賺,和經營什麼小吃是有關係的,也和經營方法有關係,建議到專業烹飪學校學小吃,老師一對一教學,快速掌握正宗小吃配方,還有全方位創業指導,讓你輕鬆創業!

38樓:

先炒飯,後放生蛋翻炒。

蛋炒飯先放飯還是先放蛋,蛋炒飯先放飯還是先放蛋?

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蛋炒飯怎麼做?是先放蛋還是先放飯?要不要放油?油在什麼時候放

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