1樓：匿名使用者
材料剩米飯bai 適量，大紅腸du適量，生抽醬油1茶勺tsp，大蔥zhi1根，雞蛋2個，卷dao心菜半個，甜內
豌豆 適量，油、鹽、容黑胡椒適量
做法1.將大蔥和捲心菜切絲，大紅腸切丁備用。
2.炒鍋中火加熱倒入適量油將打雞蛋加適量鹽打撒後倒入鍋內烤熟盛出備用。
3.鍋里加少許油中火加熱後倒入大蔥炒軟後加入捲心菜絲炒軟。
4.倒入米飯、生抽醬油炒勻後加入之前炒好的雞蛋和紅腸丁，加入適量鹽和黑胡椒炒勻，最後加入甜豌豆即可。
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
2樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒飯後加蛋。
用料 ：
雞蛋 2個 煮熟米飯 1碗 小蔥 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法：1、煮好的米飯（比平常少放一點點水）用筷子鬆一下。
2、備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。
3、不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。
4、倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。
5、倒入打散的蛋黃
6、不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
7、開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。
8、裝盤大功告成。
3樓：匿名使用者
先炒蛋主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
4樓：匿名使用者
先把油燒熱後放下蒜末。。然後炒飯，順便放下些老酒，既保證了飯容易散開，又提了香味兒。接下來把蛋均勻的澆到飯上，上大火翻炒。
趁蛋凝結前讓所有的飯粒都裹上一層蛋。如果手頭上有魷魚罐頭或是小銀魚罐頭的話，下一點。翻炒均勻後撒下蔥花和芹菜葉切成的末。。。
當然，用香菜末也可以。。繼續翻炒片刻。。。最後加入適量的細鹽和黑胡椒粉。。。
炒出來的飯是金黃色的。。。蔥花和芹菜葉末又是青綠青綠的。。看了都有胃口。。。
加上黑胡椒粉特殊的提味效果。。。我內女伴吃的都上癮了。。。直問我是不是加了罌粟呢。。。
5樓：peng羅
二樣都可以
看你自己怎麼做了
你沒有做過嗎
我建議你自己練習一下,你二樣都去做一下
看你那一樣做來好吃
你以後就做那一樣
6樓：c惡魔
當然 是先炒蛋 先炒飯的話雞蛋不香很難吃
7樓：韓星
是先飯，後蛋！
蛋先抄好，就沒有絲形的蛋了！就像蛋包飯！
8樓：い地月
這裡是一個小竅門哦！
炒飯的飯是熟的，雞蛋是生的，那當然應該先炒蛋啦！待蛋3分熟後，就可以放飯入鍋翻炒拉，這樣蛋才會充分與飯混合，這樣才香哦! ^-^
9樓：匿名使用者
先蛋後飯
我們這裡都這樣的
10樓：匿名使用者
先把鍋裡的油燒熱，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，煎好後盛起來。再將飯倒入鍋中炒，再加蔥、豆瓣醬、煎好的雞蛋、鹽等。
11樓：胭脂雨
都可以,先炒蛋的是銀包金,先炒米的是金包銀.
12樓：
應該是先炒蛋吧，儘量碎一點，然後再放飯，炒蛋的時候你可以放一些火腿什麼的，我記得飯店的師傅是那麼做的～～～～～～
13樓：
都可以，一般先飯後蛋。
14樓：
都可以，不同口感，不同做法
蛋炒飯是先炒雞蛋還是先炒米飯？
15樓：李雪悅悅
蛋炒飯，先炒雞蛋還是先炒米飯？這麼多年，我可能吃錯了！
最近網路上都在傳，「蛋炒飯先放飯炒更好吃」，what？什麼鬼？？？我爸媽給我炒的蛋炒飯都是先放蛋啊！難道20多年一直吃錯了蛋炒飯？
蛋炒飯，除了蛋以外，飯也是頂頂頂頂重要的，所以使用隔夜的米飯水分少、飯粒硬，炒出來更好吃哦~
16樓：晨曦媣歌
一般是先炒蛋，然後把炒好的蛋盛起來，然後將飯倒入，炒的焦黃了再把炒好的蛋倒入，翻炒，直至炒香，放入切好的蔥花，就可以上桌了。
還有種叫做**炒飯的蛋炒飯，是這麼做的：現將蛋液調好，然後將剩飯一顆顆的弄鬆，再將蛋液與飯粒融合，鍋中倒入適量的油，兩者一起炒香，加上蔥段，顏色很好看的。
蛋炒飯究竟是先炒飯還是先炒蛋
17樓：一路上飛馳
因人而異，個人認為先炒飯，因為先炒蛋很不容易做到後加的飯粒粒都沾上蛋。而且雞蛋本身也比較容易吸油，炒出來之後會有種油汪汪的感覺。
蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋
18樓：有心人
先炒雞蛋後炒飯。加工過程是這樣的；現將待炒的雞蛋可打破將雞蛋液入碗中，用筷子攪勻。然後鍋里加油，當油溫熱後將雞蛋液入鍋，待起泡時，將其攪碎。
然後將適量的米飯入鍋翻炒，並淋一點水，加上適量的鹽和味精就可以出鍋了。假如在炒雞蛋時放入胡蘿蔔丁，或者黃瓜丁，那就更好了。
19樓：抓住美貌的尾巴
蛋炒飯的話一般是先炒蛋 然後加入米飯炒
20樓：匿名使用者
當然是先炒蛋，在炒飯
21樓：
一般 是先炒雞蛋的，，，，，，，，，然後把飯放進去炒勻 放入作料啥的，，，
22樓：菊花蓮子羹
先炒蛋，再放飯開炒。
蛋炒飯到底是先炒飯，還是先炒蛋
23樓：匿名使用者
先炒蛋主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。
炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜
蛋炒飯的做法--炒菜菜譜
1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。
然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
蛋炒飯是應該先炒蛋還是先炒飯，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
不論是先炒飯還是先炒蛋，更甚是米飯泡過蛋液後一起炒，如果只是為了裹腹的話，其實都還好了，本質上並沒有什麼特別大的區別。先放米還是先放蛋？一盤正宗的 蛋炒飯，必須要先放飯，米飯炒出香味，並且不粘在一起為宜，選用隔夜飯效果最佳。記住，這一步一定要大火。這得看個人愛好！有的人喜歡雞蛋裹在米粒上，就會提前把...
蛋炒飯，到底是先炒飯還是先炒蛋,蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
蛋炒飯一般是先炒雞蛋 下面介紹的方法也很好。食材明細 主料 米飯適量 回青瓜適量 火腿 答腸適量 土雞蛋適量 輔料 鹽適量 黑椒粉適量 蛋炒飯的做法步驟 1所用材料 米飯。2青瓜 火腿腸 土雞蛋 鹽 黑椒粉。3青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。4雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻 我 裡米飯是一家三口...
蛋炒飯是應該先炒飯還是應該先炒蛋
先炒蛋 熟後取出，再炒飯 蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎 蛋炒飯應該先放蛋還是先放飯比較好？蛋炒飯先放飯還是先放蛋？小夥的回答讓人無法反駁！米飯要用前一天做好的,不要用當天的,作米飯的時候水不要放多了,但也不要夾生.蛋炒飯有兩種做法 一個是先放蛋 一個是後放蛋.不過蛋都要先打成蛋液.第一...