1樓：匿名使用者
雞蓉魚肚羹的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮雞蓉魚肚羹的製作材料： 主料：魚肚80克,雞肉100克
輔料：雞蛋清80克,肥膘肉30克,豌豆苗10克
調料：鹽3克,味精3克,料酒15克,玉米麵（白）5克教您雞蓉魚肚羹怎麼做，如何做雞蓉魚肚羹才好吃 1. 將發好魚肚切成薄片，放入開水中汆透，撈出控幹水分；
2. 將雞脯肉片去老皮和筋，與肥膘肉放一起，用刀背砸成細泥；
3. 放入碗中，再把雞蛋清分幾次加入雞泥中攪勻；
4. 加玉米粉和少許鹽、味精，充分攪打均勻；
5. 鍋置火上，加入冷水燒開，將攪好的雞泥裹勻魚肚片，一片一片地放入湯鍋中汆透；
6. 撈出後用冷水投涼，控幹後即成雞蓉魚肚；
7. 淨鍋重置火上，加入清湯、料酒、鹽、味精，隨即放入雞蓉魚肚，燒開；
8. 最後撇去浮沫，盛入大湯碗中，撒上豌豆苗葉即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
2樓：傾聽淺笑輕吟
花膠老母雞湯
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豬肚雞煲湯可以加入豆漿，不但有營養，而且可以起到湯白的效果。下面來看看豬肚雞煲湯的做法 主要食材 豬肚，雞，桂圓適量，豆漿適量 首先，豬肚用麵粉裡外洗三次，再用鹽裡外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾淨淨，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。清洗豬肚 準備老母雞一隻...
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豬肚雞煲的做法。步驟1 湯底 豬肚洗乾淨，飛水，切薑片，磨胡椒粉。步驟2 加2500ml水，加入豬肚 胡椒粉 生薑。步驟3 電高壓鍋煮28分鐘關電。步驟4 主材料 線雞斬件，將主材料全部加入，撈勻。步驟5 蘸料 生薑和沙姜洗乾淨去皮後剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗內，微波爐叮2分鐘，分碟即成。步驟6...