1樓：匿名使用者
1，焦溜茄子丁
茄子去皮切小丁
拌上雞蛋、麵粉、澱粉，抓勻
熱油炸之
第一遍先成型
熱油復炸 至酥脆
鍋裡放蒜末、香蔥末炒至出香
加調料：醬油、白糖、醋、雞精、溼澱粉勾芡
倒入茄子丁翻拌均勻裝盤
撒點小蔥提色增香
口感酥脆，略帶酸甜
這玩意一定要趁熱吃 要不它表面喝足湯汁就綿軟了2，果仁茄排
既然是簡單的菜，咱解說的也就簡單一點：茄子一個去皮長切片（吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面。但是咱這個還真不用皮）
撒少許鹽 搞點底味
麵包糠、葵花仁、白生仁碎，充分拌勻
生粉、蛋液、調和好的炸粉
四大家族。。。
一、茄條拍粉
兩面粘勻 薄薄一層即可
二、蘸蛋液
三、蘸炸粉 兩面壓實
茄排生坯
油滑鍋油足，四五成熱
挨個輕放
炸勻兩面
微黃。。。
撈出控淨油
熟坯太大改刀裝盤
茄子幾種簡單又下飯的做法，噴香誘人好吃極了
2樓：熱血青年
可以做油燜茄子或者魚香茄子
油燜茄子加蠔油或者海鮮醬燒
魚香茄子燒魚香味使用的是豆瓣醬加香醋
少許老抽即可
超好吃的幾種茄子做法,超好吃的幾種秋葵做法
主料 4人份 茄子8個 輔料醬油1勺 普寧豆醬1勺 白皮蒜3顆 家常茄子步驟1 家常茄子的做法大全 將茄子洗乾淨 步驟2家常茄子的做法 切塊，泡水五分鐘後撈起 步驟3家常茄子的家常做法 待鍋裡的油熱後下茄子煎 步驟4家常茄子的簡單做法 煎至茄子金黃盛起備用 步驟5家常茄子怎麼吃 鍋裡下蒜頭，將茄子倒...
做法，蒜香醬茄子怎麼做好吃，蒜香醬茄子的家常做法
主料茄子 500g輔料油 適量幹黃醬適量蒜 適量醬油 適量蠔油 適量香菜 適量香油 適量步驟 1.茄子洗乾淨，擦乾水。2.鍋裡倒油煎茄子，茄子皮沒破，所以不會吸太多的油。3.茄子煎好後夾出來備用。4.鍋裡的油不要倒掉，在鍋里加蔥花和幹黃醬煸香。5.加入適量的清水，然後把煎好的茄子放鍋裡，蓋上蓋子燜。...
正宗蒜香烤茄子的做法，蒜香烤茄子怎麼做好吃又簡單
食材用料 茄子1條相剋食物 蒜蓉辣醬2勺 油2勺孜然粉2勺 辣椒麵2勺 蒜香烤茄子的做法 1.茄子洗淨切厚片 2.用籤子穿起來 3.電烤盤預熱，茄子擦油放入電烤盤 4.蒜擦蓉取汁塗抹在茄子上 也可以直接將蓉撒在上面比較容易糊而且不美觀所以用蒜汁 5.不時的翻動用鏟子按壓使其均勻受熱 6.烤好的茄子塗...