1樓：晚風無人可問津
艾草餈粑的做法
1.準備好做艾葉面團的材料。
2.艾葉摘取嫩葉嫩莖，清洗乾淨
3.放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟後晾溫 。
4.撈起艾葉，加一小勺煮艾葉的水，用攪拌機攪成泥。
5.把糯米粉，麵粉和艾葉泥混合在一起攪拌成絮狀，艾葉泥的量根據麵糰狀態決定，溼了就別再加， 幹了就加點。
6.揉成麵糰後用保鮮膜包好備用。
7.準備好白糖，芝麻，炒花生米。
8.芝麻下鍋炒一下（半分鐘左右）。
9.花生米用保鮮袋裝著，用擀麵棒壓碎。
10.把壓好的花生碎，芝麻和白糖混在一起攪拌均勻。
11.菠蘿葉洗乾淨 。
12.把揉好的麵糰取出，搓成條，切成一樣大小的劑子。
13.把每一塊劑子搓圓。
14.麵糰壓扁，放入餡料。
15.包好後搓圓 。
16.把搓好的艾團放在葉子上面，入鍋大火蒸15分鐘即可。
艾葉餈粑的做法步驟圖，艾葉餈粑怎麼做好吃
2樓：今夕何夕是朝夕
用料艾葉糯米粉
粘米粉餡料
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步驟 1
用大鍋把水燒開，加少許鹼，放入洗淨的艾草，不要加鍋蓋，中小火保持水微開，用筷子稍翻動艾草，使其均勻受熱，煮至葉子變得青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關火。煮制過程中蓋鍋蓋會導致煮出來的艾草發黃，色澤不鮮亮。放鹼是為了去除艾草中的苦味。
步驟 2
撈出艾草擠掉水份，剁碎，剁到沒什麼莖就可以了，這樣最後吃的時候口感才會細膩，不會在吃的時候吃出一根草來。
步驟 3
加入糯米粉、白糖，倒入剛燒開的水，邊倒先用筷子將其充分攪拌，等溫度降下來後，用手揉和成艾草團。一定要用很熱的水，使糯米粉遇熱變成粘性，和的時候才好成團，包餡的時候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量別太多，和好後面團有微甜味即可，因為餡料也是甜的，糖多太膩。
步驟 4
取一小塊和好的艾團，捏成小碗形，放在手心包入餡料，封口，整成圓球狀，再壓扁一點，在底面抹點油，放在一張柚子葉上，也可以在包之前在手心裡抹油。艾草米團不像麵糰那麼有延展性，做的時候要靠按、壓、捏的勁兒，不能在手心裡揉搓，不然就散開漏餡了。
步驟 5
做好後上，冷水架鍋蒸，水開之後半個小時就可以吃了。
艾葉餈粑怎麼做好吃，艾葉餈粑正宗的做法 艾葉
3樓：遇見若陽
艾葉餈粑做的好吃的關鍵在於把艾葉處理好，加入白糖剁碎攪拌，然後和麵粉混合成麵糰，最後蒸熟，下面具體來介紹一下。
準備原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和涼開水（加入白糖）攪和一起搓然後加入一點生粉（適量）。
2、艾草煮2分鐘。
3、把艾草撈出來，再把水給去掉。
4、加入白糖剁碎。
5、把剁碎的艾草和麵團一起搓。
6、搓好的麵糰。
7、把麵糰取出一小塊，裡面包剛剛弄好的配料，然後捏出自己喜歡的形狀便可。
8、上鍋蒸熟即可。
艾草餈粑的做法，艾草餈粑怎麼做好吃，艾草餈粑的家常
4樓：何焱宇傑龍
艾草餈粑的做法
主料艾葉
一小袋輔料
麵粉一斤
步驟1.準備好艾葉，糯米粉，白糖，蘇打粉
2.用開水把艾葉燙過，再用冷水泡兩小時
3.重新燒一鍋開水，加點蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和麵粉白糖一起，揉成光滑的麵糰！
5.可以用木菠蘿葉來墊，家裡沒有，婆婆用粽子葉，用開水煮開，冷水沖洗乾淨
6.用剪刀把粽子葉剪開，如圖
7.把麵糰分成小塊，搓圓，放到粽子葉上，這一步忘了拍照了8.水開了，放到鍋裡蒸十分鐘！
9.出鍋，綠綠的顏色，看著是不是很有食慾？！
5樓：匿名使用者
艾草餈粑的做法
用料主料
艾葉100克
糯米粉300克
黑芝麻粉50克
花生50克
白砂糖50克
輔料鹼面
適量白砂糖
適量艾葉餈粑/青糰子的做法
1.花生米小火炒熟，去皮。或者是把花生米平鋪在盤子上微波爐高火2分鐘，翻面再高火1分鐘即可。
2.黑芝麻小火炒熟。或者把黑芝麻平鋪盤子，微波爐高火叮1分鐘，翻一下再高火1分鐘即可。
3.把炒熟的花生米、黑芝麻、白砂糖，按花生米：黑芝麻：
白砂糖＝1：1：1比例用料理機打成粉。
怕糖分太多的朋友，可以把白砂糖用量適當減少。我試過1：1：
0.7的比例，一樣美味，也更加健康。
4.料理機打碎成粉狀
5.往打好的粉里加入一勺花生油，攪拌均勻成團。加花生油的目的一是增加香氣，二是當作粘合劑，可以把餡料攪拌成團。
6.艾葉要挑這種嫩綠的，沒有蟲眼的。太老的艾味會太嗆。有蟲眼的不要買。
7.把艾葉摘下，洗淨。杆和老葉會太苦，都不要。
8.起鍋燒開水，加入適量鹼面或者小蘇打，把艾葉焯水1分鐘，進一步去除苦味。加鹼可以讓艾葉去苦，而且更加翠綠，沒有鹼可以不加。艾葉焯水後過冷水。
9.艾葉加水和適量白砂糖，按照艾葉：水＝1：2比例，用料理機打成汁。（沒有料理機的朋友，可以用手使勁揉搓艾葉成汁，並過濾一下，這是個苦力活）
10.取糯米粉300g。
11.往糯米粉裡倒入艾葉汁，糯米粉：艾葉汁＝3：1。用筷子攪拌。
12.揉搓成不沾手的麵糰。
13.取適量糯米粉團，搓圓，再輕輕按扁，放入適量花生芝麻餡料，然後封口，搓圓，就做好一個餈粑雛形了。
14.放在油紙上面。（沒有油紙，也可以芭蕉葉先刷一層薄薄的油再放上搓好的餈粑，刷油是為了方便吃的時候不容易粘在芭蕉葉上）。
15.起鍋，水燒開，上鍋蒸12~15分鐘，時間視餈粑大小決定。趁熱吃，和晾涼吃，口感不一樣哦。
16.新鮮出爐的艾葉餈粑
17.看起來糯糯的，惹人喜愛。
18.咬一口下去，軟糯彈牙，滿口花生芝麻香味，還有談談的艾葉清香。
艾葉餈粑的做法，艾葉餈粑怎麼做好吃，艾葉餈粑
6樓：匿名使用者
主料松毛艾葉
200g
糯米粉120g
輔料花生米
適量芝麻
適量糖粉
適量步驟
1.野外發現的野生的松毛艾葉，今年氣溫低，現在也才一點點大2.採挖後摘下去根，清洗乾淨
3.開水焯燙2分鐘
4.然後涼水浸泡2個小時
5.泡好的艾葉撈出加少許水用料理機打成糊狀6.攪拌好的艾葉糊
7.倒入糯米粉中
8.和成麵糰放置30分鐘
9.熟的黑白芝麻和熟花生米
10.倒入料理機中磨碎
11.加入糖粉和橄欖油，攪拌後可以成團即做好餡料12.餡和麵團都分成劑子
幹艾葉怎麼做餈粑好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
主料艾葉
一小袋輔料
麵粉一斤
步驟1.準備好艾葉，糯米粉，白糖，蘇打粉
2.用開水把艾葉燙過，再用冷水泡兩小時
3.重新燒一鍋開水，加點蘇打粉，把艾葉煮爛4.把煮爛的艾葉和麵粉白糖一起，揉成光滑的麵糰！
5.可以用木菠蘿葉來墊，家裡沒有，婆婆用粽子葉，用開水煮開，冷水沖洗乾淨
6.用剪刀把粽子葉剪開，如圖
7.把麵糰分成小塊，搓圓，放到粽子葉上，這一步忘了拍照了8.水開了，放到鍋裡蒸十分鐘！
9.出鍋，綠綠的顏色，看著是不是很有食
8樓：匿名使用者
磨碎就加入到糯米粉中去就得了。
艾草餈粑家常做法，正宗艾草餈粑怎麼做
9樓：匿名使用者
艾草餈粑的做法
1.艾葉洗淨放開水鍋裡煮一下半分鐘左右，撈出放涼水裡拔涼2.將燙好的艾葉放料理機理加入40克左右的水打成泥3.鍋裡放水燒開將澄粉放入，撥成絮狀
4.所有粉類放在一起攪拌均勻放上艾草汁
5.頜成光滑的麵糰醒上20分鐘
6.做花生餡：花生上鍋炒熟，晾涼去皮，放料理機的碾磨杯裡放上糖7.磨成粉狀
8.先將打好的花生餡和杏仁粉放在一個容器裡在放上橄欖油9.放上糕粉（熟糯米粉）抓拌均勻
10.將醒好的麵糰分成35克一個的劑子，餡分成20克一個11.取一個麵糰用水捏成窩狀
12.放上一個花生餡
13.藉助虎口往上攏，收口捏緊
14.滾圓，包好的糰子表皮沾點橄欖油塗滿防幹15.鍋燒開水，籠屜上墊粽葉，放上糰子大火蒸9分鐘至熟
艾草糯米餈粑怎樣製作
10樓：慢慢滿
主料艾草75g米粉90g粘米粉60g澄粉38**120g 輔料自制花生餡140g美國杏仁粉30g白砂糖30g橄欖油10g熟糯米粉10g
步驟艾草餈粑的做法步驟11.艾葉洗淨摘取根
艾草餈粑的做法步驟22.放開水鍋裡煮一下半分鐘左右，撈出放涼水裡拔涼控水。
艾草餈粑的做法步驟33.將燙好的艾葉放料理機理加入40克左右的水打成泥。
艾草餈粑的做法步驟44.鍋裡放70克水燒開將澄粉放入，撥成絮狀
艾草餈粑的做法步驟55.所有粉類放在一起攪拌均勻放上艾草汁
艾草餈粑的做法步驟66.頜成光滑的麵糰醒上20分鐘
艾草餈粑的做法步驟77.花生上鍋炒熟，晾涼去皮。
艾草餈粑的做法步驟88.分次放料理機的碾磨杯裡放上糖，磨成粉狀。
艾草餈粑的做法步驟99.先將打好的花生餡和杏仁粉放在一個容器裡在放上橄欖油
艾草餈粑的做法步驟1010.放上糕粉（熟糯米粉）攪拌均勻。
艾草餈粑的做法步驟1111.將醒好的麵糰分成35克一個的劑子，餡分成20克一個。
艾草餈粑的做法步驟1212.取一個麵糰用水捏成窩狀，
艾草餈粑的做法步驟1313.放上一個花生餡，藉助虎口往上攏，收口捏緊，滾圓。
艾草餈粑的做法步驟1414.包好的糰子表皮沾點橄欖油塗滿防幹。
艾草餈粑的做法步驟1515.鍋燒開水，籠屜上墊粽葉，放上糰子
艾草餈粑的做法步驟1616.大火蒸9分鐘至熟
艾草糯米餈的做法步驟圖，艾草糯米餈怎麼做
11樓：匿名使用者
新鮮艾草洗乾淨，用開水燙一下
燙過的艾草加一點水，放攪拌機攪碎
加上片糖，把糖煮溶
把加糖煮熟的艾蓉放涼，
加上糯米粉和、適量的水做成粉團
揉成湯圓狀蒸15分鐘，
出鍋後趁熱滾上椰子碎，完工
參照這個菜譜，大家做出 3 作品
艾草糰子怎麼做,艾草糰子的做法步驟圖，艾草糰子怎麼做好吃
1 先bai把嫩的艾葉 尖摘回來du 2 用清水反zhi復洗乾淨 3 鍋裡放水燒dao開，加點鹼，去 內除苦味和澀味。容 4 水開後，把艾葉放鍋裡過一下，馬上撈出來。5 撈出來，趕緊放清水裡過一下，防止艾葉變黃。6 把艾葉剁碎了，有攪拌器最好啦。7 剁碎後就變成這種顏色了，其實也可以只用艾葉過濾的水...
艾草燉雞的做法步驟圖，艾草燉雞怎麼做好吃
艾草燉復雞的做法 乾的艾草用水泡發，制清洗乾淨。鍋中注bai入水du，沸騰以後放入艾zhi草，把艾草先煮2 3分鐘dao，關火後把艾草撈出 煮艾草的水不要 放入香料袋中。老母雞半隻清洗乾淨放入鍋中，放入薑片 艾草。加入4l左右的水，用電高壓鍋雞鴨肉功能鍵煮到自動保溫。降溫後開啟蓋子加鹽即可享用。成品...
艾草糰子的做法步驟圖，艾草糰子怎麼做好吃
食材bai 艾草60g 糯米粉100g 豆沙餡適量 鹽少許du 製作zhi時dao間 30分鐘 1小時 用餐人數 步驟1 60g艾草葉清洗乾淨回 2鍋內水燒開答，加少許鹽，下艾草葉 3焯一下 4取出放清水中過一下 5瀝乾水分 6料理機攪打成艾葉泥 7將糯米粉和艾葉泥放一起 8和成麵糰 9麵糰分成9份...