1樓：匿名使用者
準備材料：
1、糯米粉500克
2、開水400～500克
3、玉米油適量
4、餡料：
炒熟花生100克
炒熟芝麻100克
紅糖100～150克
椰蓉適量（可選）
防粘手粉：熟糕粉（炒制）&椰蓉
做法 ：
1、首先我們先把熟糕粉準備好，就是將糯米粉放入鍋裡小火翻炒至熟，微微泛黃的熟糕粉了。放涼待用。
2、炒好的熟糕粉放一邊待用
3、用500克開水倒入500克糯米粉，筷子快速攪拌，千萬別用手，燙！再用矽膠刮刀將糯米糰拌勻，放入淺盤，淺盤墊上矽油紙防粘，然後將糯米糰按扁，再用手指在表面戳上一些洞洞，可以更好熟透。
4、蒸鍋水開後放入糯米糰蒸制20～30分鐘，時間根據糯米糰厚薄而定。
5、熟透的糯米糰可以看到很明顯的鼓起。
6、可以用筷子將糯米糰底下翻起來看看，和表面一樣透明顏色的就是熟透了
7、將糯米糰放入廚師機或者麵包機，加入適量玉米油，攪拌10分鐘左右，可以增加韌勁，目地都是為了讓糯米糰更有韌勁更好吃。
8、攪打完畢用保鮮膜貼面蓋好防止風乾，等待冷卻。
10、糯米糰手溫狀態就可以開始整形包餡了，大小隨意，餡是2湯匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，粉團很粘哦，也可以裹上椰蓉防粘。
11、就像包包子一樣的做法，包好後整理一下形狀，裹上熟糕粉。
12、白胖子軟韌爽口香甜不膩！
13、最後打包要密封好，或者保鮮盒裝好，防止風乾發硬，常溫2天，儘快食用哦！
2樓：栗子日食記
自制糯米餈粑，一口一個太好吃了！
3樓：何焱宇傑龍
糯米餈主料糯米粉130g 澄粉20g 元貞糖25g 植物油25g調料豆沙適量 椰蓉適量
1.將所有材料稱量後備用；
2.將糯米粉加涼水和糖攪拌均勻做成麵糰；
3.鍋中加水燒熱；
4.將熱水與澄粉拌勻；
5.將4與2混合揉勻；
6.將麵糰搓成長條狀切成若干個小劑子；
7.將其中一個擀開；
8.包入紅豆沙餡收口朝下襬入盤中；
9.上鍋蒸10分鐘即可出鍋；
10.出鍋後立即粘鍋上椰蓉放涼食用。
希望我的回答對你有幫助
4樓：晨暮老師
食材：糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖50克，清水適量，油少許（抹盤子用）。
做法：1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿。
2、取一盤子，把盤子表面抹一層油防粘，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊放在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小米餈粑的做法大全
糯米餈粑的做法大全竅門
5樓：
糯米餈粑的一般都是把糯米給弄好之後，然後用錘子進行敲打敲打之後就成餈粑了，餈粑之後就可以吃了。
6樓：崇靜竹
你可以直接用糯米餈粑放到蒸鍋裡去蒸，然後加入一些糖就可以了。
7樓：
你餈粑的做法大全竅門。沃米除疤的話的做法大全竅門先把糯米這些浸泡好，然後再做成各種各樣的，自己說喜歡吃的吃它。
8樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像米粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗淨的盆中，準備一個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麵即可。
4.放涼的餈粑可做紅糖餈粑等等。
現成糯米餈粑的做法大全
9樓：後德惠
想吃現成的就是自己做，用水洗下糯米然後浸泡10分鐘，然後去蒸熟，熟後用木錘和石礶錘打。在放入調好的糖，芝麻裡滾下就可以吃了，很香特好吃
10樓：七裡落櫻
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。
做法也比較簡單，提前一天泡糯米，第二天把糯米蒸熟後，放在石臼裡搗爛，這個過程比較累人，搗爛糯米後可以直接吃，也可以拿出來塑形，等稍微冷卻後切成小塊，儲存起來可以油炸、蒸著吃
11樓：安徽新東方烹飪學校
1.準備500克糯米加水浸泡10小時，浸泡好的糯米放進蒸籠裡蒸20-30分鐘，（具體時間看你火大小，只要蒸至像米粉一樣可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁熱放進洗淨的盆中，準備一個擀麵杖，用擀麵杖圓頭搗碎糯米，邊搗邊用手翻，直到所以的糯米都搗碎為止，中途在翻的過程中可以雙手沾水，防止粘連。
3.搗好的糯米用手搓至圓形或者方形裹上一層黃豆麵即可。
4.放涼的餈粑可做紅糖餈粑等等。
12樓：無患子
把30克白砂糖和粘米粉混和勻稱後一點點倒進冷水調均勻，調成檽米漿2、用衛生紙把菜盤擦一層薄油，隨後把調均勻的檽米漿倒進盤裡放炒鍋上蒸15分鐘後取下略微晾涼
3、把花生粉倒進不沾鍋裡用文火煸炒5分鐘至香，隨後盛出新增20克白砂糖翻拌預留
4、把略微晾涼的糯米糕用剪子裁成一小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉就可以盛盤服用
最簡單糯米餈粑做法
13樓：惲海冬
用料主料：糯米粉6大匙、紫薯60克、粘米粉2大匙、椰蓉100克、奶粉2大匙、水適量
輔料：糖15克
1.準備各材料
2、紫薯去皮切小方塊
3、切好的紫薯（加小許水）放入微爐爐加工2分鐘至熟，取出晾涼待用4、麻薯粉、奶粉、糖放一起
5、加入適量的水調好(圖中的口感程度較軟糯，要想口感有點嚼勁，可減少水量)
6、取一盤子，塗上油在內，撒點紫薯塊
7、加入一點粉糊又放點紫薯
8、直至材料全部放入
9、沸水入鍋，蒸18分鐘
10、取出來晾涼
11、在一張保鮮紙上放上椰蓉，把晾涼的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圓餅狀12、紫薯糯米粑粑全部均粘上椰蓉，就可以吃了13、好吃的紫薯糯米餈粑，最好能放冰箱冷藏1小時左右更加好吃（如果麵糊太稠做出的成品就不適合冷藏了）
14樓：週週愛美食
糯米雙色餈粑的做法。食材：白糯米，黑米，臘腸。
15樓：吾愛家常事
糯米餈粑新做法，方法簡單易學，比外面買的好吃，趕緊來看哦
糯米飯餈粑的家常做法大全怎麼做好吃**
湖北大冶糯米餈粑的做法大全
16樓：山東老實人
1、食鹽，味
粉，花椒粉，辣椒粉
鮮味土豆片：鹽80％，味精16％，五香料4％。
辣味回土豆片：辣椒粉21．答6％、胡椒粉13．5％、五香粉13．5％、精鹽48．6％、味精2．7％。
蒜香土豆片：蒜粉58．3％、味精33．3％。
材料： a 糯米粉 60克 水60克 b 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 c 醋半茶匙 酒半茶匙 鹽半茶匙
做法：1 姜材料b拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可
17樓：匿名使用者
春節前後幾個月做，夏天不能放，主要就是糯米，其他的雜糧看個人喜好新增，洗淨，蒸熟，搗碎，揉成餈粑，說的很簡單，做起來，還是有點複雜的
現成糯米餈粑的做法大全，糯米滋粑的做法大全
想吃現成的就是自己做，用水洗下糯米然後浸泡10分鐘，然後去蒸熟，熟後用木錘和石礶錘打。在放入調好的糖，芝麻裡滾下就可以吃了，很香特好吃 餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。做法也比較簡單，提前一天泡糯米，第二天把糯米蒸熟後，放在石臼裡搗爛，這個過程比較累人，...
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