1樓：匿名使用者
1)家裡做一般兩種方法：清蒸和煮湯。
清蒸：甲魚洗淨後，底部朝上，加薑片，黃酒，鹽，少許醬油，冰糖。水燒開，把甲魚放入隔水蒸，蒸到裙邊酥爛就好了。
做湯：就是把甲魚剁塊，冷水下鍋，煮沸，加黃酒，蔥姜去腥，然後微沸直到甲魚熟，加一些胡椒粉，鹽，味精等就可以了。
甲汪扒魚不太新鮮了，才考慮紅燒。
甲魚外面的那層薄膜要去掉，裡面的脂肪不要。
2)殺甲魚：一般就是用腳踩甲魚背，要用大點力，這樣他的頭就會伸出來，然後一手抓住頭往魚背上靠，一手用刀困巧昌割斷其咽喉。注意不要讓它咬到你了，甲魚咬勁很大的，大的手指都能把你咬斷。
然後再用開水去燙，這時一般都沒死，甲魚生命力寬扮很強的，燙的時候最好用什麼東西蓋著，燙一燙主要是為了清除甲魚身上的那一層膜，那個很髒的，燙一下後用清潔球去擦就很好擦掉了，是一層皮。破開甲魚後要把甲魚裡面的油洗 幹清點，儘裡都除掉，好像是不能食用的，不過一點點還是沒事的。
粗粉絲怎麼做好吃又簡單
2樓：公子思無邪
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(湯)。
拉皮75克五花肉100克酸白菜100克色拉油60克食鹽勺雞精適量姜5片料酒1小勺。
老抽1小勺胡椒粉適量。
1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。
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2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。
3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
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1大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘2.五花肉切正方小塊3.東北酸白菜切絲。
4.將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連。
5.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香。
6.加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色。
7.下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹。
8.最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。
1、不能用過熱的水去泡，如果用開水泡，時間不要超過3分鐘，不然很容易泡過頭；
2、泡的時候要用筷子不時去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開；
3、泡發好的粉條要過冷水沖洗一下，沖掉多餘的澱粉質，衝的過程中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連；
4、粉條要留在最後下鍋，鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。
1、五花肉應選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水氽燙一樣，這樣切起來就得心應手了。
2、五花肉應帶皮切片，然後下鍋煸出多餘的油份，以避免成菜過於肥膩。
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3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因為酸菜喜油，經拌炒後會更順口香滑，而五花肉也不會太油膩。
細粉絲怎麼做好吃 細粉絲怎麼吃
3樓：生活軌跡
1、粉絲1-2卷、黃瓜半根或1根、醋2勺、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量、香菜適量、生抽根據喜好新增。
2、將半鍋水燒開了，然後就是煮粉絲了。
3、將粉絲放到鍋裡面，煮5分鐘左右，一般來說粉絲煮5分鐘是不會面掉的。
4、我們將粉絲煮好之後，就撈出來，用冷水泡一下。
5、然後就是將粉絲切短一點，然後放在案板上面，也是可以在碗裡面劃一下，這樣吃的時候更加方便夾。
6、我們準備好調料，將胡椒粉、醋、香油、鹽準備好了，如果放生抽的話，就是會影響到粉絲的顏色的，所以大家如果不在乎的話，就是可以放入一些。
7、將黃瓜切成絲，準備好大蔥、大蒜，香菜。
8、然後就是將配料和調料都放到盛粉絲的碗裡面。
9、然後用筷子快速的進行攪拌，將所有食材都攪拌均勻之後，就可以食用了。
細粉怎麼炒好吃
4樓：抹茶派派香
準備材料：細粉絲1把、綠豆芽10克、蛋黃1個、鹽、蔥、油。細粉絲用溫水或冷水泡軟，綠豆芽去頭去尾只留白梗洗淨，焯水備用。
剪刀剪成小段放入盤中備用。將蛋黃加少許鹽打散攪拌均勻。鍋燒熱後倒入少許冷鎮晌油，倒入蛋黃液，小火慢炒至細小的碎花，然後盛出備用。
準備材料：細粉絲1把、綠豆芽10克、蛋黃1個、鹽、蔥、油。
1、細粉絲用溫水或冷水泡軟。
2、綠豆芽去頭去尾只留白梗洗淨，焯水備用。兆旅吵。
3、剪刀剪成小段放入盤中備用。
4、將蛋黃加少許鹽打散攪拌均勻。
5、鍋燒熱後倒入少許冷油，倒入蛋黃液，小火慢炒至細小的碎花，然後盛出備用。
6、加入蔥花炒香，放入瀝乾水份的粉絲和綠豆芽翻炒。
7、加入鹽翻炒入味，出鍋前再撒上少許蔥花即可族侍。
韭菜粉絲粿怎麼做好吃，薯粉韭菜粿怎麼做好吃
準備食材 皮 生粉 150g 皮 清水 125g 皮 沸水 燒一壺 餡料 韭菜 250g 餡料 肉碎 50g 餡料 香菇 3個 餡料 幹蝦米 10g 餡料 鹽 若干 餡料 味精 若干 餡料 胡椒粉 若干 餡料 芝麻油 一勺 餡料 生粉 若干 步驟 1.將香菇 蝦米幹切碎，鍋中下少許油炒香待用 2.將...
請問鐵火細卷怎麼做才好吃？
鐵火細卷。材料。鮪魚生魚片公克，山葵醬適量，壽司飯公克，海苔 片。做法。.將鮪魚肉切成公分寬的細長條備用。.準備個壽司捲簾，將海苔光滑的一面朝下鋪在捲簾上，前端預留公分，其餘平鋪一層壽司飯，再分別擺入事先準備好的各式材料，捲起後，即完成所有細卷。材料。壽司飯克，新鮮金槍魚條 芥末 壽司紙 海苔 各適...
豆腐怎麼吃好吃，請問,豆腐怎麼做會更好吃呢, 步驟是
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋 豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮 這道七味豆腐...