五香醬鴨的做法 五香醬鴨怎麼做
1樓：陽光生活
步驟1
準備食材：鴨肉300克、大蔥1小段、姜1小塊、精鹽1勺、雞精1勺、紹酒2勺、香油1勺、滷湯適量。
步驟2
將蔥切段。步驟3
薑切片。步驟4
將洗淨的鴨肉切塊。
步驟5
將切塊的鴨肉裝入碗中。
步驟6
鴨肉中加入精鹽、蔥段、薑片，拌勻醃製2小時。
步驟7
鍋中燒水，水開後將鴨肉放入鍋中，用大火煮開，再用漏勺撈出瀝乾水分。
步驟8
鍋中加入滷湯，用大火燒開，放入鴨肉，蓋上鍋蓋煮沸。
步驟9
鴨肉快熟時，加入蔥段和薑片，烹入紹酒，加入雞精，用微火煮熟。
步驟10最後盛出裝盤，淋入香油即可。
燒鴨用五香粉還是十三香
2樓：
您好，親，成分不同五香粉的基本成份：研磨成粉狀的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。「十三香」：
也叫棗寬十全香，指13種有特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。區別2：主要用途傾向不同五香粉：
五香粉有香味的濃郁，味辛辣，帶些許甜味，主要用於調製滷製品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。十三香：主要用於製作素菜及豆製品。
區別3：功效五香粉：氣味芳香，凳差亮性辛溫，有健慶櫻脾溫中、消炎利尿的功效，對提高機體抵抗力有幫助。
五香鴨怎麼做？
3樓：網友
五香鴨的用料。
嫩鴨 半隻、姜、蒜頭、糖、十八香、鹽、料酒、醬油五香鴨子的做法。
1、鴨子洗乾淨開水煮一分鐘，拿出來過冷水洗乾淨2、蒜頭姜，洗淨備用。
3、鍋裡熱油下姜爆香放糖和蒜頭。
4、下鴨肉炒一會加醬油和十八香（不要放太多跟味精差不多就好）翻炒。
5、放料酒和鹽，點開水放入砂鍋裡燉。
五香鴨胗怎麼做
4樓：匿名使用者
主料。鴨胗250g、蒜苗100g、青椒50g輔料。油侍陪適量、姜1/2個、大蒜3瓣、五香粉適量、郫縣豆瓣適量、鹽適量、味精適量。
1 在鴨胗上放少許鹽，揉出上面的粘液後殲談宴，用水清洗幾次直至乾淨。
2 將準備好的蒜苗切成約兩釐公尺的段，青椒切小節。
3 用來壓腥的姜蒜切片。
4 鴨胗切為薄片，放入姜蒜片，豆瓣，少量的五香粉拌氏銀勻。
5 鍋內放適量油燒燙。
6轉大火，倒入拌好的鴨胗爆炒至起小窩。
7最後放入蒜苗，青椒炒熟加適量鹽，味精即可。
5樓：長新很搞笑
果斷的男人鬥或談果團租斷空碰做菜。
五香醬鴨怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 鴨 1500克。
調料： 姜 5克 甜麵醬 5克 辣椒(紅、尖、幹) 5克 小蔥 5克 茴香籽[小茴香籽] 2克 桂皮 5克 醬油 25克 料酒 100克 花椒 2克 八角 5克 豬油（煉製） 100克 鹽 15克 香油 5克 陳皮 3克 各適量。
五香醬鴨的做法：
1. 鴨宰殺，煺毛，從尾脊背開口，掏出內臟洗淨，斬去嘴巴、足爪，用精鹽、醬油、料酒醃10 分鐘；
2. 把八角、桂皮、陳皮、茴香籽、花椒等香料用乾淨紗布紮成香包；
3. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入豬油燒呈七成熟時，將鴨子下鍋炸至金黃色，撈起瀝去油；
4. 原鍋留油少許上火，把甜麵醬入鍋炒香，舀入適量清水，放進香包、姜塊、蔥白、紅幹椒、料酒和鴨子，用中火至入味，然後將鴨取出；
5. 取腰盤乙隻，將頸骨等墊底，然後把鴨斬成 釐公尺長、 釐公尺寬的塊，排碼成形，淋上香油即成。
五香滷味怎麼做呢？怎麼做五香滷料？
五香滷味是大家都很喜歡的一類滷菜，只要有一鍋夠香的滷水，將原材料放進去煮到夠味就行了。那如何才能調出一鍋夠香的滷水呢？五香滷水的主要原料包括 帶皮肥豬肉 八角 小茴香 甘草 桂皮 草果 陳皮 花椒 生抽 老抽 鹽 冰糖等。準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把...
五香牛肉做法，最好的五香牛肉怎麼做
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五香蘭花幹怎麼做好吃,五香蘭花幹怎麼做
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