1樓：千冥靚傲
帶魚這樣醃製：
吃炸帶魚的時候是需要醃製好的，把帶魚清洗乾淨，而且要帶魚肚子裡去掉內臟還有一層黑膜，撕掉之後，取乙個小盆，加水之後，需要完全的沒過帶魚才行，之後我們再選擇加白酒，這時候是不要用料酒的，加蔥薑片和鹽，需要我們浸泡三十分鐘之後再取出，這時候去腥還需要加容易輔助的調味品。我們給帶魚去腥之後需要稍微的瀝水，加一些魚露和生抽，還需要加入蔥姜以及鹽。帶魚去腥之後要稍微的瀝水，加入蔥姜，十三香，鹽，伏特加或者是白蘭地，再灑上幾顆孜然粒就可以了。
在醃製帶魚的時候需要注意方法，首先需要我們準備好帶魚，還需要準備好蔥、姜、蒜、鹽、白酒、料酒、白胡椒、陳皮碎，手撕掉待遇的魚鰭，之後我們要順著紋路，把魚鰭撕下，然後選擇切片備用。之後我們在碗中倒入白酒以及料酒各一茶匙，在其中放入蔥、姜三四片，還需要放入蒜兩三瓣、鹽少許、陳皮碎、白胡椒，之後我們把切好的帶魚片放入其中，攪拌均勻就可以吃了。
2樓：小魚擺擺愛生活
先將帶魚處理乾淨，然後切成塊，接著放入食鹽2克、黑胡椒粉3克、花椒3克、大蔥10克、薑絲10克、料酒7ml攪拌均勻，最後用保鮮膜包好，放入冰箱中冷藏醃製90分鐘。
將醃製好的帶魚，放入到水中，浸泡2分鐘，然後清洗2遍，瀝乾水分備用。洗好的帶魚放入碗中，同時放入雞蛋液20ml、麵粉20克、食鹽1克，攪拌均勻即可備用。
鍋燒熱，放入適量的油，油溫7成熱，將帶魚放入到鍋中，炸到8成熟即可撈出。撈出帶魚後，將油燒到9成熱，然後放入炸到8成熟的帶魚，開大火，將帶魚炸成金黃色即可食用。
炸帶魚3不放
1、不放八角。
在醃製帶魚時，切記不能放八角，因為八角的香辛味比較重，和帶魚放在一起，雖然可以掩蓋住帶魚的腥味，但帶魚的鮮香味也會隨之流失，醃製過的帶魚吃不到帶魚獨有的那種鮮味。
2、不放料酒。
蔥、姜和料酒被稱為烹飪中的去腥三大件，但在醃製帶魚時，切記不要放料酒，因為料酒的成分是黃酒加大料，香辛味也比較重，會一定程度上搶走帶魚的鮮味。
3、不放大蒜。
在醃製肉類、魚類食材時，有一些朋友喜歡放大蒜，但在醃製帶魚時不能放，大蒜的味道和帶魚的味道接觸到一起，會產生一種怪怪的味道。不少朋友炸的帶魚有怪味，很多時候就是因為這個原因。
油炸帶魚怎麼醃製好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
油炸帶魚怎麼醃製好吃，方法如下：1、用料：帶魚2條、蔥15克、姜10克、鹽5克。
2、做法：1）準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切輪液段備用）、薑末適量、蔥末適量。
2）醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻臘棚物，醃製半個小時左右。
3）在醃製好的帶魚表面拍一層玉公尺粉。
4）平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶和頌魚放進鍋中。
5）小火炸製表面金黃的時候翻面。
6）雙面炸製表面金黃即可。
帶魚怎麼煮好吃，帶魚怎麼燉好吃
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 花椒 蔥 姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。帶魚不要再紅燒了，來試下油炸 乾燒辣帶魚 主料帶魚526g 食油2勺 鹽適量 香蔥適量 乾紅椒碎20g 生薑適量 蒜瓣適量 黃酒1勺 老抽1勺 步驟1.準備好帶魚。2.準備...
怎樣煎帶魚好吃，帶魚怎麼煎好吃
香煎帶魚。材料 鮮帶魚1條，五香粉，鹽適量，檸檬2片。做法 1.帶魚洗淨，颳去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹乾。2.把檸檬汁擠在魚上，略拌，去除魚腥味。3.魚的表面和內裡都抹上鹽和少量五香粉，醃30分鐘。4.鍋內油熱後，改小火，將魚輕滑入鍋內，不要翻動，輕晃鍋內的油，讓魚煎得更全面。約3分鐘左右...
紅燒帶魚好吃嘛？想吃紅燒帶魚，怎麼做會好吃？
看你帶魚買的貴不貴？想吃紅燒帶魚，怎麼做會好吃？買回來的帶魚提前解凍，放入碗中倒入適量水清洗乾淨，生薑和大蔥放入盆中倒入適量的水和放入適量的鹽浸泡 分鐘清洗乾淨，用刀分別切成蔥末和薑片備用。加鹽浸泡的目的是為了去除蔥和生薑裡 的農藥殘留，但時間不宜泡太長，否則農藥殘留還會跑到浸泡的蔬菜裡，造成白泡。...