1樓：牽曉星
玉公尺自發粉做好成型後，還是要醒發的，這樣醒發的麵粉才是最好的。
2樓：聽找點半失根
玉公尺自發粉的做法：用料：玉公尺麵粉 150克普通麵粉 50克黃豆豆渣 100克白砂糖 40克水 60克左右步驟：
1、玉公尺麵、麵粉、豆渣和糖混合。2、緩緩把水加入，邊加邊攪拌，混合成團即可，不需要多揉。3、把麵糰分成每個約35克左右的劑子。
4、雙手蘸水，先將麵糰表虛洞面適度滾成光滑狀，一手持麵糰，另乙個手的大拇指在麵糰的中間卜銀按一型譽宴個窩，其餘四指併攏，旋轉著捏成厚度均勻的中空圓錐型窩頭胚子。5、大火燒開蒸鍋的水，水開後把整形完成的窩頭胚子放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。
3樓：不知何處說將軍
lijia meijia玉公尺饅頭自焙粉：將約一半的溫水（約35℃）加入自焙粉中，揉搓面塵乎舉團，靜置30分鐘後成型。在平底鍋上放冷水，然後放進抽屜。
用低熱加熱。煮沸後煮15-20分鐘。使用自焙粉時，麵糰應充分揉搓（可揉搓兩次），否則麵筋不會形成派碧網路，開卷後饅頭容易坍塌。
頃亮如果使用自焙粉製作饅頭，應新增適量的乾酵母（約1%），並延長烘烤時間約20分鐘。攪拌麵條時，你也可以加入一些純牛奶，味道很好。
玉公尺自發粉怎樣使用
4樓：
摘要。親親~您好，很高興為您解答。玉公尺自發粉怎樣使用：
和麵：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。（每100克玉公尺自發饅頭粉加入55~65ml常溫水，每100g自發小麥粉加入50~60ml常溫水，冬季水溫30℃左右。
若加入適量白糖、奶粉、生雞蛋效果更佳。）
親親~您好，很高興為您解答。玉公尺自發粉怎樣使用：和麵：
薯頌邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。（每100克玉公尺自發饅頭粉加入55~65ml常溫水，每100g自發小麥粉加入50~60ml常溫老手悔水，冬季水溫30℃左右。若加入適量白侍正糖、奶粉、生雞蛋效果更佳。
親親，玉公尺自發粉怎樣使用還有就是；用手將其在容器中搓揉成團。（在用玉公尺自發拿粗粉做饅頭的時候，為防粘手，可在手上塗抹少許食用油，自發粉系列產品的其他品種不用抹油。）在菜板上撒上少量本品乾粉。
將麵糰移至菜板，反覆搓揉至軟硬鍵冊均勻、表面光潔有danxing。（揉麵過程為防消亮鎮粘手、粘菜板，可隨時在麵糰表面或菜板上撒上少量乾粉。）切割分塊，放於蒸格上（用玉公尺自發饅頭粉製作時，蒸格表面可預先抹上食用油防粘）。
不用靜置發酵即轉入步驟六。步驟2結束時，麵粉已充分吸收水分，若補加水，水份難以再滲入，因此勿再補加水。若喜好鬆軟口感，也可在步驟5結束時，將小麵糰靜置10~20分鐘，再進行步驟6的操作。
玉公尺自發粉是做什麼用的?
5樓：生活達人山子
玉公尺自發迅讓粉是一種常見的食品新增劑，也稱為泡打粉或發酵粉。它的主要作用是在麵糰或麵糊中產生二氧化碳氣體，使之膨脹發酵，從而使睜銀烘焙食品蓬鬆、鬆軟、口感好。玉公尺自發粉通常用於製作蛋糕、麵包、餅乾、油條、發糕等悉昌宴烘焙食品，也可用於製作餃子皮、薄餅等麵食。
6樓：輕鬆又巍然丶奇異果
自發粉可以做哪些簡單的食物 只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種高中鬧州低檔面製品，蒸，烙，炸皆可・蒸饅頭，包包子，花捲，豆沙包・烙制各種餅・炸油條，還可製作西式的比薩餅，但自發粉因其自身特點（即適合製作發酵類產品）,故不能製作水餃，麵條類產品，因其在製作時已經產氣，會造成對面筋的破壞毀叢・從而導致餃子破皮，麵條斷條・
問題二：自發粉的用途 可用於做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕、熱煎餅等，但不能用於包餃子，會破壞餃子的麵筋使其破皮也可用於炸東西，如炸雞、魚、明蝦。
問題三：自發粉可以做什麼 蒸饅頭。
我是在北方長大的，我纖彎櫻們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。
自發玉公尺粉要不要放麵粉
7樓：
親親很高興為您解答，感謝親親的耐心等待哈。<>
不需要加麵粉的親親自敏肆發粉，其實就是在超市裡都能買的到的，精緻麵粉，不用加發哮粉或泡達粉就可以不用管他，用水活完後放在那裡，過會自己就能發起李拿行來的麵粉，很容易買到的。自發粉是在麵粉加入了膨漲劑（發粉），用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。如果沒有可以用麵粉加發酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的麵粉。
希望我的可以幫哪譁到您，<>
自發粉如何製作油條，用自發粉做油條可以不放泡打粉嗎
準備材料 自發粉250克，玉米油10克，雞蛋1個，鹽1.5克，白糖4克，泡打粉4克，水100克 1 自發粉倒入容器中，加入玉米油。2 容器中打入雞蛋，加鹽 白糖 泡打粉混合均勻。3 在容器中緩慢加入100克水。4 將所有材料和成麵糰後蓋餳15分鐘。5 將餳好的麵糰擀成長面片。6 切成合適寬度的麵條。...
用自發粉做饅頭什麼的還用加鹼嗎，自發粉做饅頭要加酵母嗎？
不用。很省事的，和麵，等20分鐘左右就好了。自發粉做饅頭要加酵母嗎？需要加酵母 複方法如下制 需要提前準備好的材料包括 自發粉 300g 水 適量 酵母 少許 糖 少許 高筋麵粉 300克。1 首先把準備好的自發粉，高筋麵粉放一起，攪拌均勻。2 然後把酵母和白糖放一起，倒入溫水拌勻。3 倒入麵粉裡，...
用電飯煲做蛋糕，是用自發粉好還是用酵母粉好？
一些寶媽也開始了一輪朋友瘋狂曬美食。對於絕大多數的山珍海味來說，以蛋糕 饅頭 小籠包為主。但是作者不太會做包子，配搜冊因為每次捏包子的褶皺都以失敗告終，所以只能挑戰做自制的蛋糕。當然，今天的家常蛋糕也是從我朋友圈的一位寶媽那裡學來的。過程很簡單，即使新手也可以一次性成功。成品蛋糕柔軟細膩，不塌，味道...