鴿子湯放什麼一起燉最好
1樓：愛聊生活工具人
鴿子燉湯的搭配有很多，可以用枸杞、當歸、黨參以及銀耳等，都是很好的搭配。
燉鴿湯時，可以加入多種配料或藥材搭配，不同的組合會有不同的效果，適合的人也不同。因此，沒有最有營養的說法，只要按照自己的需要選擇最脊帆鋒合適的組合就好。
八角，花椒，大蒜等一類的香料，氣味都比較的重，無論燉什麼肉湯的時候都不用新增，否則容易遮蓋住食材所浸出的鮮味，最好不加。
鴿子焯水的時候可以加料酒，但是在燉制的時候就不要再新增了，料酒中不單單有酒精櫻晌，還含有一定的香辛料，燉制過程中加入容易殘留香辛料的味道，容易破壞和諧的鮮味，所以燉制過程中最好不新增。
燉鴿子湯的講究：
1、焯水有講究
我們一般給其他肉類焯水的時候都是涼水下鍋，但是建議新鮮的鴿子最好是開水下鍋，經常吃鴿子的人都知道，鴿子血的營養很豐富，轎州一般宰殺鴿子的時候也是不放血的。
而是通過特殊的方法保留住鴿子血，此時如果涼水下鍋，鴿子血就會大量的流失，還會損失以部分的鮮味物質，所以最好開水下鍋來焯水，可以鎖住營養不流失。
2、用水有講究
建議燉鴿子時使用純淨水，礦泉水或者家用淨水器過濾後的水，不建議使用自來水來燉制，這樣最後的湯水味道更正一點。
燉鴿子湯怎麼燉好喝
2樓：小葉子愛聊生活
燉鴿子湯做法如下：用料：鴿子乙隻、蓮子50克、百合10克、新鮮山藥100克、生薑1片。
1、嫌孝蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。
2、鴿子清洗乾淨，砍小塊。
3、焯掉血水撈出。
4、新鮮山藥削皮切小。
5、全部材料放入燉盅，加入清水。
6、水盒加入配沒適量的水。
7、燉盅放入蒸芹賣稿箱裡。
8、選擇蒸汽100度50分鐘。
9、食用前再加少許鹽即可。
3樓：網友
枸杞鴿子煲靚湯。
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許。
製作方法：把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
cinderel1a, 2008-07-16 11:25 檢舉菜 名： 洋參燉乳鴿。
主 料： 乳鴿2只，排骨200克，蔥2條，姜2片，味精5克，精鹽5克，洋參片克，上湯600克。
做 法： 1、乳鴿悶死後脫毛，開背取出內臟，切去頭、趾尖，洗淨後用刀背敲斷腳骨、頸骨。2、排骨斬段。
姜、蔥分別折扁，放入沸水中滾透，再放入乳鴿飛水。取出乳鴿，用清水漂洗，姜、蔥不用。3、把乳鴿放入燉盅中，加入上湯。
排骨放在乳鴿上面，放進蒸籠中燉至軟（火念），湯過濾後倒回燉盅中。洋參放入小燉盅中，加清水單獨燉2小時。撿去乳鴿盅中的排骨。
把洋參片和湯倒入乳鴿盅中，放入味精、精鹽，再入蒸籠15分鐘後取出，上席。
特 點： 湯清鮮肉嫩滑，滋補強身。
4樓：東方都市生活
鴿子一定要燉湯，效果才能最大發揮！配合枸杞，既補腎又補氣！
5樓：廣東紅姨
養了二年的老鴿子燉湯，湯鮮味美，香甜濃郁。
6樓：阿輝娛樂
鴿子和紅棗燉湯最好。
鴿子湯的做法：
1.鴿子去毛宰殺乾淨。
2.鍋中加清水放入鴿子。
3.大火燒開。
4.撈出鴿子用涼水沖洗一下。
5.砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和薑片。
6.大火燒開。
7.放入洗乾淨的大棗。
8.蓋蓋轉小火煲2個小時即可。
7樓：於鴻一秒
清茶燉鴿肉 用料： 光雞1只（750克），生油150克，茶葉100克，黃糖粉150克，滷水適量。 製法：
1．把光雞洗淨，用滷水煮至九成熟。 2．將鍋置火上燒熱，放入生油、茶葉，炒至有茶香味，再放入黃糖粉，炒至起黃煙。將雞架在有茶葉的鍋裡，蓋好蓋子。
焗5分鐘即成。 特色： 質地鮮美，茶香濃郁。
具有益氣，補虛，消食，利尿，解毒清熱，清心，消痰，抗癌之功效。適宜癌症、老年人，體質虛弱，高脂血症，慢性腎炎、肝炎、慢性支氣管炎、慢性腸炎、貧血等病人食用。
鴿子湯放什麼材料好？
放花膠好，花膠鴿子湯的做法如下 準備材料 花膠130克 鴿子半隻 鹽2克 紅棗5顆 沙參15克 黨參15克 玉竹8克 枸杞5克 姜1片 黃芪10克。步驟1 準備好所需食材 鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發 2 鴿子肉洗淨後切大塊。3 把黨參 沙參折成小段，與鴿子肉 紅棗 黃芪等一同入鍋。4...
鴿子怎麼燉湯好喝，鴿子用什麼燉湯比較好喝
清燉鴿子湯的原料 乳鴿1只 清燉鴿子湯的配料 紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆 清燉鴿子湯的做法 1 鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。2 ...
養生鴿子湯放哪些食材好？
紅豆花生鴿子湯。做法 乳鴿去內臟，清洗乾淨後放入開水中焯分鐘，撈起瀝乾備用。將乳鴿放入燉盅中，放入生薑 紅豆和花生，加適量清水，大火煮開，小火繼續煮小時。少許食鹽調味即可。功效 紅豆花生鴿子湯含有優質的蛋白質和鈣質，能夠很好地補充營養。同時這道湯能夠起到補血養血 補益肝腎 活血調經等多種功效，很適合...