1樓：老許願
生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。
熱榨工藝，是在油料進行加熱之後才進行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨乾淨的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那麼油餅就是完全脫油的餅，在製作無油的物料餅時可以使用。熱榨的優點就是壓榨的油非常的香醇，經過熱加過的油是要比冷榨更有油味的，但是其過程破壞油料細胞、促使蛋白質變性。
冷榨油具有純天然特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨卜肆成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中生理活性物質(維生素e具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁。
油的製法大概分壓榨和浸遲弊臘出，目前市面上基本都是經過再精煉的，其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香，我覺得差不碼滑多。
生榨和熟榨油哪個好
2樓：惠企百科
生榨和熟榨是兩種不同的榨油工藝。熟榨就是將油料進行加熱炒制之後進行壓榨，而生榨則是直接將油料放入榨油機內壓榨。區別在於油料在壓榨前經過加熱的處理。
榨出來之後，熟榨比生榨出油率高一些。1、溫度不同：冷榨法一般在低於60℃的環境下進行加工。
為了提高冷榨油的品質，榨油的原料一般需要經過精選。冷榨法榨取的油油溫低，酸價。
也較低，品桐判塵質較高。榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料細胞、促皮頃使蛋白質變性。
降低油脂粘度等。2、工藝不同：熱榨，有些地方也叫熟榨，以適於壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝燃埋陸。
冷榨法，又叫生榨法，是指油料壓榨前不沖沖經加熱，或稍微加熱，在低溫的狀態下，送入榨油機壓榨的一種榨油工藝。3、油品不同：冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中的營養成分，蛋白變性程度低，更易於蛋白的綜合利用。
一般來說，冷榨油的煙點低，不容易淤鍋，並且顏色更加清澈，色澤賣相等相比熱榨油更好。但是冷榨油因為沒有經過蒸炒處理。油中含水量。
不穩定，不利長期存放。其次油的香味沒有熱榨油的那麼濃郁，如果說熱榨油是「濃香型」，那麼冷榨油則是「清香型局禪」。這種工藝榨出的油，味道純正，油香濃郁，特別是芝麻、花生這類含油豐富的更是香。
但是這種工藝榨出的油顏色偏深，酸價公升高，炸東西容易淤鍋。並且油中的一些營養成分(維生素液檔e、甾醇、類胡蘿蔔素。
等)在熱榨產生的高溫中會有損失。
花生榨油用生的還是炒熟的？
3樓：
摘要。花生榨油生的熟的都好，主要看當時的工具，有的地方由於工具限制只能榨熟的，有的地方是生的也可以榨的。
花生榨油做法。
材料：花生1000克。
工具：空炸鍋 炸籃。
步驟。1.花生放入炸籃，200℃炸5分鐘取出，沒有空炸鍋，也可以用微波爐高火加熱花生。
2、花生仁放入投料盒。
3、榨油機開機，十分鐘左右兩斤花生仁就榨好了，油渣完全分離，榨出的花生油用茶包袋過濾一下，清澈度更好。
注意事項。可以熱榨也可以冷榨，熱榨的油品很香，冷榨的油品很清澈，味道略淡，這次榨油用的是熱榨法，花生榨前用空炸鍋加熱了五分鐘，如果家裡沒有，可以用微波爐高火加熱，聽到花生炸裂的聲音時取出，這種程度榨油最為合適。
花生油營養價值。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。
花生榨油用生的還是炒熟的？
花生榨油生的熟的都好，主要看當時的工具，有的地方由於工具限制只能榨熟的，有的地方是生的也可以榨的。花生榨油做法材料：花生1000克工具：
空炸鍋 炸籃步驟1.花生放入炸籃，200℃炸5分鐘取出，沒罩芹陵有空炸鍋，也可以用微波爐高火加熱花生。2、花首遊生仁放入投料盒。
3、榨油機開機，十分鐘左右兩斤花生仁就榨好了，油渣完全分離，榨出的花生油用茶包袋過濾一下，清澈度更好。注意事項可以熱榨也可以冷榨，熱榨的油品很香，冷榨的油品很清澈，味道略淡，這次榨油用的是熱榨法，花生榨前用空炸鍋加熱了五分鐘，如果家裡沒有，可以用微波爐物戚高火加熱，聽到花生炸裂的聲音時取出，這種程度榨油最為合適。花生油營養價值花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。
如果我的解答對您有所餘廳殲幫助豎衝，還請給個贊(在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。如果覺得我伏旅的解答還滿意，可以點我頭像一對一諮詢。最後再次祝您身體健康，心情愉快！
花生榨油用生的還是炒熟的？
4樓：**隨身吧
第一步烘乾，榨油時花生要有一定的溫度，榨出的又香又多又快，需要給花生加熱。翻炒是榨花生油過程中重要的一環，火候尤為重要，這個環節如果花生炒不熟，榨出來的油就不香，出油量也會降低，炒過了就會失去花生油的香味。
為了將花生炒熟，不僅需要不停的翻炒，還需要加入適量的水。等花生中水分被炒幹，並變成金黃色，榨油就成功了一半。
第二步將翻炒熟的花生倒入榨油機，經過130多度的高溫壓榨後，接下來就等著黃燦燦的花生油出來了。
第三步雖是有過濾網，但是油渣也不少。花生榨出花生油後，剩餘的部分變成了花生餅。花生餅可以食用，在生活不富裕的年代，它可是人們口中的一道美食。
如今人們生活好了，這些花生餅也退出了人們的餐桌，不過老百姓並沒有浪費掉花生餅，而是將它們作為飼料餵養家畜或者餵魚。
第四步剛榨出的花生油並不能吃，它還需要進行過濾。
第五步過濾掉雜質後，花生油還需要在25度以上的溫度下，經過8-10天的沉澱。經過沉澱的花生油成了人們餐桌上的重要調味品。
純手工榨出的花生油質量高。
油呈金黃色。
小榨炒香壓榨花生油好嗎，榨花生油一般花生要炒到什麼程度
最好的花生油了。炒香壓榨花生油就是古法壓榨花生油。原料。原料是花生油的本源，古慶圓法壓榨花生油所用的花生都是經過了嚴格挑選的山東地區新鮮上品花生。此外，碾碎 蒸糝 炒糝 壓榨 冷儲存，每一道工序都嚴格把關，確保每一細節都盡善盡美。以低出油率為代價，只榨取第一道花生自然本油，使用近百年的傳承工藝技能。...
榨花生油的步驟過程，花生的榨油法
第一步 脫殼。脫殼的方法就是把收割的帶殼花生放進專業的脫殼機器裡，把花生製成花生米，在以前，農村的花生米都是手工剝製的，隨著工業的發展，脫殼機器也產生了，同時工作效率也有了大幅度的提高！第二步 焙炒。花生米焙炒就是把脫殼好的花生米放進大鍋裡翻炒，直到花生的香味濃郁，這一步是覺得花生油出油率高低的關鍵...
土榨花生油有什麼危害，吃自壓榨花生油的好處和壞處
對身體不好，摻假嚴重，容易混有發黴的花生！土榨花生油存在著三大不安全因素。1.生產步驟 偷工減料 正規花生油的加工需要經過篩選 去雜質 壓榨 過濾 包裝等過程。但基本上所有的土榨花生油在生產過程中，程式有的被簡化，有的被省略。2.摻假嚴重 混入棕櫚油。不少作坊還公然摻入棕櫚油，矇騙消費者。這是土榨花...